Zápisník pana Cuketky » chřest

Brokolice od čumáčku po ocas

pan Cuketka — Fri, 01 Feb 2013 15:08:28 +0000

Ano, čtete správně. Emancipační boj zuří u zeleniny stejnou měrou jako u masa. Libová filátka a křehké růžičky se hřejí na výsluní. Vše ostatní, méně líbivé a neznámé, končí v koši. Brokolice je pěkný příklad takového bezpráví. Kupujeme ji hlavně kvůli zeleným růžičkám. Tuhý zelený košťál ale často zůstává nepovšimnut. Není se čemu divit — na pohled to opravdu […]

Méněcenný toast

pan Cuketka — Mon, 13 Jun 2011 16:20:41 +0000

Ani se nepamatuji, kdy jsem měl dobře udělaný toast nebo sendvič venku. Naposledy snad ve Florencii. Ba ne, když přivřu obě oči, tak se počítají i tyhle crostini, co jsem měl v Osteria Da Clara o víkendu. Přitom je to legendární disciplína — nebát se a zapéct. Pohlídat si musíte jen pár věcí: aby to nebylo suché (špek, sýr, majo, […]

Chřest na plotně

pan Cuketka — Wed, 04 May 2011 15:01:33 +0000

Rovným dílem si kredit připíše 1R se svým grilem, Kuba a René a Mr. Chang. Komu leze vařený chřest s holandskou krkem, ať udělá čárku. Někdy mám dojem, že jíst chřest vařený a holandskou omáčkou je za trest. Tolik věcí, co se daj podělat a výsledek v rovině OK. Stejně je ale tahle první tuna chřestu povinná. Pro […]

Hromový kořen

pan Cuketka — Sat, 23 Apr 2011 15:39:04 +0000

Špargl pěkně očisť, ten kousek bílý dole ukroj, pak zase, když ho přemeješ, svaž hlavičkami k sobě, ale volně, a nech ho tak v pohodlné nádobě v slané vodě vařit; musí ale celý potopen býti a tak dlouho se vařit, až to zelené dost měkké, což se pozná, když se z vody za to bílé vezme a to zelené […]

Jak se ztrácejí vajíčka

pan Cuketka — Mon, 19 Nov 2007 22:39:21 +0000

Pytlík sušených smržů opět nezvratně afektoval psychiku pana C.! Mám snad na ty potvory v mozku nějaké nevybité receptory a tak jsem o víkendu opět pustil trošku proudu do synapsí… ,) Ty zaplavily aktivitou všechny neposedné končetiny a bylo to skoro jako by mě ovládala myška Remy z Ratatouille. Ke smržům jsem chtěl něco srandovního, něco co by načechralo […]