Nevím, jestli změnili recepturu nebo jsem zkrátka šikovnej, ale jáhelník byl naprosto výborný

Jídlo se do koše nevyhazuje. Prostě nevyhazuje.

Grashent:

díky, že jste si našel čas pro podrobný popis přípravy. to co říkáte, zní kloudně a já s vámi 100% souhlasím. nápad s pečením na plechu – vynikající!!!

a to, že nemáte rád cukr, za to se tady přece nemusíte omlouvat! :))) díky!!!

Se zpoždením, přesto bych rád přispěl k tématu <b>pečení z jáhel</b>, protože jsem nad tím strávil hafol času, než se mi podařilo dosáhnout přijatelných výsledků. Pečení čehokoliv z jáhel není zrovna velká zábava a hlavně člověk nesmí od výsledku očekávat něco, jako je klasická bábovka.
Nejprve se jáhly uvaří, to je celkem hned (cca. 10min), pak se ale musí "vysušit", čímž se stráví dalších cca. 20 min, na mírném plameni. Musí z toho vzniknout dosti lepivá kaše (jak psala Sidi-"blemcanice"), která se špatně míchá a pokaždé přichytí na dno hrnce. Pak to přendám do jiné nádoby a do toho stejně ještě přidávám (celozrnnou) mouku (asi tak 1/3 množství jáhel) a strouhaný kokos. Závěrem, samozřejmě, podle chuti či dostupnosti přidám něco z následujícího: slad / med / javor. sirup / vanilkový dezert od Provamelu (omlouvám se, nejsem fanoušek cukru). Naprosto bezkonkurenční je to s čerstvými malinami nebo borůvkami. Ale to bude asi teď v listopadu problém…
I když to po upečení, vychladnutí a vychlazení docela drží tvar, zdá se mi lepší dělat to jako buchtu na plech, než do formy na bábovku (- hůře se to "propeče").

Květina:

děkuji za reakci!

Peta:

:))

tenhle poctivý recept se mi moc líbí. já si teď dělal opakovaně jáhlovou kaši (s máslem a cukrem/medem) a začínám tomu propadat. myslím, že se k tomu jahelníku z domácí výroby časem sám dopracuji. alespoň teď už vím, kam se vrátit pro recept :) díky Peťoooou!

ad mouka vs. ovoce – u mne je to bohužel tato kombinace, kterou mám nerozlučně spjatou s jakýmkolv dobrým pekařským/cukrářským zážitkem. k tomu ještě nejlépe kostka pořádného másla a vajíčka! ,)