http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Tue, 26 May 2026 12:00:38 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2838#post-29782 So, 18 Apr 2015 21:28:47 +0000 Sosi 29782@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tak specifikovat, rád bych do ní pronikl celkově, tzn. rád si poslechnu vše jako inspiraci. Ať už to jsou mainstreamy jako Čína, Indie, Japonsko, Thajsko, tak i některé undergroundové a neobvyklé kuchyně. Klidně i Dálný či Blízký Východ. K žádné z těchto lokalit nemám kvalitní recepty, u kterých bych neměl jistotu, že je někdo komerčně nespatlal. Každopádně díky za zatímní inspiraci, na něco z toho určitě kouknu.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2838#post-29776 Čt, 16 Apr 2015 10:07:07 +0000 Lucilda 29776@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Na thajskou kuchyni doporucuji : <a href="http://shesimmers.com/" rel="nofollow">http://shesimmers.com/</a>. Vysla ji i kucharka v papirove podobe, nicmene je to vse v anglictine.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2838#post-29767 Ne, 12 Apr 2015 22:40:23 +0000 pan Cuketka 29767@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@5 thesilentman: Skvělý výběr :) pokud @1 Sosi: blíže neupřesní vágní pojem „asisjká kuchyně“, který zahrnuje třetinu zeměkoule, tak se to lépe vymyslet nedá :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2838#post-29765 Ne, 12 Apr 2015 18:05:50 +0000 thesilentman 29765@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>V češtině bohužel moc nevím, snad akorát Velká japonská kuchařka se teď dá koupit v akci asi kolem 150Kč, ale pokud anglicky, tak mám rád následující:</p> <p>Charmaine Solomon: The Complete Asian Cookbook<br /> Tess Mallos: The Complete Middle Eastern Cookbook<br /> Yotam Ottolenghi: Jerusalem<br /> Fuchsia Dunlop: Every Grain of Rice<br /> Ken Hom: Ken Hom Cooks Thai</p> <p>Zálusk si dělám ještě na:<br /> David Thompson: Thai Food<br /> Claudia Roden: A New Book of Middle Eastern Food<br /> Rawia Bishara: Olives, Lemon &amp; Za'atar: The Best Middle Eastern Home<br /> Cooking<br /> Bethany Kehdy: The Jewelled Kitchen: A Stunning Collection of Lebanese, Moroccan and Persian Recipes</p> <p>A na korejské jídlo doporučuji <a href="http://www.maangchi.com" rel="nofollow">http://www.maangchi.com</a>, její první 3 knihy jsou na stránkách k dispozici zadarmo.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2838#post-29764 So, 11 Apr 2015 19:05:28 +0000 garffielb 29764@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>na japonskou kuchyni existují perfektní videa – <a href="https://www.youtube.com/user/cookingwithdog" rel="nofollow">https://www.youtube.com/…okingwithdog</a> je to mnohem autentičtější než kuchařky o japonské kuchyni, co mám doma. Celá řada receptů nevyžaduje ani úplně exotické suroviny.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2838#post-29758 Pá, 10 Apr 2015 21:27:13 +0000 Sosi 29758@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Samozřejmě preferuji česky, anglicky zvládnu též, ale je riziko, že se ztratím v asijsko-anglické terminologii některých specialit. Přítelkyně by vařila pouze z české…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2838#post-29757 Pá, 10 Apr 2015 21:05:35 +0000 molie 29757@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Musí být česky nebo může být anglicky / francouzsky?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2838#post-29754 Pá, 10 Apr 2015 20:49:14 +0000 Sosi 29754@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Nemáte někdo tip na fakt kvalitní asijsou kuchařku? Nechci laciné komerční no name kuchařky a recepty upravené pro cizince. Může být všeobecně asijská, nebo i konkrétní z daného území. Díky, Honza</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2427#post-26274 Út, 16 Apr 2013 18:02:27 +0000 mpik 26274@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>V poměru cena/obsah dobrý. Já osobně jsem spokojen…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2427#post-26273 Út, 16 Apr 2013 12:56:48 +0000 Moirain 26273@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@14 mpik: mně by zajímalo, jaká je, jestli to stojí za to, jaké máte dojmy?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2427#post-26272 Po, 15 Apr 2013 17:26:17 +0000 mpik 26272@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Mám, proč?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2427#post-26271 Po, 15 Apr 2013 17:03:02 +0000 Veronicus 26271@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Nemate nekdo asijskou kuchyni, co ted vysla od Apetitu?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2427#post-26211 Ne, 07 Apr 2013 02:55:48 +0000 andy.l 26211@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@11 Krizik: Třeba tady: <a href="http://www.templeofthai.com/recipes/kanom_krok.php" rel="nofollow">http://www.templeofthai.com/…nom_krok.php</a><br /> Obecně na thajskou kuchyni mne baví tyto stránky: <a href="http://shesimmers.com/" rel="nofollow">http://shesimmers.com/</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2427#post-26204 Pá, 05 Apr 2013 21:51:16 +0000 Krizik 26204@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Nemáte náhodou někdo recept na Kanom Krok, thajský dezert s kokosovým mlékem?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2427#post-26191 Pá, 05 Apr 2013 09:51:35 +0000 milos 26191@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>No ja predpokladam ze to vyliti slouzi tomu aby byl vyvar cistsi. Takze to delam/nedelam v zavislosti na tom k cemu chci vyvar pouzit. Tj to nedelam kdyz jde do omacky… ale ani kdyz jde do tom yum…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2427#post-26189 Čt, 04 Apr 2013 23:41:01 +0000 martas 26189@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Krizik: Jsou i naprosto protichůdné názory na sbírání pěny z vývaru. Jedna strana tvrdí, že sbíráním pěny zbavujete vývar cenné bílkoviny a druhá tvrdí že kalný vývar z důvodu nesbírání pěny je bééé. Řekl bych, že postup vylití vody po pěti minutách varu je totéž, takže si myslím, že záleží na vkusu toho kterého strávníka a děláte to co vám vyhovuje. U uzeného to chápu jako zbavení se přebytečné soli a dusitanů, takže to má opodstatnění.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2427#post-26186 Čt, 04 Apr 2013 08:52:11 +0000 Krizik 26186@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Milos – neumím anglicky, tak jsem si stránku s tím vývarem nechala přeložit překladačem. Fakt tam je, že se kuře má zalít vodou, prudce přivést k varu, 5min. zvolna povařit a vodu vylít, kostru omýt a dát vařït do jiné vody? Přijde mi, že takhle ty nejcennější látky vyleju… Děláte to fakt tak? Já první vodu slévám, jen když vařím uzené, jinak u vývarů z kuřete, vepřového či hovězího vodu nikdy neslévám. Tak nevím, dělám to špatně?<br /> Díky za radu.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2427#post-25653 Po, 11 Feb 2013 14:29:55 +0000 snookie 25653@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@4 mpik: Delám podle Davida Thompsona, ale na netu jsem recept nenasla. Kazdopadne doporucuju kureci prsa nakrajet cca dve hodiny predem a nalozit je do slaneho nalevu a taky je nedavat do variciho vyvaru. Vzdycky stahnout teplotu. Pak budou i prsa hezky stavnata a mekka;-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2427#post-25652 Po, 11 Feb 2013 14:23:08 +0000 snookie 25652@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@1 ivana2: Nevím jak jste na tom s angličtinou, ale dobré stránky jsou tyto:</p> <p><a href="http://rasamalaysia.com/" rel="nofollow">http://rasamalaysia.com/</a><br /> <a href="http://www.steamykitchen.com/" rel="nofollow">http://www.steamykitchen.com/</a></p> <p>Taky neni spatny si treba na amazonu projet nahledy kucharek. Celkem casto je tak k nahlednuti skoro cela knizka;-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2427#post-25648 Ne, 10 Feb 2013 18:37:05 +0000 milos 25648@http://www.cuketka.cz/forum/ <p><a href="http://thaifood.about.com/od/thaisnacks/r/TomKaKaisoup.htm" rel="nofollow">http://thaifood.about.com/…aKaisoup.htm</a></p> <p>vyzkouseno…</p> <p>vyvar odsud</p> <p><a href="http://allrecipes.com/recipe/thai-chicken-stock/" rel="nofollow">http://allrecipes.com/…icken-stock/</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2427#post-25647 Ne, 10 Feb 2013 18:29:59 +0000 mpik 25647@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>btw: zkoušeli jste někdo vařit Tom Kha Kai? Podle jakého receptu?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2427#post-25646 Ne, 10 Feb 2013 17:27:28 +0000 garffielb 25646@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>vietnamská kuchyně tady <a href="http://www.vietfoodfriends.cz/" rel="nofollow">http://www.vietfoodfriends.cz/</a><br /> osobně se mi moc líbí Suši krok za krokem od prakulu.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2427#post-25645 Ne, 10 Feb 2013 15:03:49 +0000 velrybka 25645@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>As i záleží na tom jaké asijské kuchyni se chcete věnovat. Nudle jsou hlavně čínská nebo thajská kuchyně, indická ne.<br /> Co se kuchařek týče, tak osobně bych doporučila trojici Thajská kuchyně, Čínská kuchyně a Kuchyně Indie a Jihovýchodní Asie od nakladatelství Svojtka. Je tam povídání o zemích, surovinách. Recepty jsou výborné, ráda podle nich vařím. Slušná je i Basic vaření po asijsku.<br /> Co se blogů týče, tak sleduji <a href="http://www.receptyzindie2.com/" rel="nofollow">http://www.receptyzindie2.com/</a> , ale ještě jsem podle toho nic nevařila.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2427#post-25644 So, 09 Feb 2013 22:33:54 +0000 ivana2 25644@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dobry den,<br /> jsem uplny novacek v asijske kuchyni a chtela bych najit nejakou knizku/web kde bych nasla dobre recepty na ni. Idealne by tam mel byt i recept na testoviny.<br /> Nema nekdo tip?</p>