Zápisník pana Cuketky » Knihy, časopisy a média

Předvánoční knihovnička

pan Cuketka — Sun, 21 Nov 2010 13:05:57 +0000

Máte doma foodieho a potřebujete mu nutně nadělit dárek? Nekupujte mu vzduchovku ani stojan na noty – pořiďte mu knížku o vaření. Pokud vám to pomůže, připravil jsem pro vás malý průzor do své knihovny… Všechno jsou to zahraniční kousky, které mám doma a které považuji za natolik zásadní, že by neměly chybět v žádné pořádné sbírce o jídle. […]

Věda a vaření na Harvardu

pan Cuketka — Fri, 29 Oct 2010 11:55:35 +0000

Minulý týden jsem narazil na jeden z nezajímavějších materiálů současnosti o vaření. Vše má na svědomí School of Engineering and Applied Sciences na Harvardu. Podařilo se jim namíchat populárně-vědecký koktejl o dvou složkách: věda + světová špička vaření. Dal jsem si zatím jen dvě sklenky, ale je to síla! O co jde? Vědci z Harvardu, sami nadšenci do vaření, se rozhodli […]

COČTU (říjen)

pan Cuketka — Mon, 19 Oct 2009 21:45:44 +0000

Ták. Právě jsem se vyhrabal z pohoří knížek okolo gauče v kuchyni, vedle postele i na hajzlíku a jdu vám říct, cočtu! ;) Japanese Cooking – Shizuo Tsuji Přečíst si recept na internetu, vyrazit do asijského obchůdku pro pár surovin s divnými jmény a pak to doma všechno smatlat do kupy. Nechci se nikoho dotknout, ale toto je přibližný obrázek, jaký […]

Rádio Impuls „fandí“ foodblogům

pan Cuketka — Thu, 27 Aug 2009 18:30:14 +0000

O tom, jak si starší a větší média mastí kapsu na menších, nebo o tom, jak některé věci na netu lehce procházejí bez povšimnutí? Dnes to bude od každého kousek… ;) Škodná Začalo to nenápádně. Zhruba na začátku července jsem při náhodném brouzdání po netu narazil na webu rádia Impuls na fotku ukradenou z mého blogu. Jednalo se o recept […]

12 stupňů k pekařskému osvícení s Peterem Reinhartem

pan Cuketka — Wed, 05 Aug 2009 15:54:31 +0000

V letním tempu pokračuji další knihou, která mi pořádně zamotala hlavu. O dvacet kilo mouky dál a po několika dnech za válem mi bylo jasné, že natrvalo. Dnes si dovolím nakazit vás také… The Bread Baker's Apprentice – Pekařův učeň Se sympatickým americkým pekařem Peterem Reinhartem jsem se poprvé setkal v rámci jeho přednášky pro TED.com (= výtečný zdroj myšlenek). Tehdy […]