<!–texy–>Paní Jednorožcová upekla kachnu, asi nezávisle na tomto článku, neb česky neumí. Byl typicky anglický oběd – meat and two veg. Tj maso, brambory a dvě zeleniny. K její chvále se jí vše povedlo.

Na mně bylo zužitkovat zbytky. Boural jsem torso na tři hromádky: Kůže. Fajn maso. Kosti a flaksy.
Ta poslední hromádka spolu s cibulí, aromatickými kořeny (mrkev, celer, pastiňák), kořením a česněkem utvořila za asi 90 minut varu prvotřídní vývar. Scezeno. Přes noc zchlazeno, tuk sebrán z povrchu, pro psy.

Druhý den nasekaná a dosud bledší kůže do zlatova seškvarkovatěna, pustilo to tuk. Na to cibulku, za chvíli pórek. Později basmati rýži. Míchat, míchat.
Přilitý vývar zasyčí. Je čas prdnout tam hrášek, přímo z mrazáku, mírně osolit a přiklopit poklicí. Hlídat tekutinu, aby jí nebylo ani moc, ani málo. Občas zamíchat. Ke konci přidat nasekané zbytky pečeného kachního masa a doladit sójovou omáčkou (proto až doteď solit mírně).

Jedna z nejlepších Fried Rice, kterou jsem za svého, už dosti dlouhého, života konsumoval. K tomu nakládané okurky, řepa, houby, či salát. Ocitnete se v kulinární extási.

<!–texy–>Podle me je tam zbytecne moc jinych prisad. Nejlepsi je kdyz je tam jen cuketa a nejlip rozvarena a rzklohnana, ostatni prisady to jen prodrazuji, cim vic cukety se tam da tim je to lepsi, sama pestuju cukety uz dlouho a vsichni v rodine je maji radi, mama je kazdej den, takze já bych tu kachnu vyrobila z cuket.

<!–texy–>V prodejnách s orientálními potravinami. Klasické čínské či vietnamské obchůdky, které mají od toaletního paíru počínaje, po zázvor konče. :-))))
Případně bych zkusila koutek s exotickými potravinami v nějakém tom super či hypermarketu…

<!–texy–>Přeji hezký večer.
Kde se dá koupit ono švestkové víno.
Děkuji

<!–texy–>Ňam!!! Inspirující, zítra si jdu koupit kachnu:-) V mrazáku ji nemám, jinak bych asi po přečtení tohoto zápisku neodolala pečení.