<!–texy–>@16 Mikotrc:
Dobrý den,
píšete o domácím kutru. Nemáte tip na nějaký domácí model? Projel jsem web, ale našel jsem pouze profi v ceně od 20 tisíc.
Děkuji moc
Leoš Černý

<!–texy–>Ja jsem vyresil problem mlynku pri plneni tak, ze jsem urizl kousek hrdla s petky asi 1 cm nutno zmerit mezeru mezi mlynkem a klickou a navlekl jsem ho na hridelku a nasadil klicku, po teto uprave se daji plnit klobasy bez noze i sajby, snek nemuze vyjizdet do predu.

<!–texy–>Takhle mi nikdy přemýšlet nenapadlo :) Po pravdě u nás máme spojeno s každou klobásou uzení. Ne už studeným kouřem desítky hodin, ale teplým kouřem, a pak dovařením, a případným dalším dosušením v udírně.
Ještě jeden dotaz – píšete, že používáte vepřová střívka. Nebyla by lepší spíše skopová ? Nejsou ta vepřová pak příliš tuhá ?

<!–texy–>@56 Martin: Vy je ale přeci máte k vyuzení. To není odlišný názor, jen jiný typ klobás a s nimi spojený postup výroby :) Tyto zde uvedené klobásy by s trochou vůle vyudit šly, nebylo by to ale vůbec ono.

<!–texy–>Ono je myslím na domácích klobásách fajn, že je každý dělá jinak – a proto i asi tolik názorů, protože jen ty jeho jsou zaručeně správné.
Po pravdě si ale nedovedu představit klobásy bez hovězího prátu, alespoň trochy. Chuťově to bude nevýznamný rozdíl, ale v soudržnosti klobásy na řezu to pak bude rozdíl velikánský
Ty naše jsou vždy s hovězím http://www.zabijacky.cz/news/domaci-klobasy-nikdy-dlouho-nevydrzi/ , tenhle víkend jsme dělali skopové klobásy, ale takový prát jako z hovězího se nám prostě vymíchat nepovedlo :(