<!–texy–>Zrovna jsem zařízla slepici a tolik sádla jsem snad ještě neviděla, nenesla a tak jsem jí musela vyřadit. Ale napadlo mě najít si na netu něco jak takové sádlo využít a zpracovat. Tak že děkuji za tip
Napadá mě jestli by mu uškodilo skladování v mrazáku??

<!–texy–>Ahoj je to velice zajímavý a nějakou dobu přemýšlíme nad tím pustit se do díla ale měli jsme obavy,že to lidé moc neznají a v zahraničí velice oblíbený ,hojně používaný a to i u veganu "schmalz" u nás neprorazí ale jak je vidět nějaká šance tu bude.asi před rokem jsme zkoušeli jen tak na pánvi udělat drobet tuku a škvarku a dopadlo to na výbornou ale je pravda,že naše farmářská kuřata mají více tuku a silnější kůži takže je to asi snadnější. Uděláme další pokus a dáme vědět ……..

<!–texy–>Tak bez zbytečného povídání – dělá je léta. Kuřecí jsou křupavější než kachní nebo krůtí.
Tady: http://www.moje-dobroty.cz/kurec-kvarky-a-sdlo/
Tady: http://www.moje-dobroty.cz/kurec-kvarky-a-sdlo-ii/

A jem malá poznámky pro ty kteří namražují aby lépe krájeli – s ostrým kvalitním nožem to jde samo a tenhle postup mne nikdy ani nenapadl. Každopádně z toho nerodím :P

<!–texy–>jenom jsem zapomněl dodat, že si rád kuře dusím, protože se pak maso rozpadá, získám velmi chutný sós a pak často vytřu talíř a žádný tuk nepřijde na zmar :)

<!–texy–>já od určité doby kuřecí tuk spíše odkrajuju. ale je tomu už dost času, kdy kupuju zásadně celá kuřata. kromě cenové výhodnosti je to mnohem chutnější maso (nevím, co s tím dělají). jenom se mi chce říct, že v našich krajích se šmelcem vždy myslelo přepuštěné máslo. ale zřejmě to je jedno. omastek jako omastek a sekyrková polívka bude chutnat líp :)