http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Sun, 03 May 2026 23:36:45 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2873#post-30019 St, 29 Aug 2018 11:09:09 +0000 Bella01 30019@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zdravím, uvažuju nad koupí kvalitní sušičky. Zalíbila se mi Infra sušička Yden CI IR D5. Cena ani není tak důležitá, ale podstatná je pro mě kvalita.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=499#post-30018 So, 19 May 2018 17:29:19 +0000 jura-p 30018@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Čím dál víc přemýšlím o elektrické opalovací pistoli. Mají většinou vyšší výkon než ty plynové flambovačky. A plynovou flambovačku cítím, když ji použiji na kůrku na mase připraveném sous vide.<br /> Viděl jsem to na použít na youtube – tam to použíl Brazilec – sous vide everything.<br /> Zkusil jste to někdo? On ten Brazilec je dost velkorysý, na steaky používá také klempířskou letovačku.<br /> Ale ty opalovací pistole mají výkon běžně dva kilowaty, což je víc než ty flambovačky, teplota vzduchu je údajně až 600 stupňů, což by mělo být fajn. A nedostávalo by to žádnou novou vůni. A taky nikde nic nehoří.<br /> Fakt by mě zajímal Váš názor.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=86#post-29932 So, 12 Dec 2015 19:36:26 +0000 pan Cuketka 29932@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tak mi to trvalo jenom 7 let, ale recepty odteď konečně pěkně na jednom místě :))</p> <p><a href="http://recepty.cuketka.cz/" rel="nofollow">http://recepty.cuketka.cz/</a></p> <p>Plus zbrusu nový formát pro ty budoucí:</p> <p><a href="http://recepty.cuketka.cz/vanilkove-rohlicky/" rel="nofollow">http://recepty.cuketka.cz/…ve-rohlicky/</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2858#post-29898 Út, 10 Nov 2015 10:16:22 +0000 yannka 29898@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zkuste se zeptat na FB „Pecem pecen“, snad to ještě funguje (nejsem na FB, tak nemohu ověřit).<br /> <a href="http://www.cuketka.cz/kvasek/kvasek.html" rel="nofollow">http://www.cuketka.cz/…/kvasek.html</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2858#post-29897 Pá, 06 Nov 2015 22:57:08 +0000 kaspinka 29897@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dobrý večer, můžete mi prosím poradit co s kváskem? Skladuju ho v lednici, peču každý víkend. Jeden týden jsem vynechala a asi jsem ho zapomněla nakrmit. Teď mě přijde, že už není to co býval. Celý týden se ho snažím resuscitovat, voní tak jako obvykle, ale už nedělá takové bublinky jako obvykle. Co s ním? Mám ho pochovat a pořídit nový? Díky za rady.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2842#post-29883 Ne, 20 Sep 2015 17:07:20 +0000 jhadh 29883@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@6 mpik:<br /> No, mám dojem, že lidi začínají být nějací rozežraní.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2842#post-29882 So, 19 Sep 2015 19:22:50 +0000 mpik 29882@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>A není jednodušší si na nějakým tom Slevomatu najít tu saunu, těch nabídek tam bývá mraky a pak podle lokality vybrat dobrý podnik na večeři? V Praze už snad není lokality, kde by se vybrat nedalo…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2842#post-29881 St, 16 Sep 2015 22:10:34 +0000 Dana005 29881@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>V sauně jsem tak 1–2× do týdne dle času a masáž si dopřeji tak 1× za měsíc, v Praze doporučuji samuispa v Letňanech, jsem tam spokojena, a není to tam tak ani extra drahé na pražské poměry. Akorát bohužel neberou karty.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2019#post-29876 Pá, 21 Aug 2015 19:19:09 +0000 Ívy 29876@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@24 Siska: vůbec jsem nepostřehla váš příspěvek, tak odpovídám až teď.<br /> Má! a je naprosto super. Hrubá, kouřem voňavá, skvělá!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2852#post-29869 Čt, 23 Jul 2015 13:44:58 +0000 Mirek 29869@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ahoj,</p> <p>zajímalo by mě jak je to se semínky v melounu a myslím tím ten nejběžnější zelený meloun s červenou dužinou.Je v pořádku tyto semínka jíst, jsou něčím prospěšné či naopak škodlivé? díky</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2842#post-29820 Út, 12 May 2015 12:33:37 +0000 pan Cuketka 29820@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@1 maartaa: Jídlo a saunu bych raději nekombinoval :) Zkuste raději kombinaci:</p> <p>1) Bar<br /> Koktejlový nebo klidně i vinný na jednu sklenku/drink. Obojí poslouží jako super nastartování večera i jako aperitiv.</p> <p>a 2) Restaurace poblíž</p> <p>V tomto případě (na rozdíl od té ošemetné sauny) je možno pořadí i pěkně prohodit :))</p> <p>Klidně bych taky rád doporučil Story, ale ta bohužel nemá poblíž vhodný bar, takže by tam muselo být trocha cestování (ale taxíkěm jste tam za pár minut i zcentra). Z barů Hemingway nebo nově otevřený Cash Only, Parlour, Veltlin, Vinograf. Z podniků kromě Story třeba Sansho, Aromi, La Bottega, Na Kopci, Čestr? :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2842#post-29814 Po, 11 May 2015 16:15:05 +0000 milos 29814@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>dobra privatni sauna je napr v holmes place na smichove. levne to uplne neni myslim.<br /> nicnmene bych si dovoil navrhnout obraceny postup. po jidle bych do sauny nechodil.. a uz vubec ne do privatni.. :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2842#post-29813 Po, 11 May 2015 14:30:01 +0000 xIndian 29813@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>S restaurací Na Kopci, či Story restaurantem nelze udělat chybu. Pro milovníka poctivé české kuchyně bych vyzkoušel Na Pekárně, příp. její odnož Kastrol. O saunách nevím zhola nic :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2842#post-29812 Po, 11 May 2015 12:27:56 +0000 maartaa 29812@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ahoj všichni, přítel bude mít 30. Chtěla jsem ho tady v Praze vzít na nějakou dobrou večeři a pak třeba do nějaké te privátní sauny, nebo tak něco. Máte někdo tip na dobrou restauraci, kde skvěle vaří a taky na privátní saunu, kde to nestojí majlant? :)<br /> Díky předem</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2019#post-29790 Út, 28 Apr 2015 19:37:08 +0000 Krizik 29790@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@24 Siska: já tedy nemám příliš dobrou zkušenost, mám uzenou sůl Maldon, což by měla být špička, ale kromě barvy nepoznávám příliš žádný rozdíl – když solí popráším steak, necítím nic uzeného :-( čekala jsem víc. Už bych znovu nekoupila. Možná jinou značku?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1127#post-29784 Čt, 23 Apr 2015 08:45:46 +0000 Vaseck 29784@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Kolik to stojí u toho Kastelána? Tam je to celkem hodně drahé. Polívka za 120 Kč atd, to mě přijde trošku úsměvné.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2019#post-29774 Út, 14 Apr 2015 15:38:50 +0000 Siska 29774@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@22 Ívy: chci se zeptat na tu kouřovou sůl – má podobnou kouřovou příchuť jako ta paprika? úplně mě ovládla představa steaku s chutí rozpáleného grilu …</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2822#post-29759 Pá, 10 Apr 2015 21:50:18 +0000 Sosi 29759@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Veškeré pečivo už několik let skladuji jen v utěrce. Zatímco rohlíky a jiné drobné pečivo (vždy však tmavší),vydrží pár dní, cca 3. den už však je tvrdé a spíše to přikřupávám. Chléb (pokud nemáte obyčejnou šumavu) mi vydrží v utěrce týden a je stále stejný. Ne měkký, ale křupavý na povrchu a vláčný uprostřed. Na tom si zakládám, na kůrce. Igelit/sáček je nepřítel – chlém se zapaří, kůrka naruší, změkne a přestane chránit chleba. Jako dítě jsem měl rád chleba jen čerstvý, 2. den ze sáčku už jsem ho nesnášel. Teď i po týdnu si na chlebu pochutnám. V 95% případů ho ani nemažu, jak je pořád vláčný a nesuchý. Délka chleba záleží na kvalitě. Jak jsem říkal – Šumava je 3. den cihla, ale nějaký žitný, nebo alespoň žitno-pšeničný ten týden dá. A to ho už dřív sním. Domácí chléb, tzn. žitný, celozrnný, kváskový apod. vydrží suverénně nejdéle, ale opět jsem u toho, že ho stejně dřív sním. Jestli je problém s uskladněním domácího pečiva, může být problém i v pečení – debilní trouba může leccos zkazit.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2019#post-29696 Út, 17 Mar 2015 21:19:22 +0000 smile_xxx 29696@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Právě jsem dodělala pečenou cizrnu s uzenou paprikou, kupuju v Marks ad Spencer, a je naprosto dokonala. V orig.receptu se píše 200g suché cizrny, já udělala rovnou z kila. Hodně se vypeče. Dala jsem jen 4 lžičky soli na 1kg cirzny, a stačilo to. Příště rovnou dvojnásobné množství…brzy padne za vlast, vezmu do práce :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2019#post-29692 Út, 17 Mar 2015 10:37:41 +0000 Ívy 29692@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Všude tam, kam dávám sladkou papriku. Většinou dávám 1:1. Guláše, různé „kotlíky“/ragú, na pečené brambory… A miluju kouřovou sůl. Bez té si steaky ani právě guláše aj. neumím představit.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2828#post-29687 Ne, 15 Mar 2015 21:11:25 +0000 ZuzkaQ 29687@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>dobrý den,<br /> těsto na chleba jsem nemrazila, ale kynuté sladké s kvasnicemi ano. Dala jsem ho do mrazáku nevykynuté, pak jsem ho vyndala, nechala rozmrznout a na topení krásně nakynulo.<br /> Co ale mražení udělá s kváskem netuším. Tady je o zmražení kvásku zmínka <a href="http://www.kvaskovychleb.cz/doku.php?id=navody:uchovani_kvasku" rel="nofollow">http://www.kvaskovychleb.cz/doku.php?…</a>.</p> <p>Hodně štěstí.<br /> Z.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2019#post-29667 Čt, 12 Mar 2015 17:41:50 +0000 Siska 29667@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@20 xIndian: hádala bych nízkou teplotu a krátkou dobu pečení. Já peču na 250 stupňů. Dobu určuju dle průběžného ochutnávání. Já mám ráda křupavou nahoře, měkkou uvnitř, zbytek osazenstva má radši vypečenou jako broky :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2828#post-29666 Čt, 12 Mar 2015 11:13:54 +0000 kath 29666@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dobrý den,</p> <p>nikdo kynuté těsto nemrazí? :-/ A co třeba pár minut předpéct a pak za několik dní dopéct, zkoušel to někdo?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2019#post-29662 St, 11 Mar 2015 12:13:37 +0000 xIndian 29662@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Děkuji, určitě vyzkouším. Jednou už jsem pečenou cizrnu dělal a vyšla celkem gumová. Moc křupavá nebyla. Nevíte, čím by to mohlo být?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2019#post-29661 St, 11 Mar 2015 08:23:38 +0000 Siska 29661@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@18 xIndian: cizrnu dělám dle těchto stránek. Použila jsem kombinaci uzená paprika+sůl+chilli. <a href="http://veg-ethique.blogspot.cz/2014/06/pecena-cizrna.html" rel="nofollow">http://veg-ethique.blogspot.cz/…-cizrna.html</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2019#post-29660 Út, 10 Mar 2015 09:36:49 +0000 xIndian 29660@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>&lt;OT&gt; mohl bych poprosit recept na tu výbornou pečenou cizrnu? :) &lt;/OT&gt;</p> <p>Jinak já také dávám uzenou papriku jako doplněk sladké papriky do různých jídel. Nedávnou jsem dělal plněné papriky s rajskou omáčkou a do masa jsem přidal trochu uzené papriky. Omáčka byla naprosto skvělá.</p> <p>Uzenou sůl znám a používám na jedno konkrétní jídlo: Raclette. Mám ještě hoooodně starý pozůstatek originál švýcarské jemně mleté soli uzené na hikorovém dřevě, která je naprosto úžasná. Bohužel se jedná o velkou vzácnost, takže ji používám opravdu jen na Raclette.</p> <p>Dá se sice vyrobit i doma s pomocí „tekutého kouře“, ale není to ono.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2019#post-29659 Út, 10 Mar 2015 08:45:11 +0000 Siska 29659@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Uzená paprika je výborná např. do zelňačky. A do pečené cizrny, která mizí v návštěvách rychleji než všechny oříšky a brambůrky dohromady. Jinak souhlasím s tím, že uzená paprika je výborná do všeho! Já kupuju pouze ve specializovaném obchůdku s kořením. Minule mi tam paní doporučovala i uzenou sůl, zatím jsem se neodvážila. Používáte jí někdo?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1127#post-29656 Po, 09 Mar 2015 16:46:51 +0000 jan1ck4 29656@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Další kurzy vaření jsem našla v Bistru Rustical. Je to sice do kopce (:D), ale mají po rekonstrukci (byla jsem tam tuhle na obědě a je to moc roztomilý) a podle stránek to vypadá chutně, sem tam i nějaký lektor z dobré brněnské restaurace. 990 za kurz mi přijde hodně v pohodě. :) Byl jste někdo?<br /> <a href="http://www.happycatering.cz" rel="nofollow">http://www.happycatering.cz</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2828#post-29655 Ne, 08 Mar 2015 13:58:17 +0000 kath 29655@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dobrý den,</p> <p>na internetu jsem našla spoustu ohlasů na to, že se kváskové těsto může mrazit. Jenže někdo úpěnlivě brojí za mražení nenakynutého těsta a dokynutí potom, někdo naopak vykřičníky používá u mražení už těsta nakynutého.</p> <p>Dala jsem tedy mrazit nenakynuté těsto v ošatce a po třech dnech ho dala na noc do lednice. Ráno je pořád splasklé, stejné jako jsem ho dala před několik dny do mrazáku a kynout se určitě nechystá… Jeho bratr rovnou pečený vykynul pěkně. Asi jsem ho zabila :-(</p> <p>Jak to tedy s tím mraženým těstem je? Mrazit nakynuté nebo nenakynuté?</p> <p>(Je taky možné, že mi mrazák hodně špatně mrazí a těsto v něm mezitím nakynulo a splasklo…)</p> <p>Protože se mi nechce dvakrát týdně jet procesem množení kvásku a pečení chleba (bydlím sama, tak peču malé bochníčky), proto bych ráda jedno těsto mrazila. Nevyplatilo se mi totiž mrazit už hotový chléb – po vytáhnutí (po 3 dnech) je suchý a už ne tak dobrý).</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2019#post-29640 St, 04 Mar 2015 10:47:04 +0000 Anonymous 29640@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Kvalitní uzenou papriku můžete zakoupit na <a href="http://www.koreni-eshop.cz/z/paprika-uzena-36g-1340" rel="nofollow">http://www.koreni-eshop.cz/…ena-36g-1340</a></p>