http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Fri, 01 May 2026 07:31:43 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2838#post-29754 Pá, 10 Apr 2015 20:49:14 +0000 Sosi 29754@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Nemáte někdo tip na fakt kvalitní asijsou kuchařku? Nechci laciné komerční no name kuchařky a recepty upravené pro cizince. Může být všeobecně asijská, nebo i konkrétní z daného území. Díky, Honza</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2769#post-29219 Pá, 26 Sep 2014 12:04:45 +0000 Bari.mandle 29219@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Nevěděl by někdo, kde sehnat pandanový list prosím? Napadla mě akorát Sapa, ale mám ji dost z ruky a ni tam bych na to nevsázela. Mockrát děkuji!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2383#post-25082 St, 28 Nov 2012 16:04:02 +0000 Fisa01 25082@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Chystám se s manželkou v rámci jejího významného životního jubilea vyrazit na dobrou, resp. výbornou…:-) asijskou kuchyni. Preferovali bychom nějaké větší degustační menu o více chodech. Máte prosím někdo nějaké aktuální zkušenosti, doporučíte nám nějaký dobrý podnik ?</p> <p>Děkujeme!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=361#post-5812 Pá, 06 Feb 2009 17:23:06 +0000 Yenneffer 5812@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>V Praze u Palackého náměsti (ulice Gadzova 3) je obchod s korejskými potravinami. Jmenuje se sice Korea Mart, ale našla jsem tam i věci s původem v Japonsku (např. čaj sencha) a asi tam bude i něco z jiných koutů asie. Hned v u vchodu jsou hromady velkých pytlu rýže. Mají tam regál plny ruzných omáček a marinád, mají tam regál s všemožnými úpravami řas, regál s čaji, polici kde je to samá sezamová pasta. Spostu polívek v pytlíkach. V místnosi vzadu různé křupky a sladkosti. V mrazícím boxu mají nějaké polotovary..třeba něco co trošku vypadá jako ravioly ale ravily to asi nejsou. :) Polici s podivnou zaprášenou keramikou. Nevim proč se tam da koupit i čokolada Milka… Ani jsem pořádně neprohlídla co to tam všechno prodavají, asi i proto že větsina obalů (kromě té milky) je popsaná rozsypaným čajem (i když na všem jsou i male české přelepky). Co se čerstvých nebalených vecí týče, tak tam měli jenom lísku velkých nashi. Mimo jiné se mi tam podařilo pořídit i nudle soba (od korejské firmy Sukina) 300g za 37 korun což je oproti tomu kolik stojí jinde cena skoro podezřelá. Ve složení jsem žádnou zradu v podobe Eček nenašla…pšenicna mouka, pohanka, voda, sůl (to je z anglickeho složeni přímo na obalu..na těch českých přelepkách jsou někdy úplné hlouposti…už se mi stalo že se hruškový džus pokoušeli v čestine předelat na hroznový..a to pear a grapes nejsou slova příliš podobná :)…na českém složení je pšeničná pasta, pasta soba, sůl, voda). Je asi docela mozne že oproti těm nudlím soba co stojí tak třikrát tolik maji menši poměr pohankové mouky ku mouce pšenicné. Já jsem se nikdy nerozhoupala k tomu koupit balíček nudlí za stovku a proto by mě docela zajímalo co by na tyhle levné soba nudle řekl někdo, kdo už vyzkoušel i ty dražší. Nechcete to někdo zkusit? ;) Já jsem se ešte nedostala ani k tomu vyzkoušet tyhle korejské…hlavně proto že nevim co s nima. Na obalu mi chytře poradili že si je mám dát s omáčkou soba, kterou ale bohužel nedisponuji. :D</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=493#post-7581 Čt, 04 Jun 2009 22:41:06 +0000 pan Cuketka 7581@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>zpráva jako hrom, já sobně jsem čekal, že už konečně otevře svůj vlastní restaurant v tower… a bum, vystřídal munandara v essensii.</p> <p>přikládám obsah tiskové zprávy:</p> <p><em>Praha, 4. června 2009 – Hotel Mandarin Oriental, Prague s potěšením oznamuje jmenování Jiřího Štifta na pozici šéfkuchaře restaurace Essensia. Jiří Štift, jeden z nejlepších mladých talentů pražské kulinární scény tak bude odpovědný za kompletní gastronomický provoz hotelu. </em></p> <p>Jiří Štift vystudoval v Praze hotelový management a svou kulinářskou kariéru započal v hotelu InterContinental Praha. Poté zcestoval svět na palubě proslulé Queen Elizabeth II a po dobu šesti měsíců pracoval v jejích prestižních kuchyních. Po návratu do Prahy v roce 1999 nastoupil do hotelu Radisson SAS Alcron a již v roce 2002 byl jmenován hotelovým šéfkuchařem. Během jeho šestiletého působení získala hotelová restaurace Alcron pověst jedné z nejlepších pro její rybí speciality a byla jako první v Praze oceněna americkou Academy of Hospitality Sciences prestižní cenou „Five-star Diamond“. Štift také opakovaně získal ocenění ve známém kulinárním průvodci „Grand Restaurant“ pro obě hotelové restaurace, La Rotonde a Alcron.<br /> Talentovaný šéfkuchař, české národnosti, Štift chce i nadále propagovat pouze ty nejkvalitnější lokální a sezónní suroviny. Štift si velmi zakládá na “podpoře lokálních pěstitelů a dodavatelů, upozorňuje na to nejlepší co Česká republika nabízí, používá pouze sezónní suroviny té nejvyšší kvality a dává tak možnost hostům ochutnat dokonale připravenou českou kuchyni.“</p> <p>Gurmety oblíbená restaurace Essensia hotelu Mandarin Oriental bude dále nabízet vyhledávané autentické asijské pokrmy a od nynějška také kulinářskou kreativitu Jiřího Štifta a jeho vlastní ztvárnění tradičních a oblíbených českých jídel. “ Jsem velmi potěšen, že se právě Jiří stal členem rodiny Mandarin Oriental a zároveň jist, že jeho jedinečný kulinářský talent nadchne místní i mezinárodní klientelu”, doplňuje Clemens Hoerth, generální ředitel hotelu Mandarin Oriental, Prague.</p> <p>Restaurace Essensia je umístěná v opakovaně oceněném hotelu Mandarin Oriental, Prague, v samém srdci historické Malé Strany a dřívějších prostorách pro přípravu jídla přestavěného dominikánského kláštera. Se svými historickými oblouky a klenutými stropy je Essensia perfektním prostředím pro Štiftovy kreace zrevidované tradiční české kuchyně.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=333#post-5401 Ne, 18 Jan 2009 19:46:46 +0000 pan Cuketka 5401@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>základní přehled surovin od místních :) <strong>původní</strong> fotky!</p> <p><a href="http://bepviet.tym.cz/index.html" rel="nofollow">http://bepviet.tym.cz/index.html</a></p>