http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Sat, 30 May 2026 14:35:21 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2866#post-29945 Pá, 12 Feb 2016 16:01:14 +0000 mpik 29945@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Poslední dobou je na tomto fóru až moc velký klid. Znáte jiná fóra o jídle, kde to „frčí“? :-)</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2697#post-28618 Ne, 23 Feb 2014 17:42:03 +0000 Michal Máta 28618@http://www.cuketka.cz/forum/ <p><a href="http://nakladatelstvi.hostbrno.cz/nakladatelstvi/ostatni/944" rel="nofollow">http://nakladatelstvi.hostbrno.cz/…/ostatni/944</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2831#post-29670 Pá, 13 Mar 2015 08:45:15 +0000 xIndian 29670@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Napadlo mě, jestli by nestálo za to přidat na Scuk novou možnost hodnocení podniků? Něco jako např. „neutrální“. Už se mi několikrát stalo, že jsem s něčím byl a s něčím nebyl spokojený a nemohl jsem se rozhodnou, jestli dám kladné nebo záporné hodnocení…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2826#post-29649 Čt, 05 Mar 2015 17:25:36 +0000 yannka 29649@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Máte prosím někdo tip na nějaký příčetný web a la SCUK zaměřený na Anglii a Wales? Zatím nacházím spíše nahodilé, byť zajímavé recenze v Guardianu atd. Nejde mi o fine dining, ale spíše o dobrou kávu, bistra, tradiční hospody, street food atd. Pokud by snad někdo měl i konkrétní tipy, prosím především Yorkshire, Lake District a Wales. Předem díky!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2816#post-29573 Pá, 06 Feb 2015 20:29:55 +0000 Dvirka 29573@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Sháním inspiraci, které stránky o jídle sledovat. Jde mi o zahraniční stránky a ne blogy, které jdou primárně za recepty (to jen v případě, že jde o něco mimořádného), ale spíš o weby, které sledují trendy a píšou zajímavé a třeba i problematické články. Doporučte mi klidně i veřejné FB profily, kde odkazy na takové věci najdete (třeba takový má David Lebovitz), instagramy, twittery.. Díky.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2575#post-27162 St, 04 Sep 2013 17:13:57 +0000 shimik 27162@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Viete mi niekto povedat o co v tomto pripade ide? Lebo najprv to vidim tusim v lidli a potom na tv j(hn)oj…o5 to bude njeco v style masterchef?panovi paulusovi nezazlievam ze do toho ide predsa len michelin so sebou prinasa nielen prestiz ale aj viacere moznosti co sa tyka ekonomickeho razu…myslim ze na svk su aj ini lepsi kuchari(tym nechcem povedat ze m.i. Je zly…patri medzi naj)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=12#post-17 So, 26 Jul 2008 00:10:37 +0000 pan Cuketka 17@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>I když sám doma nemám televizi, přesto jsem naprosto podlehl přitroublým reality show z prostředí vaření a restaurací.</p> <p>Prozatím jsem odkoukal všechny sezóny následujícíh TV shows:</p> <p><strong>Hell's Kitchen</strong></p> <p>Gordon Ramsay mučí skupinu aspirujících kuchtíků v ostrém provozu televizní restaurace</p> <p><a href="http://www.fox.com/hellskitchen/" rel="nofollow">http://www.fox.com/hellskitchen/</a></p> <p><strong>Kitchen Nightmares</strong></p> <p>Opět G.R. tentokrát jako spásný anděl krachujících restaurací v US a UK. měla by to být povinná četba pro všechny české restauratéry.</p> <p><a href="http://www.fox.com/kitchennightmares/" rel="nofollow">http://www.fox.com/…nnightmares/</a></p> <p><strong>Top Chef</strong></p> <p>Obdoba HK s méně bulvárním nádechem. Skupina mladých kuchařů bojuje proti sobe v eliminačních soutěžích. Jen jende se může získat titul Top Chef! ;)</p> <p><a href="http://www.bravotv.com/Top_Chef" rel="nofollow">http://www.bravotv.com/Top_Chef</a></p> <p><strong>No Reservations</strong></p> <p>Naprosto dokonalý Anthony Bourdain na cestách necestách po celém světe. Šílený cestopis plný jídla a jejo typicky přiožralých keců… skoro pokaždé umírám smíchy ;)))</p> <p><a href="http://www.travelchannel.com/TV_Shows/Anthony_Bourdain" rel="nofollow">http://www.travelchannel.com/…ony_Bourdain</a></p> <p>Jak se k nim dostat online a zadarmo? je to jednoduché – stačí vám k tomu obyčejné servery jako je např. youtube.com nebo sidereel.com, kde jsou skoro všechny epizody ze všech sezón k dispozici k online koukání…</p> <p>Kdo hledá, najde ;)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=363#post-5846 Ne, 08 Feb 2009 01:33:16 +0000 Michala 5846@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Právě jsem zjistila, že na FF Masarykovy univerzity se na jaře vyučuje předmět „Potrava, jídlo, strava v dějinách“. V Brně bohužel nebudu, abych se tam zkusila vetřít, každopádně v anotaci předmětu je doporučená literatura. Třeba bude některé nadšence zde zajímat. Dávám komplet, ať si mohou vybrat i případně polsky-rozumící:-)</p> <p>Hlad a hojnost :dějiny stravování v Evropě. Edited by Massimo Montanari, Translated by Zora Jandová. Praha : Lidové noviny, 2003. 227 s. ISBN 80–7106–560–9.</p> <p>Jídlo a pití v pravěku a ve středověku. Edited by Magdalena Beranová. Vyd. 1. Praha : Academia, 2005. 359 s., [1. ISBN 80–200–1340–7.</p> <p>Tradiční české kuchařky :jak se vařilo před M.D. Rettigovou. Edited by Magdalena Beranová. 1. vyd. Praha : Libri, 2001. 279 s. ISBN 80–7277–075–6.</p> <p>Hodovní stůl a dvorská společnost :strava na raně novověkých aristokratických dvorech v českých zemích (1550–1650). Edited by Josef Hrdlička. Vyd. 1. České Budějovice : Historický ústav Jihočeské univerzity, 2000. 337 s. ISBN 80–7040–462–0.</p> <p>Kuchařstwij : o rozličných krmijch, kterak se užitečnie s chutij strogiti magij, jakožto zwěřina, ptácy, ryby a giné mnohé krmě wsselikému kuchaři aneb hospodáři, knijžka tato potřebná y vžitečná, a ocet jak se dělá, také zadu naydess. Edited by Čeněk Zíbrt. Na Nowem Miestie Pražském : Nákladem F. Šimáčka, 1891.</p> <p>Brillat-Savarin, Jean Anthelme: Fyziologie chuti aneb Úvahy o gastronomickém umění. Lidové noviny, Praha 1994, 310 s.</p> <p>Rolník v evropské tradiční kultuře. Edited by Josef Petráň – Lydia Petráňová. 1. vyd. Praha : SET OUT, 2000. 215 s. ISBN 80–86277–08–9.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=788#post-11933 Ne, 28 Feb 2010 21:55:55 +0000 orsagovka 11933@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dobrý den, ráda bych si zakoupila knihu o vaření pro děti od kojeneckého až po školní věk, tzn. první kašičky, polévky, i recepty pro celou rodinu vhodné pro děti. Na trhu je knih spousta, máte některé z nich vyzkoušené? Ráda bych naší dceři vařila zdravě, ale zároveň ne příliš racionálně, ale spíše vyváženě a plnohodnotně. Díky za tipy!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2706#post-28704 St, 26 Mar 2014 21:50:13 +0000 Michal Máta 28704@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Scany článku zde:<br /> <a href="http://uloz.to/xyDTmhNf/downloads-rar" rel="nofollow">http://uloz.to/…ownloads-rar</a><br /> Pokud by se chtěl někdo fundovaný výjádřit, jen do toho ;)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=483#post-7501 Čt, 28 May 2009 11:06:31 +0000 vipanos 7501@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>… čtete nějaký? Pokud ano, tak proč zrovna ten a ne jiný.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=366#post-5875 St, 11 Feb 2009 08:53:54 +0000 Terezka 5875@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>5. března ve 21.20 hod. na Primě</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2614#post-27682 Ne, 03 Nov 2013 10:25:42 +0000 Madla81 27682@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zajímalo by mě, jak se široké čtenářské obci u páně Cuketky líbí „zfilmovaný“ Deník Dity Pecháčkové.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2639#post-27946 Čt, 28 Nov 2013 16:28:35 +0000 Michal Máta 27946@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Co říkáte na vítězství Piano Nobile ve výběru? Byl někdo navštívit?<br /> Ptám se, protože některá vítězství byla poněkud kontroverzní, pokud vím, tak nejvíce se diskutovalo 2008 U Lípy, ke kterým má Maurer osobní vztah už dlouhá léta. Tato restaurace je zamrzlá, při vší úctě k nim, v 90.letech.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2518#post-26491 Pá, 31 May 2013 09:13:10 +0000 Radomír Panna 26491@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Všimli jste si, že se časopis Instinkt rozhodl zlikvidovat kohoutkovou vodu a propagovat vodu balenou?<br /> Před nedávnem (měsíc zpět) jsem v časopise objevil článek na dvě stránky o škodlivosti kohoutkové vody a propagující tu balenou. Včera jsem otevřel poslední číslo a ejhle nový článek na téma kohoutkové vody a opětně téma škodlivost. Buď má Instinkt nového sponzora, kterému chce zvýšit zisky, nebo se opravdu rozhodli vodu z kohoutku zlikvidovat, stejně jako v minulosti (média všeobecně) mléko z automatu.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2611#post-27613 Čt, 24 Oct 2013 20:58:38 +0000 yannka 27613@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Trochu si tu zaspamuju. EU připravuje pod heslem „bezpečnější potraviny“ opatření přikazující povinnou registraci osiv a schvalování jejich „nezavadnosti“ . Primárně velkým pěstitelům, ale jasná nejsou ani pravidla pro malé farmáře . V extrému by to mohlo znamenat, že nám bude zakázáno používat vlastní semínka a staneme se jako jednotlivci i jako země závislí na nákupu osiv od velkých světových koncernů. Osiv, která jsou často geneticky modifikovaná a musejí se tak každý rok kupovat znovu. Zaniklé staré odrůdy pak již těžko někdo vzkřísí. Budu jedině ráda, pokud se ukáže, že jde o zbytečnou hysterii, ale vzhledem k varovnému průběhu podobných opatření v USA to neberu na lehkou váhu a doporučuji tímto téma vaší pozornosti. Podpis je pak na vás.</p> <p>Petice: <a href="https://www.openpetition.de/petition/online/rozmanitost-osiv-v-ohrozen-proti-narzen-eu-o-osivech-ve-prospech-osivrskeho-prumyslu#googtrans%20%28de" rel="nofollow">https://www.openpetition.de/…eho-prumyslu#…</a>|cs (nahoře si můžete nastavit češtinu)</p> <p>dalsi info a nazory např:<br /> <a href="http://biospotrebitel.cz/clanek/konec-zahradkaru-v-cechach-aneb-nove-narizeni-eu-o-osivech" rel="nofollow">http://biospotrebitel.cz/…eu-o-osivech</a><br /> text navrhu, bohuzel nevim presne jak aktualni: <a href="http://ec.europa.eu/dgs/health_consumer/pressroom/docs/proposal_aphp_en.pdf" rel="nofollow">http://ec.europa.eu/…_aphp_en.pdf</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=523#post-7964 Pá, 03 Jul 2009 13:04:09 +0000 pan Cuketka 7964@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>zábavné srovnání nejen o jídle od Erin Ferretii Slattery na jejím blogu:</p> <p><a href="http://accidentalimmigrant.wordpress.com/2009/06/28/here-and-there/" rel="nofollow">http://accidentalimmigrant.wordpress.com/…e-and-there/</a></p> <p>Erin žila delší dobu v Praze i v NY :) podle mě dokonalé</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2579#post-27201 Ne, 08 Sep 2013 09:22:21 +0000 Michal Máta 27201@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Radoby recenze v Lidovkach dosahly zrejme sveho vrcholu. Ostatne posudte sami: <a href="http://www.lidovky.cz/pivoteka-pivo-a-parek-nic-vic-nic-min-d7e-/dobra-chut.aspx?c=A130905_161410_dobra-chut_ape" rel="nofollow">http://www.lidovky.cz/…ra-chut.aspx?…</a><br /> Jsem presvedcen, ze nez prezentovat tohle, je lepsi nevydavat nic.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=908#post-13893 So, 10 Jul 2010 18:37:12 +0000 Leftover 13893@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Máte na síti oblíbená místa, kam si chodíte pro recepty, tipy k vaření nebo cokoliv jiného týkajícího se jídla? Sem s nimi!</p> <p>Pár mých:<br /> <a href="http://www.101cookbooks.com" rel="nofollow">http://www.101cookbooks.com</a><br /> <a href="http://wednesdaychef.typepad.com/" rel="nofollow">http://wednesdaychef.typepad.com/</a><br /> <a href="http://havecakewilltravel.com/" rel="nofollow">http://havecakewilltravel.com/</a><br /> <a href="http://www.thekitchn.com/" rel="nofollow">http://www.thekitchn.com/</a><br /> <a href="http://twospoons.wordpress.com/" rel="nofollow">http://twospoons.wordpress.com/</a><br /> <a href="http://smittenkitchen.com/" rel="nofollow">http://smittenkitchen.com/</a><br /> <a href="http://www.veggienumnum.com/" rel="nofollow">http://www.veggienumnum.com/</a><br /> <a href="http://www.forage.co.za/" rel="nofollow">http://www.forage.co.za/</a><br /> <a href="http://www.dailyunadventuresincooking.com/" rel="nofollow">http://www.dailyunadventuresincooking.com/</a><br /> <a href="http://jeroxie.com/addiction" rel="nofollow">http://jeroxie.com/addiction</a><br />  <a href="http://sundaynitedinner.com" rel="nofollow">http://sundaynitedinner.com</a></p> <p><a href="http://www.seriouseats.com/talk/2007/10/best-vegetarian-blogs.html" rel="nofollow">http://www.seriouseats.com/…n-blogs.html</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2539#post-26702 Pá, 28 Jun 2013 11:46:38 +0000 Michal Máta 26702@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Narazil jsem náhodou na tento článek o české gastronomii a především mentalitě, který mne pobavil, tak ho předkládám ostatním coby zajímavost k přečtení či diskuzi:<br /> <a href="http://pravyprostor.cz/ceska-kuchyne-nekoncici-boj-se-snoby-kutily-a-krupany/" rel="nofollow">http://pravyprostor.cz/…y-a-krupany/</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2519#post-26492 Pá, 31 May 2013 12:01:11 +0000 Michal Máta 26492@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Celkem me zaujala tahle pasaz v rozhovoru se Zdenkem na iDnesu:</p> <p>"Vyrojily se u nás celé zástupy hodnotitelů restaurací. Jsou podle vás kompetentní?<br /> Pokud se bavíme o odbornících, je jich zoufale málo, ale škoda to není, zákazníci nejsou pitomí. Připletla se sem jen hromada lidí, kteří to neumějí, chtějí tak jen vydělat peníze. Je tu bezpočet blogů, hodnocení v novinách, ale ti autoři podle mě nemají žádné právo se k tomu vyjadřovat. Nejde totiž srovnávat jídlo v restauraci a vaření doma, to jsou dva odlišné produkty.</p> <p>Zmínil jste foodblogy, co třeba pan Cuketka?<br /> Co já vím, je to medik a ten by neměl psát o jídle a živit se tím. Nemá na to přece vzdělání. Ale ten vadí ještě tak nejmíň, je to alespoň srdcař. Problém je v tom, že i do solidních novin píšou blogeři za pár šestáků, neměl by to skutečně dělat někdo fundovanější? Co je to vůbec za lidi? Stáli někdy v kuchyni? Vaše podnikání tak může někdo snadno poškodit, aniž tomu rozumí. Zoufale tu chybí erudovaní lidé.</p> <p>Jak to funguje v cizině?<br /> I tam mají foodblogeři tu nejhorší pověst. Přišli odnikud a dělají ze sebe experty. "</p> <p>Mam ho za vcelku rozumneho cloveka a vyborneho kuchare, ale tohle se mi nelibi. Sam priznava, ze je tu uroven gastro ucnaku mizerna, ale jidlo by meli hodnotit jen lide, kteri na to maji papir i kdyz od mizerne instituce? To je prinejmensim podivne. Co si o tom myslite vy, pripadne primo zminovany pan Cuketka?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2309#post-24213 Ne, 02 Sep 2012 10:22:46 +0000 Kuba 24213@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Rovnou hážu do placu pár úlovků…</p> <p>Z vostra hned jedničky:<br /> Dokument o EL BULLI…<br />  <a href="http://www.youtube.com/watch?v=xuSqdro3ALU" rel="nofollow">http://www.youtube.com/watch?…</a></p> <p>Dokument o NOMA a Reném…<br /> <a href="http://www.youtube.com/watch?v=LDYQClMBDaU" rel="nofollow">http://www.youtube.com/watch?…</a></p> <p>A česká tečka…<br /> <a href="http://www.youtube.com/watch?v=vhR-BheH1tk" rel="nofollow">http://www.youtube.com/watch?…</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=252#post-3972 Pá, 21 Nov 2008 13:17:27 +0000 pan Cuketka 3972@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>dostal se ke mě dosti splašený drb o tom, že dalšího michelina by prý měl dostat pohlreich za imperial…</p> <p>vůbec, ale vůbec se mi to nezdá, ale čistě hypoteticky – co byste na to řekli? kdyby jo, dostal by to imeprial opravdu za kvalitu, nebo proto, že ho vede pohlreich a český michelin potřebuje velká jména (viz první hvězda 4 seasons)?</p> <p>:)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=577#post-8554 Po, 17 Aug 2009 22:48:24 +0000 Dlabka 8554@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Potřebuji jí pro kamaráda. V češtině nevyšla, orginál je snad ve francouzštině a vychází v angličtině a němčině každé dva roky.<br /> Napadá Vás o jaké velkolepé dílo by se mohlo jednat?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2376#post-24926 Pá, 16 Nov 2012 10:46:04 +0000 adrummer10 24926@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zdravím,<br /> píšu příspěvek ještě jednou, ten předchozí se nezobrazil (tímto prosím admina o smazání toho předchozího). Potřeboval bych pomoc s výběrem knížky o pečení, resp. moučnících, dezertech… S tím ať má nějakou úroveň a ne pouze knížky typu „pečení s maminkou XYZ“… No a po zkoumání nabídky na internetových knihkupectvích jsem bohužel nic nenašel. Má to být dárek a proto je pro mě důležité, aby kniha byla v češtině, jinak bych si vybral z tipů v sekci knížky.:-) Děkuji předem za jakékoliv návrhy.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2374#post-24908 Čt, 15 Nov 2012 12:37:08 +0000 adrummer10 24908@http://www.cuketka.cz/forum/