Zápisník pana Cuketky » mark bittman

Michael Pollan — Cooked

pan Cuketka — Sun, 26 May 2013 10:17:08 +0000

Michael Pollan, autor přelomového díla The Omnivore's Dilemma, vydal nový trhák — Cooked: A Natural History of Transformation. Po analýze amerického potravinářského systému a obhajobě opravdového jídla se tentokrát zaměřil na klíčový mezičlánek v jídle — domácí vaření. Jeho premisa je poměrně jednoduchá. Většinu současných problémů v jídle (zemědělství, zdraví, životní prostředí) připisuje jednoduše tomu, že jsme doma přestali fyzicky vařit. […]

Natlakované odrobinky

pan Cuketka — Mon, 20 Apr 2009 19:15:27 +0000

Budování patřičně rozedraných jarních kolen je věc náročná. Musíte zvolit odpovídající povrch, ošacení, dopravní prostředek a hlavně to nepřehnat se stupněm oděru. Ideálně jsou pak lehce zelená od trávy, trochu od bláta a ťuklá do růžova… ;) Já to tak nemyslel, děcka I Minimalista se někdy utne. Mark Bittman si příště dvakrát rozmyslí, na co napatlá citrusovou […]

Mediální odrobinky

pan Cuketka — Fri, 06 Mar 2009 14:04:30 +0000

Se i dnes válejí na stole zaprášeném od mouky. Stále osvětleny v proklatě nízkém úhlu zimního slunce, zato již s výhledem a poslechem prvních odvážných opeřenců… ;) My vám to osladíme A našim eidamem vás zadusíme. Etalon české průměrnosti a ztráty chuti v českém sýrařství útočí na Evropu! Při vzájemné komunikaci je cítit, že nás mají za sýrařského trpaslíka, který svými […]

26,8 stupně Odrobinky

pan Cuketka — Thu, 05 Jun 2008 15:53:25 +0000

Řeknu to tak – dal bych si nanuk. Nejezte maso, vařte doma, zachraňme Planetu Veselá video přednáška Marka Bittmana na téma What's wrong with what we eat. Místy mi přijde hysterický, pak zábavný a jinde zas hluboce pravdivý. Chci být jako on! ;) Bobule, bobule, fuk! Všechno kyselé a hořké budiž sladké. Při miračulinu a Synsepalum dulcificum vás […]

Medvědí česnek

pan Cuketka — Mon, 05 May 2008 15:06:29 +0000

Na předchozí fotohádance se na krásno ukázalo, jaký jsem občas mameluch. To, co jste totiž správně učili jako česnek podivný, jsem já cuketa považoval za česnek medvědí! ;) Za tu dobu, než jste mě vyvedli z omylu, jsem si ho stačil nasekat na sekanou a marinovat v něm rolku kozího sýra. Ještě, že to nebyla nějaká jedovatá rostlina, […]