http://www.cuketka.cz Zprávy a novinky ze světa gastronomie. Recenze produktů, recenze restaurací a služeb. Zajímavosti ze světa gastronomie a kulinářství, kuchyňské gadgets, gourmet food a lahůdky. Vaření recepty a návody. Tue, 07 Nov 2017 12:53:19 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.5 http://www.cuketka.cz/?p=10875 http://www.cuketka.cz/?p=10875#comments Thu, 01 Nov 2012 17:37:27 +0000 pan Cuketka http://www.cuketka.cz/?p=10875 Fest tučná, vyuzená a s dusitany! Sám se divím, že to tu dávám. Michael Ruhlman to má ale ve své nové knize Twenty tak sugestivně napsané, že se prostě nedá odolat. Po jednoduchých čerstvých klobáskách mám pro vás další recept vhodný na zimu. Hned na začátek udělejme jasnou dělící čáru, která nám ušetří spoustu zbytečného povyku. Americká […]

]]> http://www.cuketka.cz/?feed=rss2&p=10875 42 http://www.cuketka.cz/?p=3732 http://www.cuketka.cz/?p=3732#comments Thu, 25 Feb 2010 15:45:12 +0000 pan Cuketka http://www.cuketka.cz/?p=3732 David Chang mi způsobil trvalé poškození mozku. Odteď dělím čas na období před Momofuku a po. Jen se štěstím stále udržím moč a rozeznám sůl od cukru! ;) Přitom jsem čtení jeho kuchařky Momofuku odkládal snad dva měsíce. Před ní jsem dával přednost Under Pressure od Kellera a The Fat Duck Cookbook od Blumenthala. Obojí těžké […]

]]> http://www.cuketka.cz/?feed=rss2&p=3732 145 http://www.cuketka.cz/?p=2130 http://www.cuketka.cz/?p=2130#comments Mon, 24 Aug 2009 11:24:44 +0000 pan Cuketka http://www.cuketka.cz/?p=2130 Už jste někdy grilovali na balkoně? Jestli jo, asi už víte, jaké to je, když na vás sousedi zavolají hasiče. Nebo když se do hašení připlete vítr a nahodí vám lopatu sazí do záclon. Dokud nevyhoříte, je to sranda… Skoro na konci grilovací sezóny jsem si pro vás připravil na suroviny i na techniku jednoduchou grilovačku, […]

]]> http://www.cuketka.cz/?feed=rss2&p=2130 51 http://www.cuketka.cz/?p=1851 http://www.cuketka.cz/?p=1851#comments Thu, 30 Apr 2009 22:53:52 +0000 pan Cuketka http://www.cuketka.cz/?p=1851 Postřehy bystrých čtenářů k článku Phở a bún chả v Pražské tržnici odkryly další tři místa, kde je možno v Praze tyto vietnamské speciality ochutnat. Samozřejmě jsem neodolal a na jeden zátah je všechny přechutnal… Jako vždy, když se před sebe vzorky v rychlém sledu, je srovnání nepříjemně rozjasněné (až nemilosrdné). Chuťové buňky jsou čilé, neztrácejí drive a každou […]

]]> http://www.cuketka.cz/?feed=rss2&p=1851 49 http://www.cuketka.cz/?p=1322 http://www.cuketka.cz/?p=1322#comments Tue, 26 Aug 2008 20:45:22 +0000 pan Cuketka http://www.cuketka.cz/?p=1322 Osud toho článku byl dlouhou dobu na vlásku. Neustále totiž hrozil akutní nedostatek materiálu, který jsem si doslova užíral před očima… Slaninologie Na začátku bylo sedmdesát dva plátků slaniny z USA (díky Jacku, pozdravuj maminku ;), pak už jen postupné ujídání rovnou z ledničky. Pěkně plátek za plátkem. Pochopitelně – každý byl ten poslední! Jen silou vůle jsem se […]

]]> http://www.cuketka.cz/?feed=rss2&p=1322 81