Štítek: vepřové

Moji hosté! Na zahradu pustit, jo. Pak ale honem zavřít vrátka, zavínit a ven už ne. Teoreticky byste tady mohli ochutnávat tři stejné recepty jako oni, ale máte smolíka.

Jehněčí je moc jednoduchý — koupit, ogrilovat, sníst. To nic nejni. Vietnamská ssam „sekačka“ podle Momofuku byla přísná, velmi moc. Ta ale zasejc nebyla moje.

Jediné, co mi tu zbývá, je ten neforemný dacan na konci. Desetihodinová krkovice v šestivajcové máslové brioši. Domácí pickles, výpek, tajná omáčka i marmoša. Dokoupím, doladím. Přefotím, převařím a máte to tu.

Milovníci pohotovostní fotografie plesají. Ostatní mezitím rozklikávají popisky s detaily ve fotkách a hledají vosu.

Existuje na to nějaký gen, nebo stačí, aby vás zamala venčili na doutnajících haldách ostravsko-karvinské uhelné pánve? ;)  Ať tak nebo onak, věčná touha udit, čoudit a grilovat je ve mně hluboce zakořeněna… ;)

Už jste někdy grilovali na balkoně? Jestli jo, asi už víte, jaké to je, když na vás sousedi zavolají hasiče. Nebo když se do hašení připlete vítr a nahodí vám lopatu sazí do záclon. Dokud nevyhoříte, je to sranda…

Osud toho článku byl dlouhou dobu na vlásku. Neustále totiž hrozil akutní nedostatek materiálu, který jsem si doslova užíral před očima…

Na předchozí fotohádance se na krásno ukázalo, jaký jsem občas mameluch. To, co jste totiž správně učili jako česnek podivný, jsem já cuketa považoval za česnek medvědí! ;)

Mám rád tučné maso. Miluju bůček. Líbila se mi jeho glazovaná varianta v Bludišti a radost mi udělal i uzený (a podobně silný) jazyk v Le Masakru. Maso. Zdá se, že k tomu prostě mám klony…

Ještě jedna noticka k Hokkaidó Gate ;) Mé chuťové pohárky mi totiž naznačily další pěknou kombinaci. Ihned jsem ji otestoval a protože prošla přísným cuketkovým sítkem, dávám ji na stůl. Vegani utikejte, masožrouti taste nůž!