dík za pochvalu!, brzy to tu zase trošku nabobtná novým obsahem, přiznávám, že v tom vedru mám zpomalený biortymus… fajne :)

Nevím, kde jsem doposavad hleděla. Konečně jsem objevila stránky, které za něco stojí. Fakt díky za recepty aj.

[...] Má nakládací volba padla na suroviny volně inspirované docela obstojným salátovým sýrem Tartare, který jsem si oblíbil do těstovin – jen tak s rajčátky a drceným česnekem. Rozhodl jsem se, že tu umělinu doběhnu, předběhnu a vůbec tak nějak absolutně s ní jednou provždy vyběhnu :) Šátralka pana Cuketky vylovila a připravila: [...]

ad karagenan:

jj, je to exktrakt z mořských řas (konkrétně se jedná o nějaký polysacharid, který propůjčuje tomu sýru gelovitou pevnost). u mně je to ale pořád chemárna – polysacharidy z průmyslově zpracovaných mořských řas nemají v sýru absolutně co dělat.

ad feta:

určitě nejlepší metoda – hezky si to všechno naložit dle vlastní chuti. je to pak o 100% chutnější :) pravda, pravda :)

Jen malá poznámečka na okraj, protože sýr samotný osobně zatím neznám, jelikož jsem mimo ČR. No a právě proto, že se teď nacházím v zemi, ze které pochází slovo karagenan (je to slovo irského původu), vím, že je to mořská chaluha, takže pokud není nějak moc chemicky upravená, není to podle mě "chemárna" :-)

Jinak sama mám nejradši, když si vezmu fetu, nakrájím na kostičky a na pár dní naložím do olivového oleje s bylinkami, česnekem, olivami a podobně, protože mám pak ušetřeno i dělání zálivky na salát a co si člověk udělá sám, udělá si s láskou a i to je v tom poznat :-)