Zápisník

pana Cuketky

Jak odpovídá Thomas Keller na negativní recenzi

Jak asi. Jako profík! Viz 2 hvězdy pro Per Se.

To our Guests:At all of our restaurants, in our kitchens and dining rooms, we make every effort to provide you with...

Zveřejnil(a) Thomas Keller dne 27. leden 2016
28. leden 2016 13:01:14 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Videorecept – Koprovka!

8. červenec 2016 10:07:42 - Komerční sdělení - Sdílet na Facebooku

Posklizňová technologie ovoce a zeleniny v kostce

OK. Uznávám, velmi okrajové. Ale pokud byste náááhodou někdy potřebovali zjistit něco o sklizni a posklizňové technologii ovoce a zeleniny, tak tohle je výtečný zdroj.

I když se tím třeba vůbec nezabýváte, tak je to minimálně pěkné nahlédnutí do moderního zpracování ovoce a zeleniny, které uvidíte v obchodech.

Kolují okolo toho děsné fámy a celkově má tzv. "supermarketová" zelenina děsnou pověst. Ve reálu je to ale dost promakané.

Je něco jiného utrhnout si rajče ze zahrádky a posvátně k němu čuchat. A něco jiného je sklidit takových rajčat 100 tun a nepodělat to. No nic... :))

19. červenec 2016 19:07:58 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Videorecept – Pečená paprika s řepou

Moje nejoblíbenější úprava papriky a můj nový objev, zlatá řepa, hezky pospolu. Na obyčejnou zeleninu je to možná až moc pracné, ale vězte, že to stojí za to. S výhodou se dá připravit větší množství i dýl předem.

Pojďte na to lenory – plná verze receptu! :)

18. červenec 2016 21:07:30 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Farmářské trhy na Kulaťáku

Dnes ukízková zlatá řepa ze Zeleniny Syrovín, mangold a žluté mrkve z Jambozu, chléb z Praktiky a můj nejnovější objev – kytice od Gardenisty. Naprostá nádhera!

Na Kulaťáku jsou co 14 dní a příležitostně se objevují i na Náplavce a kytice vyjde v rozmezí 250 až 350 Kč.

16. červenec 2016 14:07:40 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Videorecept – Grilovaná cuketa

Skoro se až bojím, že vám tyhle recepty budou připadat až příliš jednoduché a krátké, ale takový je plus mínus můj záměr.

Vypíchnout jednu nebo maximálně dvě tři hlavní suroviny. Ukázat snadnou techniku úpravy plus pořádné ochucení. A hlavně – inspirovat, nakopnout, usnadnit rozhodování co vařit! :)

14. červenec 2016 22:07:05 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Nová inspirace na Prkýnku

Tzatziki s brutnákem, brambory a oliváč :) Na nic složitějšího jsem se dnes nezmoh... #prkýnko #okurky #jogurt #česnek #jedlékvěty

11. červenec 2016 16:07:03 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Načíst další