Zápisník pana Cuketky » vietnamská kuchyně

Berlín

pan Cuketka — Thu, 10 May 2012 10:39:38 +0000

Osm míst v Berlíně, které nesmíte minout. Tři pecky na jídlo, co zatím v Česku nemají obdobu. Plus pět nejlepších kaváren, kde můžete popíjet, snídat a očumovat nejmladší generaci šikovných baristů. Samorozumně mám i jedno překvápko pro všechny městské pěstitele. Všechno vychází z našich doporučených míst pro Berlín na Scuku. Tuhle osmičku jsem ale osobně prošel, ochutnal a teď […]

13 voňavých důvodů, proč nutně potřebujeme víc vietnamské kuchyně

pan Cuketka — Sun, 11 Dec 2011 17:00:11 +0000

V sobotu jsme spolu s Viet Food Friends uvedli první veřejný Scuk kurz zaměřený na vietnamskou kuchyni. Celé odpoledne jsme poskakovali kolem dvou kouřících hrnců se slepičím a hovězím pho. Nasávali jsme vůni a hltali všechny tajné triky autentické přípravy. Pho jsem zatím zažil jen v bistru nebo pokoutně doma. Z první ruky a takhle intenzivně je to ale […]

3 SAPA tipy a Viet Food Friends

pan Cuketka — Thu, 10 Nov 2011 11:55:34 +0000

Malá vietnamská vlna pokračuje! Máme za sebou už několik výletů do tržnice SAPA i dva vietnamské Scuky. Dnes dávám do placu tipy na jídlo v tržnici, které v klídku zvládnete obejít sami. Vybral jsem pro vás osvědčená místa i typická jídla. V recenzích najdete praktické informace ohledně složení pokrmů a na mapě i přesnou polohu podniku v tržnici SAPA. Zároveň mohu konečně […]

Vietnamská vlna

pan Cuketka — Thu, 18 Aug 2011 11:48:46 +0000

Hodně dávno jsem tady brblal nad nedostatkem vietnamských podniků. Dnes se stačí rozhlédnout a zdá se, že dlouho očekávaný vietnamský boom je konečně tu. Dnes se tomu dokonce věnoval mainstream a já jsem si jistý, že další články a reportáže budou brzy následovat (včetně prvních domácích pokusů o vietnamské recepty ;). Pokud se podíváme na gastronomickou mapu […]

Záskok

pan Cuketka — Wed, 10 Aug 2011 12:49:38 +0000

Co se stane s rubrikou recenzí restaurací, když jede foodkritik na prázdniny? Zaskočí jiný! Zcela výjimečně a pouze v srpnu zaskakuji za Petru Pospěchovou v Hospodářkách. V několika málo recenzích se budu snažit o názornou ilustraci jevů, které nás na současné kuliscéně obklopují. Vykopávám zrovna dnes a téma je poměrně aktuální — syndrom stydlivého vietnamského bistra. Jinak také o podnicích, které to […]