<!–texy–>@55 pan Cuketka: wow, ten tip s narezavanim je dobry, to by slo i cepelkama na skalpel, ze? Ja to doted prorezavala zubatym nozem a jeste zesikma pricne. Sikl se mi i tip na vytvarovani bagety, delam tu druhou variantu, ale soude dle pohybu mistra do toho moc mlatim, jeho pohyby jsou podstatne vlacnejsi, musim vyzkouset;-)

<!–texy–>@54 Ala: To nařezávátko je podle mě jen taková blbost navíc, to klíďo zahoďte. Kupte si žiletku a opatrně ji provlíkněte skrz míchátko na kafe:

http://twitpic.com/bpwjbh

A správnou techniku nařezávání naberte nejlépe odtud:
http://www.kingarthurflour.com/videos/techniques-for-the-professional-baker-5-scoring-baguettes

<!–texy–>Vyzkoušeno. Je opravdu menší než jsem čekala, takže manipulace s ním je OK. Díky velikosti se ale do něj nevejde bochník ve tvaru šišky, takže jen kulatý. Jinak mi připadá že pečení funguje dobře. Jediná věc, ze které jsem dost rozpačitá, je to udělátko na nařezávání, připadá mi naprosto tupé a k ničemu (horší než obyčejný nůž, se kterým chleba nenařezávám, protože bych ho zničila), pane C., jde Vám to s tím nařezat? V návodu píšou, že se to má naříznout do hloubky 1 cm, a přitom ta čepel toho udělátka ani ten 1 cm nemá, přijde mi to fakt úplně nesmyslné. Nebo dělám něco blbě?

<!–texy–>Tak já jsem právě dostala svůj dárek s více než týdenním předstihem, protože moji dárci už to nemohli vydržet :-) Takže kvásek čeká a zejtra jdu na to.

<!–texy–>@51 Ala: No jo máte recht. První pečení jsem dělal ještě během vánoční návštěvy a tam to bylo v takové té širší el. troubě. Doma mám ale troubu 35-40 cm, tak jsem teď safra lehce znervózněl ;) Ale i můj litináč má 31 cm přes uši, tak věřím, že se to snad nějak vejde. Ta madla jsou ale fajn, jde to za to popotáhnout a jsou dole. U litináče sem se občas popálil právě tím, že jsem ucha chytal nahoře a trefil horní spirálu.