http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Sat, 04 Feb 2012 02:11:44 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2177#post-22369 Pá, 03 Feb 2012 20:02:03 +0000 Barka 22369@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@3 aomame: Parádní!</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2178#post-22368 Pá, 03 Feb 2012 13:03:19 +0000 tineli 22368@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Fondant vs. moelleux?</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=122&page=90#post-22367 Čt, 02 Feb 2012 21:21:32 +0000 lemrousek 22367@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>U nás dneska poprvé křepelky s nádivkou (houska, maso, rukola, slunečnicové semínko).<br /> necháváme na zítřejší oběd, ale vypadá to sakra báječně;)</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2179#post-22366 Čt, 02 Feb 2012 19:01:12 +0000 ziletka 22366@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Chci si objednat něco od Has bean coffee, nepřidá se někdo, že bychom se rozdělili s poštovným.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2178#post-22362 Čt, 02 Feb 2012 13:07:07 +0000 timbara 22362@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Prosím o vysvětlení rozdílu mezi fondantem a mouleux. Recept nebo link vítán.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2177#post-22361 St, 01 Feb 2012 21:11:04 +0000 Maroni 22361@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@17 Lucianka: to je sice pravda, ale s pohankou, obzvlášť tou tepelně loupanou, která se nejvíc používá v Polsku, se to srovnat nedá. vyzkoušejte a uvidíte.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2177#post-22358 St, 01 Feb 2012 13:22:05 +0000 Lucianka 22358@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>cizrna přece taky-oříšková…</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2168#post-22357 St, 01 Feb 2012 12:56:53 +0000 Maroni 22357@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Určitě ještě hořčice z kláštera v Novém dvoře, jsou hrubozrnné.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2168#post-22356 St, 01 Feb 2012 12:54:46 +0000 Maroni 22356@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@15 ufon007: Fallot mi moc nechutná, z běžně dostupných Maille, ale většinou chutnají lépe hořčice z menší produkce, velmi dobrou dijonskou jsem kupovala ve VomFass (sklenička s bílým štítkem a černým víčkem:-), bohužel už nevím, jak se jmenuje. A výborná je Jean Leblanc, kterou prodává Le Caveau.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2177#post-22355 St, 01 Feb 2012 12:46:21 +0000 Maroni 22355@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@15 Lucianka: řekla bych, že by tomu trochu chyběla chuť, přeci jenom pohanka je sama o sobě docela výrazná.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2168#post-22353 St, 01 Feb 2012 11:13:41 +0000 ufon007 22353@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@14 Bali: hm… děkuji za rozjitření mé fantazie! Ořechovou nebo perníkovou jsem zatím nepotkal, ale začnu se více rozhlížet.<br /> Fallot mi také unikl. Jak se říká, musím se hodně učit, hodně učit…</p> <p>Ale ne po Leninsku proboha, to jsem jen tak zmasírovaný reklamou :-)</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=203&page=3#post-22352 St, 01 Feb 2012 11:09:16 +0000 malka 22352@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Už jste ochutnali Farmářské máslo od Tatry? Objevila jsem nedávno a od té doby na něj nedám dopustit!</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2177#post-22350 St, 01 Feb 2012 08:55:06 +0000 Lucianka 22350@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Maroni, to zní zajímavě. Pohanka může dat brokolici zajímavou chuť-trošku k oříškům možná… Šla by tak i třeba s cizrnou?</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2177#post-22349 St, 01 Feb 2012 08:25:06 +0000 Maroni 22349@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Mám ráda brokolicovou polévku s pohankou. Ten recept má polské kořeny. Zhruba: zesklovatět cibuli, přidat brokolici rozebranou na malé růžičky a posekaný „stonek“ brokolice, propláchnutou pohanku a tymián. chvíli obracet. přidat horký vývar/vodu, vařit až je vše měkké. rozmixovat, přidat ohřáté mléko, přidat trochu smetany. do talíře přidat blanšírované růžičky brokolice. (V žádné fázi nepřehnat množství přidávané tekutiny).</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2177#post-22348 St, 01 Feb 2012 07:13:24 +0000 Lucianka 22348@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>osobně také nejraději polévkuju, kór v tomhle roční období. Pár lidi už mi ale doporučovalo na léto i brokolici bez vaření. Ujím ji kousek jen tak při přípravě, to klidně. Ale baštit ji celou úplně syrovou, to jsem ještě nezkoušela. Co vy?</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2177#post-22347 St, 01 Feb 2012 06:39:33 +0000 Siska 22347@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>nejčastěji vařím z brokolice polévku. Rozeberu na růžičky, povařím tak 15minut, pak rozmačkám přímo v hrnci šťouchadlem na brambory(mixovat tak výbornou zeleninu mi přijde škoda, chutnají nám kousky brokolice ), přidám trochu mléka a oříšek másla jen na zjemnění. Nezahuštuju moukou, není potřeba. Takhle v zimě pořádně zahřeje. a česrtvě mletý pepř přímo do talíře…mňam!;o)</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2174#post-22346 St, 01 Feb 2012 02:11:32 +0000 Paja.61 22346@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@1 snookie: Pokud Vam nebude vadit,ze by jste cekal treba 3 dny,mohu Vam zaslat.Posilam min.po 10ks vanilky.Cena i s postovnym je 290kc.Ziju v UK a posilam vanilku normalne v obycejne postovni obalce a jeste se nestalo,ze by nedoslo.Pokud budete mit zajem,klidne napiste.Jinak pokud by jste mel i zajem rozjet kseft,tak mi napiste.Jednak by jsem vam udelal velmi rozumnou cenu a podruhe hledam solidniho partnera pro prodej v CR.Nutna solventnost,ale brzka navratnost!!Pavel</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2177#post-22345 Út, 31 Jan 2012 21:47:58 +0000 lemrousek 22345@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>plus zapečený brambory s brokolicí nebo zapečená br kaše.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2177#post-22344 Út, 31 Jan 2012 21:45:28 +0000 lemrousek 22344@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Jo, a úplně bych zapomněla na brokolicovej „mozeček“ nebo obalovanou.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2177#post-22343 Út, 31 Jan 2012 21:44:44 +0000 lemrousek 22343@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>a pokud je málo času, chutnala mi zapečená pod sýrem (třeba plísňovym) a nebo s nějakou pikantní tatarkou.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2177#post-22342 Út, 31 Jan 2012 21:43:21 +0000 lemrousek 22342@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Z brokolice mi chutná polévka, hlavně rozmixovaný krémová (a nebo s květákem či bramborama).</p> <p>taky mám ráda slanej koláč s brokolicí, šunkou, sýrovo-vaječnou zálivkou a posypat slunečnicovym semínkem.</p> <p>a pak takovej jeden táborovej recept, kterej ale snědli i chlapi, co tvrdili, že tyhle zelený hnusy nejedí. Smíchat uvařený těstoviny a vařenou (blanšírovanou:) brokolici, dost česneku a trochu taveňáku. Možno vylepšit osmahlou cibulkou a nějakým masem, třeba krůtím.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2176#post-22341 Út, 31 Jan 2012 13:01:11 +0000 baTh 22341@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>co je kde v sapě se dost blbě popisuje.<br /> Kazdopádně krámek je přibližně zde:<br /> <a href="http://mapy.cz/s/2Wqs" rel="nofollow">http://mapy.cz/s/2Wqs</a><br /> V přední části je ovozel v prostrední chladák na maso a chladáky s krevetami.<br /> Je dobré se dívat jestli mají pěknou ledovou glazuru.<br /> Krabice kde je spousta ledové tříšti nebrat.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2168#post-22340 Út, 31 Jan 2012 12:59:06 +0000 Bali 22340@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>u nás nejčastěji Amora, Maille nebo Fallot. Znáte třeba hořčici pivní nebo perníkovou , s ořechy,…?</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2168#post-22337 Út, 31 Jan 2012 11:58:41 +0000 snookie 22337@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@12 ufon007: Dijonskou Borniere zbožňuju. Kupuju od nich i klasickou jemnou. A pak všechny Maille (jen tu pepřovou moc nemusim).</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2168#post-22335 Út, 31 Jan 2012 09:37:43 +0000 ufon007 22335@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@11 Vita: Pěkný den,<br /> tak předně děkuji za podporu v chuti ;-) Nevím čím to je, asi těmi kamarády, se kterými se stýkám, ale francouzská hořčice je pro mé okolí občas příliš silná. Přitom s olivovým olejem a trochou pepře je z ní mimo jiné skvělý dresink na saláty… pardon, mám hlad.<br /> Jinak hrubozrnný Bornier si občas koupím a musím souhlasit, že kyselost tam byla trochu vyšší, resp. odlišná, než u klasiky. Osobně bych tomu ale dal ještě šanci a alespoň malou skleničku bych ještě koupil, než ji úplně zavrhnu. Ano, jsem už takový lidumil :-)</p> <p>No a když už budete v tom nakupování, co takhle Bornier se zelným pepřem? Nepřišel mi zas tak silný (což je škoda), ale příjemně řízný. Jen je vhodné ho správně zkombinovat.</p> <p>Přeji hodně úspěchů při testování hořčic!</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2176#post-22334 Út, 31 Jan 2012 09:15:41 +0000 luckaz 22334@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@2 baTh: Kde kupujete krevety v SAPĚ, prosím? Já je kupovala vždycky v tom obchůdku tam vzadu, jak je jich vedle sebe několik, konkrétně v tom, který má na vývěsce česky napsáno „Asijské potraviny“. Poprvé tam byly dobré, teď jsem koupila dva pytle a po dvakrát jsem z těch krevet měla silné žaludeční potíže. Rozhodně jsem na SAPU nezanevřela, ale raději bych ověřené tipy. Nevím, co s těmahle bylo :(</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2176#post-22333 Po, 30 Jan 2012 23:49:41 +0000 Jirka13 22333@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Totéž mají i ve vietnamské tržnici v Malešicích a řekl bych, že ještě laciněji. A protože jsem kulantní přidám tip. Zkuste je vyjímečně napařit. Jako knedlíky. Nezmenší se a mají dokonalou chuť. Udělejte si k tomu klasickou majonézu a vedle do mističky oblanžírovaný česnek v olivovém oleji s chilli papričkou. K tomu bagetu. A my pijeme růžový brut. Ve dvou sníme ten kilový pytlík.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2177#post-22332 Po, 30 Jan 2012 22:59:32 +0000 betula 22332@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@6 olu: Lepší než uvařit je „upařit“ – např. na pařáčku na knedlíky. Není pak tak rozblemclá a má hezčí barvu.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2168#post-22331 Po, 30 Jan 2012 18:52:42 +0000 Vita 22331@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Francouzské hořčice MAILLE (= Amora), z českých pak jedině Malva.</p> <p>A ještě dotaz – nedávno jsem koupil hrubozrnnou hořčici Bornier a je tak kyselá, že je prakticky nejedlá. Je to chyba nebo vlastnost?</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2177#post-22330 Po, 30 Jan 2012 18:29:00 +0000 olu 22330@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Rozebrat na růže (větší růžičky:-), uvařit, polít máslem a posypat parmazánem. To je prostě nepřekonatelné!</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2177#post-22329 Po, 30 Jan 2012 17:47:30 +0000 Kytka 22329@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@4 pan Cuketka: A nebo <a href="http://www.cuketka.cz/?p=6407" rel="nofollow">http://www.cuketka.cz/?…</a></p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2177#post-22328 Po, 30 Jan 2012 17:31:07 +0000 pan Cuketka 22328@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@1 klaaarka: bez váhání! <a href="http://www.cuketka.cz/?p=4259" rel="nofollow">http://www.cuketka.cz/?…</a> ;)</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2177#post-22327 Po, 30 Jan 2012 17:13:10 +0000 aomame 22327@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já jsem včera dělala The best brocolli of your life <a href="http://www.amateurgourmet.com/2008/11/the_best_brocco.html" rel="nofollow">http://www.amateurgourmet.com/…_brocco.html</a> jako lehkou večeři a je vážně výborná.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2168#post-22326 Po, 30 Jan 2012 13:32:46 +0000 Yenneffer 22326@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Nejlepsi nevim, ale kazdopadne nedoporucuju Nase Bio horcici z Billy. Je straaaaaaasne kysela.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2168#post-22325 Po, 30 Jan 2012 13:18:22 +0000 ufon007 22325@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Mám-li koupit českou, tedy Českou hořčici, tak téměř vždy sáhnu po značce Malva (tedy vlastně Kand, ale co…).<br /> Osobně ale absolutně preferuji jen a pouze originální francouzské hořčice a z těch je nejběžněji k dostání AMORA a BORNIER. Obě mají podobný poměr kvasného octa, ale obě chutnají trochu jinak. Osobně mám rád původní chutě, ale ani medová varianta od Bornier není špatná.</p> <p>Nemá cenu si nic nalhávat, je to jako se vším, co si na originál jen hraje. Tuzemské napodobeniny s originálem nemají nic společného, jen do běžné hořčice přidají něco pálivých surovin, ať si zákazník myslí, že toto je ta řízná a pikantní chuť Francie.<br /> Každopádně přeji všem dobré dochucení vašich pokrmů touto specialitkou ;-)</p> <!-- by Texy2! -->