Myslíte / víte, že jde vyrobit domácí šunku ze srnčího masa? Čím to spojit, aby byla kompaktní? Díky předem za jakýkoli názor, nápad, připomínku. Je to výsostně aktuální záležitost.
Domácí šunka ze srnčího RSS
-
1.
-
2.
Já bych postupovala stejně jako když dělám šunku z vepřové kýty, dělám ji podle receptu uzenáře Hudery, na 850 gr masa dávám 250 gr vody, maso nahrubo namelu, pak se solí a vodou míchám 10 minut v robotu, v šunkovaru nechám přes noc a pak „vařím“. Možná, pokud by bylo maso hodně libové, tak dát víc vody, jinak to bude suché.
Co vy na to?
Musíte se přihlásit k posílání příspěvků.
