<!–texy–>Všechny diskutéry zdravím a jsem velmi ráda za takovou diskuzi. Již pár let takto porcování praktikuji a to z vlastních zdrojů. Kuře z obchoďáku už nemůžu ani cítit, natož sníst. Plánuji ještě trošku rozšířit chov slepiček na vajíčka a mít i nějaké ty brojlery a selká kuřata navíc k prodeji. takže pokud by měl někdo zájem jsem z liberecka. Zatím mám přebytků jen omezené množství takže spíš na záznam dle dohody. deon64@atlas.cz

<!–texy–>Taky jsem se naučila kupovat celé kuře a porcovat. Většinou koupím 2-3, některá stehna rovnou vykostím a kosti přidám ke skeletům. Snažím se nakupovat chytře (ekonomicky), ale ohleduplně, a neplýtvám, což je základ a úcta k padlému tvoru!! Kupujeme ryby z výlovu, kačeny z honu, letos máme dokonce i dvě ovečky na spásání. Horší bude podzim, to je obrečím:-/. Kdo by měl třeba zájem o kozí výrobky, našla jsem ze severní Moravy farmy v Rožnově, pak veselakoza u Bílovce a farma v Albrechticích (u Karviné). Ve vyhledávači dohledáte.. PS:díky za pěkné stránky a rady

<!–texy–>Skvělý článek, díky za něj. Změnil mi pohled na kuřecí maso. Polepším se jako spotřebitel.

<!–texy–>@68 Eva: Ano, enzymy se skutečně přidávají, ale z poněkud jiného důvodu – viz strana 21: http://www.smacr.cz/data/soubory-ke-stazeni/prirucka_norma_drubez.pdf

<!–texy–>Tomáši – super zpráva! Všechna průmyslově "vyráběná" kuřata mají výkrmový cyklus 32!!!! dní. Umíte si to představit? Všechno to měkké a bachraté maso je narychlené a už jsem taky zjistila jak. Přestože i já se pamatuji, že jsme chodili vyskladňovat kuřata jednou za dva měsíce a pár dní, dnes se haly vyprazdňují jednou za měsíc. Jak to ti chovatelé dělají? Nebojte, žádné hormony. Nevím jestli je to horší nebo lepší, ale krmná dávka obsahuje trávicí enzymy, aby kuřata zpracovala co nejvíce živin z drahocenného krmiva. Ty enzymy opravdu napumpují organismus kuřat tak, že jim narostou svaly neúměrně kostře, navíc jak rostou, ubývá jim v halách prostor a v posledním týdnu už nemůžou téměř ani na krok. Když si takové kuře vezmete domů na "dokrmení", ještě tři týdny přibírá jako divé. Mě z toho plyne jen jedno – kuřecí maso už dávno není dietní, protože s ním přijímám i já trávicí enzymy a přibírám víc, než kdybych produkovala jen své vlastní trávicí šťávy. Takže bacha na tyhle "naducané" ptáky. Dvouměsíční doma krmené kuře po oškubání vypadá docela jinak.