<!–texy–>Ahoj,chovám si vlastní čuníky a taky si je sám zabíjim.S laskou je chovám a s láskou je zabíjim.To si nedovedete představit ten rozdíl jak to domácí masíčko chutná.Jinak pro uplnost prase se jat.pistolí omráčí a usmrtí se až uplným vykrvením.Máte li nějaké otázky klidně se ptejte.

<!–texy–>Já jsem se sem dostal s povzdálí, protože mám opačný problém, jako sedlák řeším, když už vysmátou ovečku vychovám, tak díky předpisům nesmím maso ze dvora prodat.
Jinak zoufalé bio sedláky najdete třeba i ve svém okolí, jedna z možností je přes www. KEZ, kde jsou ekosedláci z celé republiky.

<!–texy–>Zda se, ze dopadl dobre:-) Delala jsem uplne zakladni syr z navodu, co mi prisel se syridlem (z bio kravskeho mleka). Jeste ho podle navodu nechavam do zitrka ulezet a pak ho nasolim, nicmene uz jsem neodolala a kousek ochutnala jen tak s cerstvym chlebem. Zitra nam prijde navsteva, chtela bych ho podavat podobne jako vy, doufam, ze je ohromim:-) Mela jsem akorat trochu problem s vyrobou starteru z podmasli, nejak se mi ty bakterie nechtely mnozit, ale snad to dopadlo dobre. Zitra bych chtela jeste pouzit odkapanou syrovatku na vyrobu ricotty, tak doufam, ze to klapne aspon stejne dobre jako muj prvni kousek. Vas recept si ukladam a vyzkousim, jsem zvedava, co s tim vsim udela balzamovy ocet.

<!–texy–>buraci: Tak ja Vám dopadl ten sýr? Dobrůtka? Musím se pochlubit. Můj dnešní čerstvý sýr byl prostě perfektní. Byl to experiment, vlastní recept, ale vyšel.
Dala jsem ohřát půl litru mléka. Pálilo, ale nevařilo se, cca 80 stupnů. Do toho trochu balzámového octa, počkat, až se vysráží. Potom scedit přes cedník s plátýnkem. Smíchat s jogutem. Ten můj byl domácí z velké nádoby, tak nevím, kolik ho bylo, ale zdruba dvě deci. Promíchat, osolit, plátno zavázat, pověsit a nechat odkapávat. Mělo by to tam asi zůstat tak den.
Nejspíš by mu neuškodilo, kdyby se pár dnů ještě někde uležel, aby vynikla chuť a taky aby držel tvar (ten můj se trochu sypal), ale já jsem to nevydržela a snědla ho rovnou po odkapání. Měli jsme ho s mátou, olivovým olejem, olivami, rajčaty, cibulí a domácí pitou.
Můžu jen doporučit. Chutnalo to trochu jako čerstvý sýr z obchodu, ale nějak líp. :) Obrovská mňamka. Jen ho příště musím udělat z většího množství. Tohle byla jen taková hromádka.

<!–texy–>buraci: Není zač. Přeju ať chutná. Taky mi zrovna odkapává. :)