<!–texy–>Tuto sobotu jsme koláč pekli u nás doma v kuchyni pod odborným vedením mladé Francouzky Naimy, nutno podotknout, že v originále se na zkaramelizovaná a rozdušená jablka dává poklička z křehkého těsta ( ne z listového) a přebytečný karamel se šťávičkou se naleje po upečení nahoru. Famózní byla chuť másla z křehkého těsta spolu s jablky a karamelem…

<!–texy–>to: pan Cuketka
Jelikoz jablka pusti dost stavy (nejradeji mam Granny Smith a ta jsou hodne stavnata) tak to co okape tuhne velmi pomalu a nebo vubec. Obvykle okapany karamel se stavou jeste za vlazna vylizuji nebo pozdeji vyskrabuji a konzumuji :))
Vsechen zbytkovy karamel se da samozrejme pouzit na karamelovou omacku. jen pozor at neni prepaleny (horklo by to) nebo v nem neni prilis stavy z jablek

Alobalove formicky jsem naposled bral v hypernove, spise je problem najit nejake vyhovujici velikosti a tvaru. Nejlepsi je po nich koukat v kazdem vetsim obchodaku a vhodne modely si koupit do zasoby

<!–texy–>díky za tip! :)

když čekáte na vychladnutí jablek, co pak s tím ztuhlým karamelem na dně? :)))

(ty kulaté alobalové formičky by mě nenapadly? kde se to prodávaj?)

<!–texy–>Tady jsem se docela pobavil. Take jsem kdysi prosel neuspesnymi fazemi pripravy Tarte tatine, ale nakonec jsem dosel ke zjednodusene a blbuvzdorne verzi :)
Z masla a tmaveho cukru pripravim karamel a mesicky jablek ( sestinky) v nem trochu povarim (jablko se nesmi rozvarit a ztratit svou chut, ma jen trochu nasaknout karamelem) Jablka necham okapat a trochu vystydnout. Kulate alobalove formicky (takove ty asi o prumeru 10 cm a vysce 2cm) nasprejuji nabo vytru olejem a vylozim jablky (tak aby se mysticka uplne zaplnila) a zakapneme karamelem/stavou ktera zustala z jablek (pokud jsme to neprepalili) Na vrch pak dame vykrojena kolecka listoveho testa a sup s tim do trouby. Po upeceni (je to pomerne rychla zalezitost) je vyklopime na talir a muzeme pridat mascarpone rozmichane s medem a karamelovou omacku :)

Jen doporucuji at si kazdy nejdriv zkusi trapeni s puvodnim receptem a vyberem spravne nadoby, pak teprve tohle zjednoduseni oceni ;)

<!–texy–>Ad asbest: pokud bydlíte v panelálu, otevřte stoupačky a podívejte se, čím je izolovaná vzduchotechnická roura :o) S tím asbestem to není tak horký …