<!–texy–>Mate pravdu D man. Po precteni Wheat Belly jsem take prestala jist psenici a navratilo se mi zdravi. Jelikoz miluji chleba kupuji si chleba z Lupiny (Lupin), take Khorazan (Kamut) a obcas Spelt (spalda).
Lupinová mouka – obsahuje pouze 30 % sacharidů, převážně s krátkým řetězcem. Přirozeně žlutá barva mouky díky obsahu karotenoidů je v pekařském řemesle velmi žádaná. Emulgační vlastnosti mouky částečně nahrazují vaječné žloutky. Lupinová mouka je také vhodná pro výživu celiaků. Vyborne chutna.
Khorazan – Kamut
Kamut (také pšenice khorasan, či pšenice faraonů) patří mezi původní druhy pšenice. Stopy po jeho pěstování pochází i z Egypta. Protože se jedná o původní formu pšenice, má kamut odlišnou stavbu bílkoviny a je mnohdy snášen i při alergii na lepek (tzv. celiakie). Jeho chuť je ořechová. Je poměrně lehce stravitelný, bohatý na nenasycené mastné kyseliny a minerály, jakou jsou selen, zinek a hořčík.
Ja bydlim v Australii a nevim kde v Cesku se tento chleba da koupit.

<!–texy–>Tak vam nevim, to jsem vazne jediny komu se nedari sehnat v Praze kerblik? :) Nemate nekdo prosim tip kde by ho mohli mit? Recept chutna sice dobre i bez nej, ale proc se ochuzovat :)

<!–texy–>@4 Mirek: Tak pardon, já dál negůglila…Nedívala jsem se, kolik stojí jinde.

<!–texy–>Teda pane Cuketko, ty mě vždycky něčím překvapíš a za vege stranu mockrát děkuji za zeleninový příspěvěk!

<!–texy–>@12 Madla: nene, tohle je jediný ;) já to tady přepisovat nebudu, i tak mi to přinášelo muka. kdo chce, ať zakoupí. A.Passard má také řadu receptů na webu a taky ve fránině! ;)