Zápisník pana Cuketky » Vesničan

Na farmě

pan Cuketka — Tue, 22 Sep 2009 23:00:09 +0000

Kvízová otázka. Kolik ovcí je potřeba na čtvrt kýblu mlíka a jednu totálně odvařenou cuketu zmáchanou v mléce a smrdící jako cap? ;) Nebudu vás trápit, dělá to necelých dvacet kousků. A kde byla taková show k vidění? Kousek od Nymburka na kurzu výroby sýra na Farmě Košík. Sýrařsko-dojící soustředění tam pro pár maniaků z města pořádala Pro-Bio Liga (znáte […]

Výroba sýra v malé městské kuchyni

kami — Wed, 15 Jul 2009 18:57:05 +0000

Po zdomácnění naší vlastní výroby chleba, másla, jogurtů …nastal čas vyzkoušet i domácí výrobu sýra. Úspěch se dostavil už při prvním pokusu, takže se u nás domácí sýr zabydlel jako celkem nenáročný výrobek. Zkusím popsat postup, který používám. Není to rozhodně úplně to pravé, ale jakožto městský obyvatel bez sklepa, velké plotny, místa na umístění lisu … […]

Udržitelné odrobinky

pan Cuketka — Sun, 21 Jun 2009 18:46:49 +0000

Dnešní odrobinky se trousily asi čtrnáct dní. I přesto jsou tematicky z jednoho drobu. Lokální, ze dvora, z kraje a taky s vědomím omezených zdrojů… ;) Vesničan v Respektu Pro všechny, kterým chyběly deníkové zápisky z projektu Vesničan, tady mám náplast velikosti A3 i s obrázky. Stačí si koupit pondělní číslo časopisu Respekt. Představení Vesničana, pohled na poslední čtyři měsíce i pár nových zdrojů. Respekt […]

Bedýnky

pan Cuketka — Mon, 09 Mar 2009 23:41:23 +0000

Můj objev roku. Utopie, která v Česku nemá šanci na přežití a přesto funguje. Jste-li postižení stejně jako Vesničan a myslíte si, že čerstvá a lokální zelenina patří na váš stůl – tohle je záblesk naděje i pro vás… Určitě vám vrtá hlavou, kde tady na vesnici sháním základní zeleninu. Obvyklé možnosti by byly – buď se prodírat nabídkou tržnic […]

Švestková zmrzlina

Naďa — Sat, 07 Feb 2009 18:51:12 +0000

Docela jsem se trefila k projektu Vesničan. Tuto pochoutku jsem totiž vymyslela, když jsem zírala do spíže na kompoty od tchyně a dumala, co by se z nich ještě dalo udělat. Taky ořechy jsou od ní – těch ale není nikdy dost. Taky je to i příspěvek do fóra o zmrzlinovači, na jaře se vyrojí akční nabídky, tak abyste si do […]