<!–texy–>Tak mají tam půlky prasat-a to za cca 47.kč/kg, selata na grilování. Ostatní je na domluvě.
Velmi ochotní chlapy co umí poradit a pokud požádáte o službu navíc, tak nekroutí očima a nelomí rukama, ale vždy vyhoví…

<!–texy–>@48 Jirka: Mají na jatkách ještě něco zajímavého? Já jsem původně z Uhříněvsi, ale tam jsem se přiznám nikdy neodvážila.

<!–texy–>Já kupuju dršťky na jatkách-je tam ohromná záruka čerstvosti-vždy tak cca 10.kilo, mají je zhruba za 30kč/kg.
Jatka jsou na cestě na Říčany, hned za Uhříněvsí…ale rád bych upozornil paničky, že to čištění a drhnutí v soli a vůbec to vše mi zabere tak 5.hodin a nevoní to zrovna jako Dior… :) a pak ještě vaření…tj. první dvě vody vylít tak po 20.minutách varu a pak cca hoďku vařit v papiňáku a tu vodu opět vylít a dršťky propláchnout studenou, nakrájet a pak teprv použít…
Je to práce, ale mám jistotu, že "nežeru" ten humus co bývá v záhybech a nemyslím, že ho oni čistí tak pečlivě. Je to vidět na těch krájených-je tam dost toho tuku, který ze záhybů odstraníte jen roztržením blány a vytrháním od vlastního masa. :) Jo a kupujte raději z mladého býka pokud je, než z krávy…důvod pochopíte při čištění! ;)

<!–texy–>Ještě tip na koupi drštěk – vietnamské tržnice (mám vyzkoušenou malešickou, ale jistě je budou mít i v Sapě) prodávají i knihu (rozumějte část žaludku), která se u nás normálně v řeznictví sehnat nedá, nebo jsem na ni alespoň nikdy nikde nenarazila. Má trochu jinou chuť, než dršťky běžně sehnatelné (je trochu výraznější), stojí pár korun a vyžaduje o něco kratší vaření. Doma ji připravujeme klasicky zadělávanou, je vynikající.

<!–texy–>@44 kolemjdoucí: peníze nebere, od toho tam právě mají ten systém, kdy si musíte zaplatit předem u pokladny jinde. ruce na jídle nevadí – proč? ;)