Zápisník pana Cuketky » hell’s kitchen

Nedělní Odrobinky Times

pan Cuketka — Sun, 17 Aug 2008 12:18:54 +0000

Dnes ráno jsem na kole chladnokrevně rozpůlil žížalu a na blatník se mi nalepily první žluté listy. Bylo trošku mokro a chladněji. Nevadí, z kapsy od tepláků vylovím pár odrobinek… Let's go! YES? Věčně hravý Gordonek si udělal gamesku. Udělejte mu radost a kupte si ji. Když stihnete předobjednat do konce srpna, dostanete bonusové cedečko, na kterém […]

Pekelná výzva – Galerie vítězů

pan Cuketka — Wed, 11 Jun 2008 13:51:16 +0000

Předpokládám, že sledovaní trápení pan Cuketky nad Pekelnou výzvou vám dělalo moc dobře! ;) Našli se i tací, kteří se nechali natolik zblbnout a vyprovokovat, že si některé z receptů zkusili na vlastní kůži. Následující článek patří jim… ;) Risotto Bezpečně nejoblíbenější recepis. Naducaným boubelkám italské rýže a vysmátému hrášku neodolalo osm kuchtíků. Začneme se svůdným a mlsně […]

Pekelná výzva III. – Soufflé

pan Cuketka — Mon, 02 Jun 2008 23:32:03 +0000

Je tady sladké finále Pekelné výzvy – čokoládové soufflé. Suroviny na tenhle dezert máme ve spíži všichni. Máte na něj taky odvahu? ;) O soufflé platí: Soufflé je jeden z nejdokonalejších dezertů pod sluncem Soufflé je v zásadě velice jednoduché a zvládne jej každý Soufflé je nevypočitatelná a mstivá sviňa, na kterou v životě nezapomenete. Může se podělat na deset způsobů. Jeho […]

Pekelná výzva II. – Beef Wellington

pan Cuketka — Sat, 31 May 2008 23:33:31 +0000

Poskočíme k druhému bodu pekelné výzvy – Beef Wellington. Prověrka disciplíny a vaření na slepo… ;) Hovězí Wellington jsem v Česku ještě nikdy neměl. Dokud jsem tenhle šílený pokrm neviděl v Hell's Kitchen, nevěděl jsem, že vůbec existuje. Pokrm je to macatý až dekadentní, rozhodně slavnostní. Ramsay ho zařazuje na menu v každé sezóně. Jako důvod uvádí, že na Wellingtonu se krásně […]

Pekelná výzva I. – Risotto

pan Cuketka — Thu, 29 May 2008 16:24:20 +0000

Na rozcvičení si dáme jednoduché risotto. Ramsay jeho zařazení zdůvodňuje tím, že kuchař je sice schopen vygenerovat jedno kvalitní risotto, problém mu ale dělá vystřílet dvacet perfektních kousků za večer… Mimo fine dining (a někdy i tam) je v risotto v Česku tragédie. Špatná rýže, rozvařená nebo naopak suchá, slepená. K tomu mdlé rozblemcané součástky a kupka eidamu (jednou sem […]