Zápisník pana Cuketky » cukrárny

Filozofie

pan Cuketka — Mon, 14 Mar 2011 19:14:02 +0000

Tuky — vše je z másla. Vejce — s označením “1”, tedy domácí, od slepic, které se mohou během života hýbat. Čokoláda — používáme belgickou čokoládu s 55% obsahem kakaa. Kokino Hurá! ;) Není to vůbec složité a nebolí to. Říct si jasně, co děláme a proč. Pečeme z čokolády a z másla a nemáme rádi vajíčka z klecí. Ó, Kokino, jaký to balzám po […]

Macarons

pan Cuketka — Sat, 28 Nov 2009 12:32:34 +0000

Věřte, nebo ne, ale tahle krabice křehkých oválků s krémem dokáže rozdělit život každého milovníka sladkostí na dvě etapy. Období před macarons a po něm. Po návratu z Paříže vím, o čem mluvím… ;) Ať už jste v kterékoliv fázi, vězte, že vaše zorné pole je pod palbou macarons od Pierre Hermé z aktuální kolekce 2009/10. Přivezl jsem si je z výletu […]

Odrobinky 7. generace

pan Cuketka — Fri, 23 Oct 2009 16:00:16 +0000

Rozbít skořápku kladívkem a slupnout. Jeden za druhým, až mi celou fotku sníte. Tak honem… ,) 7. G Nedělám je rád, protože se nikdy nemůžu vymáčknout tak, jak bych chtěl. Navíc je po sobě nemůžu nikdy číst. Tyhle rozhovory! Pro časopis Sedmá generace jsem ale udělal výjimku. Páč jim fandim. Text tu! Většina článků z časopisu je volně […]

Odrobinky ze St. Tropez

pan Cuketka — Sat, 28 Mar 2009 18:03:26 +0000

S levandulovým makarónkem a u kávy. Těsně před jarní procházkou… ;) Dobré věci vás přitahují samy a nesnesou odklad Nové Café St. Tropez, dříve Passion Chocolat je nyní v pasáži U Nováků. Čeká vás nový interiér s nádhernými květinovými dekory, kouzelný úsměv madame Musso i strhující cukrařina a pekařina Jean-François Musso. Zkrátka vše jako za starých dobrých časů v Italské ulici… ,) Nově je […]

Šumavské tipy

Naďa — Sat, 28 Mar 2009 16:04:11 +0000

První jarní dny jsme strávili na Šumavě v Srní. Obrázky vypadají poněkud vánočně, ale je to tak. Penzion U Vendlů jsme nenavštívili poprvé. Je velmi útulný, vedou ho příjemní manželé a cítíte se tam jako na návštěvě u známých na chalupě. V srpnu ve Vojeticích č.9 otevřeli novou restauraci, tak jsme ji chtěli vyzkoušet. Specialitou restaurace U Štěpána je bio hovězí z místního chovu. […]