<!–texy–>ok. ;-)
Jinak mám ještě další recept na bůček. Jednoduchý a výborný.
Bůček nakrájet na plátky (porce), osmažit ve větším množství oleje do hněda. Olej slít přes cedník, vrátit zpět do pánve, přidat rybí omáčku a čerstvé sojové výhonky. (hodně). Trochu podlít a podusit. Posypat koriandrem a cibulkou. K tomu rýži.

<!–texy–>@21 I.B.M.: No spíše naopak — s pěkným receptem v mailu horko těžko něco udělám. Pokud jej dáte k dispozici ostatním rovnou do komentářů, ušetří energii všichni :)

<!–texy–>dobrý den, 26.5.2011, jsem vám psala tento email. zmiňovala jsem v něm například kardamon do polévky pho.

,,dobrý den, navštěvuji s radostí vaše fórum a ráda vařím jídla, která výborně popisujete.
všimla jsem si, že jste velkým milovníkem polévky pho. já také. sapu jsem objevila cca před 15. lety a od té doby se tato polévka stala mojí řekněme obsesí.
léta jsem se ji snažila uvařit tak, aby chutnala jako v malém bistru, kam vietnamští kamarádi zajdou na nefalšovaný oběd.
jsem perfekcionista, takže léta jsem své pseudo pho lila do záchodu.

teď už vím jak…moje dcera se kamarádí s vietnamcem a vařili jsme ji spolu.
je to konečně TA ONA!!

takže..vařit kosti..jakékoli,hovězí,drůbeží a dokonce i rybí odřezky.všechno v jednom hrnci.
do tohoto kotle se vkládá -(celá cibule i se slupkou celá skořice, pár kardamonů, zázvor neoloupaný, česnek, taktéž), to vše se nasucho opraží na pánvi až je to skoro černé a vloží do vývaru. vaří se několik hodin. do polévky se musí přidat také chilli paprička, trochu rybí omáčky a glutaman sodný. ten je bohužel nepostradatený.. na poslední hodinu se do vývaru vloží celá kachna, nebo slepice. vývar se musí vychladit a sebrat veškerý tuk. potom se zcedí a je hotový.
někdy vůbec nepřidávám ingredience co jsou v závorce. vietnamci používají polévkovou kostku, obsahuje chutě potřebné do polévky a ta je stejně výborná. jenují se phó gá, na kuřecí a phó bó na hovězí polévku.

bílé nudle se na hodinu namočí do studené vody s citronem, potom se uvaří a vloží do misky. kachní, nebo slepičí maso z vývaru se nakrájí i s kůží na tenké plátky a položí na nudle. na to na jemno nakrájená jarní cibulka, zelená i bílá část, koriandr a čínská bazalka.
polévka se zakape citronem a přidá se trochu nakládaného bambusu s česnekem.

zdravím, ivana b. mulders,,

vy jste tedy ani neodepsal, ale to není podstatné.
mohl jste si ušetřit čas ;-)
I.B.M.

<!–texy–>@18 pan Cuketka: To černý je smaženej úhoř a celý to bylo posypaný sušeným masem, které se dá sehnat i v ČR.

<!–texy–>dobrý den, chtěla bych se zeptat, jestli nemáte tip na opravdu dobrou čínskou restauraci v praze – tzn ne bistro, který je na každym rohu, ale kde se vaří originální čínská kuchyně.
díky