<!–texy–>Děkuji všem za účast, zde jsou vítězové:

1. místo — @1 Zuzka Ou
2. místo — @18 Alexandra Brunnerová
3. místo — @6 Klára

Gratuluji! :)

<!–texy–>Také rád přispěji receptem.
Hovězí líčka v PH
sůl ,olej, lžíce mouky,1 lžíce másla, hovězí vývar,snítka rozmarýnu, lžička zavařených brusinek, lžička kuliček růžového pepře
50 g slaniny
150 ml Portského vína
500 g hovězích líček

Slaninu, pokrájenou na kostičky necháme zesklovatět na pánvi. Přidáme trošku oleje, vložíme maso a zprudka orestujeme. Osolíme, podlejeme vínem a necháme z části vyvařit. Přendáme do Pomalého hrnce, přidáme vývar, pepř, rozmarýn, brusinky a necháme pomalit na High 4-5hodin. Máslo promneme s moukou, uděláme menší kuličky a cca hodinu před koncem je přidáme k masu, aby zahustily šťávu.

<!–texy–>Přispěju také jedním rodinným receptem na pomalu dušené jídlo. Pařené (obracené) hovězí řízky Připravíme si hovězí zadní maso, které nakrájíme na půlcentimetrové plátky. Maso rozklepeme na velmi tenko, cca 2-3mm, mělo by být skoro průsvitné. Nyní do masa z obou stran vklepeme strouhanku a oklepeme tu, co se nechytila. Když máme takto maso připravené, rozpálíme si pánev se sádlem nebo olejem, jak kdo rád. Připravíme si vejce, která rozmícháme a osolíme. Plátek masa se strouhankou nyní smočíme ve vejcích a zprudka osmahneme na pánvi, z každé strany tak minutu až dvě. Když je maso takto osmažené, vložíme ho do velkého hrnce s těžkým dnem, kam jsme na dno dali plátek másla. Takto osmažíme všechny kousky, které pak postupně skládáme do hrnce. Do jedné vrstvy dáme tenké plátky másla a na závěr vše podlijeme hovězím vývarem, tak aby polovina masa byla ponořená. Nyní vše necháme pomalu dusit 1,5 až 2 hodiny, takže chuť másla prostoupí maso. Po odstavení hrnce můžeme šťávičku zjemnit všhleháním plátku másla, čímž docílíme krémové konzistence. Servírujeme se sťouchanými brambory se zelenou petrželkou nebo s rýží.

<!–texy–>Posílám osvědčený rodinný recept

Vepřové přírodní plátky na celeru

Suroviny: dobrá slanina
hořčice
hladká mouka
vepřové maso na řízky
Bulvový celer
olej

Slaninu na nudličky opečeme na oleji. Mírně naklepané (nebo narušené křehčidlem) maso mírně opepříme, osolíme, potřeme hořčicí z obou stran a omoučíme v hladké mouce také oboustranně. Slaninku na pánvi dáme stranou a opékáme zde obalené plátky. Opečené plátky z obou stran odebíráme do hrnce (nejlépe s těžkým dnem či pomalý hrnec), kde je trochu oleje, a vrstvíme na střídačku s naplatkovaným celerem. Mezi prosypeme lehce za lžíci pohanky lámanky na vrstvu masa nebo celeru. Když máme takto všechno maso zpracované, tak nakonec pánev zalijeme horkou vodou a vypláchneme šťávu včetně slaninky a tímto sosem podlejeme maso v hrnci. Téměř všechny vrstvy by měly být zalité tekutinou, pokud je málo sosu, možno přidat vodu. Přikryjeme poklicí a pouze kontrolujeme vařečkou, zda se maso nepřichytává. Dusíme na mírném plameni hodinu i déle, až je maso měkké. Sos můžeme zjemnit kouskem másla nebo smetanou.

Podáváme s rýží. Vhodnou přílohou je brusinková zavařenina nebo kompot.

<!–texy–>Dobrý den!

Miluji marocký tagine, nejlépe jehněcí nebo kuřecí. Jako příloha nesmí chybět kuskus.
Přidávám recept na kuřecí tagine s cizrnou a sušenými meruňkami podávaný s kuskusem. Nevlastním speciální hrnec na tagine, ale jídlo připravuji v litinovém hrnci.

Hrnek cizrny
kuřecí maso
česnek
celá skořice
směs marockého koření Ras-el-Hanout (obsahuje římský kmín, zázvor, skořici, koriandr, nové koření a hřebíček)
sůl, pepř
cibule
olivový olej
čerstvý zázvor
vývar
rajčata v plechu
hrst sušených půlených meruněk

k podávání:
čerstvý koriandr
kuskus

Začneme s cizrnou, kterou přes noc namočíme (dobré je přilít trochu syrovátky). Druhý den cizrnu propláchneme a vaříme spolu s česnekem a jednou skořicí v celku do měkka.
Maso zprudka opečeme na oleji ze všech stran a dáme stranou. Dále opečeme cibuli do měkka a pak přidáme česnek, zázvor a směs marockého koření. Chvílí promícháme a přidáme rajčata a maso a pomalu přivedeme k varu. Přilijeme vývar a vaříme na nízké teplotě do měkka. Na konci přisypeme cizrnu a sušené meruňky a necháme prohřát.
Servírujeme s kuskusem a posypané lístky koriandru.