Zápisník pana Cuketky » molekulární mixologie http://www.cuketka.cz Zprávy a novinky ze světa gastronomie. Recenze produktů, recenze restaurací a služeb. Zajímavosti ze světa gastronomie a kulinářství, kuchyňské gadgets, gourmet food a lahůdky. Vaření recepty a návody. Tue, 07 Nov 2017 12:53:19 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.5 Sifon Mojito http://www.cuketka.cz/?p=2009 http://www.cuketka.cz/?p=2009#comments Tue, 23 Jun 2009 21:16:08 +0000 pan Cuketka http://www.cuketka.cz/?p=2009 Prosimtě, co to je? Já chtěla mojito! – typická reakce na tuhle holící pěnu s brčkem. Mně ale chutná a moc. Sifon Mojito podle Bugsy's, tak jak jsem ho odkoukal na PFF. Spousta z vás už si ho určitě zkusila podle receptu Jana Braniše. Pro ty nesmělejší a pro ty, kterým nefungoval na 100 %, přináším vlastní odzkoušenou verzi […]

]]> http://www.cuketka.cz/?feed=rss2&p=2009 27 PFF 2009 – Jídlo II. http://www.cuketka.cz/?p=1957 http://www.cuketka.cz/?p=1957#comments Tue, 09 Jun 2009 22:50:23 +0000 pan Cuketka http://www.cuketka.cz/?p=1957 Druhá část výběru jídel z letošního PFF a několik informačních nepodstatností k tomu. Nechybí ani 9/10 ani alkohol! ;) Grilovaná kreveta s hráškem – Kempinski, Le Grill Správně by tam ještě mělo být „s čipsem pancetty“, ten ovšem chyběl. Jedna z mnoha nekompletních porcí na letošním PFF. Všemožně jsem se jim pokoušel vyhýbat, ale stejně jsem jich pár schytal. Více o tomto nešvaru […]

]]> http://www.cuketka.cz/?feed=rss2&p=1957 37 Natlakované odrobinky http://www.cuketka.cz/?p=1801 http://www.cuketka.cz/?p=1801#comments Mon, 20 Apr 2009 19:15:27 +0000 pan Cuketka http://www.cuketka.cz/?p=1801 Budování patřičně rozedraných jarních kolen je věc náročná. Musíte zvolit odpovídající povrch, ošacení, dopravní prostředek a hlavně to nepřehnat se stupněm oděru. Ideálně jsou pak lehce zelená od trávy, trochu od bláta a ťuklá do růžova… ;) Já to tak nemyslel, děcka I Minimalista se někdy utne. Mark Bittman si příště dvakrát rozmyslí, na co napatlá citrusovou […]

]]> http://www.cuketka.cz/?feed=rss2&p=1801 14 Molekulární mixologie v praxi http://www.cuketka.cz/?p=242 http://www.cuketka.cz/?p=242#comments Sun, 15 Oct 2006 17:10:16 +0000 pan Cuketka http://www.cuketka.cz/?p=242

V nejnovějším čísle časopisu Beverage & Gastro vyšel objevný článek o tzv. molekulární mixologii, který mě moc inspiroval. Pan Cuketka neváhá a nabízí vám exklusivně ze své ručky nebezpečné molekulární experimenty, naprosto ženiélní zmrzlinu z Baileys, akční videa, tajemné obrázky a nakonec jednu pěknou implozi…

]]> http://www.cuketka.cz/?feed=rss2&p=242 42