Zápisník pana Cuketky » omáčky

Čerstvá pasta a dvě omáčky

pan Cuketka — Fri, 30 Sep 2011 16:15:50 +0000

Top produkty, které zazářily v letošní sezóně farmářských trhů? Sýry z Krasolesí už tu byly, karlovarská Čerstvá pasta tu ale pořád chybí, a to jsem se jí domů nanosil už pěkných pár igelitek! Určitě v tom nejedu sám, protože vždycky, když se mi v sobotu zadaří vstát na Kulaťák před obědem, tak tam bojuju o poslední balení. Nákupu těstovin se […]

Rajská lenivá

pan Cuketka — Sat, 30 Jul 2011 16:52:22 +0000

Déšť, lenivá energie a dvě kila rajčat — recept na nejlepší sobotu. Spolu s Marcellou Hazan budete operovat převážně z gauče. Krásně provoníte celý byt a zapaříte si okna v kuchyni. A teď to nejlepší — úplně si přitom rozmáčíte bříška prstů v rajčatech. Jsou zhruba dvě větší kategorie omáček z rajčat. V té první se dává přednost zachování svěží chuti rajčat, kdežto v té […]

Domácí majonéza za 5 sekund

Naďa — Wed, 16 Dec 2009 15:10:48 +0000

Pojďme si udělat klasickou staromódní majonézu moderním způsobem! Upozornění — předtím než začnete, ujistěte se, že ovládáte základní postup na majonézu bez mixéru! Já svoje přístroje (i nepřilnavé pánve) miluju, i když s nimi dělám většinou naprostou klasiku. Majonéza se v současnosti stala hrozným strašákem a symbolem nezdravého jídla, ale koukněte se na ingredience: není to tak zlé v domácím provedení. […]

Letní chutě – Beurre pink

pan Cuketka — Sun, 06 Jul 2008 22:19:51 +0000

Jednoduché věci bývají nejlepší. I když to tak možná nevypadá, omáčka i ryba na obrázku se připravovaly necelých 20 minut. Suroviny najdete v každé spíži a pracovní postup zvládnete s mobilem u ucha… Další z mých chronických letních chutí jsou ryby. Určitě výtečné jen tak na grilu, s troškou másla a řezem citronu. Nic však nepřekoná kombinaci s jednou z klasických omáček k rybám. Osobně jsem […]

Salsa Pepe Verde

pan Cuketka — Fri, 27 Jan 2006 18:39:46 +0000

Instantní omáčka na úrovni ;)