<!–texy–>Panebože, to je geniální. Hned napoprvé jsem udělal nejlepší majonézu na světě, kukuřičný olej Olitalia, hořčice Maille, dva žloutky od domácí slepice, šťáva z půl citronu, bílý pepř, sůl mořská – tedy dodržel jsem celý recept přesně vč. těch asi 5 vteřin poooooomaloučkého tažení mixeru. Asi to sežeru po kouskách do večera, na majonéze ujíždím od dětství. Geniální. Díky.

<!–texy–>Ceny lanýžů: Co já mám aktuální informace tak se ceny lanýžů letos pohybovaly takto: černý lanýž kalibr 50g+ 500 eur/kg a bílý lanýž kalibr 20-40g 2000 eur/kg, kalibr 50g+ cca 3000 eur/kg jinak aroma bílého lanýže je asi takové že když se strouhnou na pokrm 3g bílého lanýže tak je aroma cítit na 10 m daleko, jinak samotný lanýž mě přijde naprosto bez chuti, pouze dodá aroma, ale je to nesrovnatelné s žádným jiným aroma, černý lanýž je spíše doplněk než hlavní součást pokrmu, má totiž aroma asi tak 10x slabší a s lehkou příměsí pro mě až zápachu .. Takže asi tak.

<!–texy–>Mr. Cuketka, to všechno mám ráda i já, jen jsem chtěla vyzkoušet, zda ten olej funguje… a fungoval, je to příjemné zpestření, jinak samozřejmě čerstvé nebo sušené jedlé houby z českého lesa jsou též vynikající. A Piemonte bude můj další prázdninový cíl… (kromě Karibiku – taky si nekupuju krevetový salát vyrobený z tresek, resp. surimi:-)) Anebo si pořídím ochočeného čuníka, který mi ty lanýže sám s radostným zachrochtáním vykutá ze země. (pokud třeba na Chodsku by se někde pod zemí lanýže ukrývali-y) Ale lanýžový olej používají i v dobrých restaurantech, tak jsem to taky zkusila. Ale ovšemže není nad čerstvé a místní… Jsem taková foodblogger(ka) okouněč(ka) a přispěvatelka.
PS: Když jsem byla malá, měla jsem pocit, že lanýž je živočich, ne rostlina, resp. houba, u korálů jsem to měla naopak – ale ty se nejedí… Naštěstí.

<!–texy–>ren:

na světě můžete věřit autentickým zážitkům, proto ty české houby na konci. pro mě má větší hodnotu zajít si na houby a udělat z toho smaženici, než si dát lanýžové risotto ;) nebo si udělat výlet do piemonte v říjnu, kdy je tam lanýžový market a festival a ošahat si vše na místě ;)

<!–texy–>To se to tu zvrhlo!!! Ta dsikuse…. Já v tom stánku houbovým koupila právě lanýžový olej od tohoto výrobce http://www.fortunati.com/
ale třeba i tohle už napodobujou Číňani, ačkoliv z webovek to vypadá relativně věrohodně. V těstovinách a rizotu taky chutná dobře, ale neznám chuťový rozdíl mezi 2,4-dithiapentanem a lanýžem… :-) Můžete něčemu na světě ještě věřit?