<!–texy–>@41 pan Cuketka: Asi ne a děkuji za názor. Ještě jedna věc. Když jsem přepouštěl naposledy, tak se mi během procesu nevytvořila na povrchu vůbec žádná pěna. Může to být kvalitou (dobrou) másla ? Je fakt, že jsem poprvé použil Jihočeské máslo (MADETA).

<!–texy–>@40 jhadh: jestli jedete ve vodní lázni tak se vám povede dokonale oddělit vodu od tuku, bez nějaké výraznější změny chuti. pokud to má být cílem (dostat 100% máslo), tak to snad nebude chybka ne?

<!–texy–>je chybou, když přepouštím máslo v nádobě, která je zahříváná ve vodní lázni těsně pod bodem varu ? Je pravda, že jsem takto nikdy (ani po 2 hod pro 2x250g másla) nedosáhl efektu "zkaramelizování". Tento postup mi někdo v minulosti poradil jako jediný správný, takže teď nevím.

<!–texy–>Nedavno jsem prepustene maslo delala, je vyborne, hlavne na pecene kure a zeleninu. Zde je video: http://youtu.be/dv4FOZDB4hM

<!–texy–>Právě hledám, jestli mám na ghí (přepuštěné máslo) koupit levné nebo lepší máslo. Takže levné.
Jsem alergická na mléčné výrobky a normální máslo nepoužívám. Nemáte s tím někdo zkušenost? Beru to tak, že po odpaření zůstane čistý tuk a to, co mě vadí, což je syrovátka a bílkovina, ty jdou pryč.
No, každopádně to zkusím, vždyť nevařím jen pro sebe.