iliska:

děkuji za to, je to tam pěkně sepsáno. paradoxně nejnebezpečnější potravina je asi chléb, jehož trvanlivost velice snadno přeceňujeme…

Aflatoxiny a různé jiné toxiny plísní nejsou ZDALEKA problémem pouze dovezených arašídů a obdobných exotických pochutin. Nepochybuji o tom, že tu všichni jako správní labužníci požíváte pouze superkvalitní a naprosto čerstvé potraviny, nicméně trocha osvěty neuškodí nikomu. ;-) http://www.biotox.cz/toxikon/mikromycety/potraviny.htm

:-) Pokusím se dnes v tomto duchu nakoupit, tedy jen to čerstvé, zbytek (t.j. většinu) si vyrobím, majonézu, kečup, sušené plody, pesto (to jsem jednou vyráběla a bylo sice báječné, ale oproti obchodu mě vyšlo asi tak 4x dráž:-)), těstoviny, ……no bude toho víc:-))

Dáší já už ten Chef Gurmán mám taky, opravdu to tam je, je to zajímavý, ale nic moc toho nakonec nesdělili. Důležitá rada nakonec "vařte z čerstvých surovin" mě potěšila ;)))

Dan: Jen si nech svá játra napadená aflatoxiny z čínských arašídů, stejně nejsem lidojed a navíc – moje rada byla čistě nezištná:-))

Cuketka: Jsem nejspíš přepracovaná, včera jsem PRO ZMĚNU našla ten článek o Éčkách a co byste neřekl – v Chef Gurmánu, takže odvolávám to co jsem odvolala:-) Po přečtení trošku váhám, je tam zmínka v podstatě jen o těch neškodných, chlorofyl, A, C, a o tom, že si máme omývat sířené sušené ovoce, jinak to zakončují radou jako ty-vařte jen z čerstvých surovin:-) Ale početla jsem si o italských těstovinách, nejspíš o víkendu udělám z kuchyně výrobnu těstovin:-) Tedy těch dostupných, strojek kvůli tomu kupovat nebudu:-)