Zápisník pana Cuketky » recept

Kuřecí základ

pan Cuketka — Tue, 13 Jan 2015 16:31:05 +0000

Telecí vývar – super věc. Existuje ale něco rychlejšího, méně pracného a z dostupnějších surovin? Ne, telecí fond z butelky ne. Kuřecí základ z křídel ovšem rozhodně ano! Silný hnědý kuřecí vývar se v kuchyni hodí jako altarnativa pro telecí fond. Dá se udělat snesitelně rychle a má podobné vlastnosti. Pokud ho po uvaření svaříte na zlomek původního objemu, tak je […]

Spálená cibule

pan Cuketka — Thu, 14 Nov 2013 13:48:34 +0000

Pamatujete si ještě růžičkovou kapustu na zádíčka? Pro mě to byl přelomový recept, který mě naučil mít tuhle zeleninu opravdu rád. Obyčejná cibule problémy s přijetím nemá, často ale zůstává v pozici neviditelného dříče, co nikdy nevynikne. Přitom to všechno může být úplně jinak. Opékanou cibuli na plotně nebo na grilu jsem tady už zmiňoval v severské pohlednici i v případě […]

Pastrami

pan Cuketka — Fri, 08 Nov 2013 09:44:53 +0000

Omlouvám se. Pokud doma nemáte udírnu nebo alespoň kousek zahrádky a obyčejný gril, asi mě po dočtení nebudete mít moc rádi. Nedělám to naschvál, ale není zbytí! Někdy v září jsem se rozhodl, že si na zahrádku pořídím udírnu. Chtěl jsem na to malý kotlíkový gril, kde se sice čoudit dá, ale pouze při vyšších teplotách. Idea […]

3x Yogood v hlavní roli — jogurtové recepty s partnerem blogu

pan Cuketka — Fri, 27 Sep 2013 11:05:05 +0000

Partnerství s řeckými jogurty Yogood se pomalu chýlí k závěru. Pokud jste se ještě nepřidali se svými postřehy a tipy do kuchyně, mazejte směrem soutěž. Sám přidávám tři krátké recepty, jak si řecký jogurt užívám nejraději. Řecký jogurt Yogood najdete v obchodních řetězcích i menších obchodech po celé ČR. V základní verzi se Yogood vyrábí z kravského mléka (4 l mléka na […]

Pohled z Kodaně

pan Cuketka — Tue, 23 Jul 2013 15:31:50 +0000

Tak jo — zase mě to odfouklo na sever. Několik dní jídla a pití, fascinované zírání na cyklistický ráj na zemi k tomu. Z deseti kil mouky, co jsem propašoval v kufru, vám asi nic neodsypu. Připravil jsem pro vás ale něco, na co si můžete sáhnout — pohlednici plnou severské inspirace… ;) Oproti minulému výletu to tentokrát nebudou fotky z podniků, […]