http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Thu, 18 Jun 2026 05:23:07 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2484#post-28614 St, 19 Feb 2014 19:58:46 +0000 Jap 28614@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@14 Amanta: Latinská Amerika je poměrně velký kus země, vy zřejmě píšete jen o Ekvádoru. Alespoň tomu odpovídá vámi použitá terminologie i uvedené pokrmy, mimochodem ta zmíněná jídla jsou samozřejmě naprosto vynikající.<br /> Výrazy i jídla jsou převážně lokálního charakteru, ve většině Latinské Ameriky by moc nevěděli, o co jde.<br /> Nadšení z ekvádorských banánů není podle mě na místě, sice je to země banánovou monokulturou hodně poznamenaná, ale na panamských banánech přece není nic špatného.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2484#post-28571 Ne, 09 Feb 2014 23:53:35 +0000 Amanta 28571@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>jinak mě štve že tady v brně se dají sehnat jen ve vietnamské tržnici a ty jsou původně z panamy,kdežto v praze mají i ty nejlepší přímo z ekvádoru :/</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2484#post-28568 Ne, 09 Feb 2014 23:42:37 +0000 Amanta 28568@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>zelené banány,se používají jak zelené tak zralé těm zralým se říká v latinské americe platano maduro či maduros a nezralým verdes a i když ty zralé jsou sladší tak se i tak častěji používají naslano a taky jen tepelně zpracovaný jinak prý muže zpusobit koliku(njn není to ovocnýbanán)třeba k snídani pečené či smažené maduros plněné sýrem,k tomu vejce aj,nebo nakrájený nakousky se osmahne jako obloha k tamějšímu kuřecímu masu naštávě seco de pollo…jinak takový patacones či tostones z těch nezralých verdes na tlustý koolečka která se osmahnou pak vytáhnou rozmáčknou a zase osmahnou pak spolu se sýrem je uplná lahůdka,nebo chifles s vařeným vejcem,pak jsou ještě snad milion dalších různých receptů jako knedlíky ze zelených banánu plněný třeba sýrem s vejci,plněný knedlíkymasem,vejci zeleninou do poolévky sopa de bolon de verdes,na kaši nastrouhaný platano jako zahuštění do sango de camarones-a jiných mas na štávě…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2484#post-28005 Čt, 05 Dec 2013 15:59:00 +0000 kuba.biker 28005@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já jsem smažené banány ochutnal v rovníkové Africe, kde se konzumují zásadně nezralé – suplují brambory, které jsou v těch končinách poměrně luxusním zbožím… Tudíž jsem se i v Evropě sháněl po plantainech v podobném stádiu zralosti;)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2484#post-27940 Čt, 28 Nov 2013 00:02:51 +0000 Veraicon 27940@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Plantainy jsem poprvé ochutnala jako součást jamajské (podotýkám, že domácí) kuchyně, a naopak jsem byla instruována, že čím zralejší, tím lepší. Klidně proto koupím i plantainy, které mají už úplně černou slupku. A jako přílohu k masu pro zpestření někdy dávám péct nebo dusit úplně zelené obyčejné ovocné banány, když na ně narazím – pečlivě umyju, seříznu konce a přihodím do hrnce nebo do pekáče. Na talíři potom jenom oloupat a vyhodit slupku, i když jsem zažila i strávníky, kteří je vesele jedli i se slupkou. Chuť mají poměrně mdlou, ale docela zajímavou, hodí se k něčemu ostřejšímu s omáčkou.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2484#post-27900 Ne, 24 Nov 2013 17:48:10 +0000 Jap 27900@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@9 kuba.biker:<br /> tez kupuji v Globusu, drive je mival Carrefour, obcas je maji Vietnamci.<br /> Nazory na to, jak se banany na vareni spravne jmenuji, a na to, v jakem stavu zralosti se upravuji, se znacne lisi – z duvodu geografickych, etnicko-politickych, z trucu, skrze nareci ci s ohledem na pripravovany pokrm.<br /> Tentyz banan, platan, plantain atd. muze mit ruzny nazev i dle aktualniho stupne zralosti (asi jako snih u Eskymaku, pardon, Inuitu).<br /> Smazene banany se jedi naslano (zdrojem jsou zelene, idealne nezrale), tak na sladko (ze vsech stupnu zralosti).<br /> Osobne davam prednost zralejsim smazenym bananum s cukrem a kysanou smetanou. Takto klidne samotne, ci jako „oblozny dezert“ k fazolim na cibulce, nebo treba k mole.<br /> Ty solene smazene banany podle me zkusenosti chutnaji lidem, kteri maji radi treba nezrala manga se soli. Ja nerada ani jedno, ani druhe :-)</p> <p>Jinak stejne jako Kami v nouzi pouziju bezny banan, at treba do peceni (tam nepoznam rozdil) nebo do rybi polevky (ale tam to teda skripe).</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2484#post-27889 So, 23 Nov 2013 14:54:50 +0000 kami 27889@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@9 kuba.biker: Dobrý postřeh.<br /> V Globusu je mívají v pořádku. Ale přiznám se, že když je někdy nemají, tak klidně brutálně naplátkuju normální dezertní banán a osmažím ho :) Ony jeho sladkost ty ostatní součásti jídla vyrovnají a k hodně pálivým jídlům ho mám dokonce radši než plantainy:)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2484#post-27871 Pá, 22 Nov 2013 12:23:21 +0000 kuba.biker 27871@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Postřeh k tématu: žiju teď v Portugalsku a banány na smažení jsou zcela běžnou součástí sortimentu místních supermarketů – má to však jeden háček. Po několika kuchařských pokusech jsem zjistil, že jejich koupě je sázka do loterie. Aby byl smažený banán opravdu chutný, nesmí být přezrálý. Stačí však den-dva a původně planý banán zesládne natolik, že se ke smažení absolutně nehodí. Pár už jich bohužel skončilo v koši. Při nákupu je tedy třeba pečlivě zkontrolovat, že je šlupka zelená bez nažloutlých skvrn a že je banán na dotek tvrdý. V opačném případě nebrat! Možná se pletu, ale jestliže v Portugalsku, kde kvalita importovaného ovoce/zeleniny je na zcela odlišné úrovni než v ČR, jsou banány přezrálé, pak si nedovedou představit, co prodávají v českých prodejnách…:(</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2484#post-26242 Čt, 11 Apr 2013 21:06:11 +0000 ja 26242@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Vydejte se z Karlova namesti nahodu ulici kterou jedou tramvaje k IP pavlova (myslim ze je to jecna). Po leve strane zhruba v polovine projdete branou do takoveho minidvora kde je nejdriv reznictvi a potom zelovoc kde maj siroky vyber exoticke zeleniny a ovoce, plantany tam maj snad porad.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2484#post-26230 St, 10 Apr 2013 10:36:38 +0000 xIndian 26230@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Díky za vysvětlení a rozšíření gastroobzorů :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2484#post-26228 Út, 09 Apr 2013 18:00:49 +0000 kuba.biker 26228@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Díky za tipy. V ovozelu na Hradčanské občas nakupuju, ale nějak jsem tam plantainy nezaregistroval, ale třeba jsem se jen špatně koukal. Interspar je daleko, takže jsem napsal dotaz do Globusu – už přišla odpověď:<br /> Dobrý den pane kubo.bikere,<br /> banány na smažení běžně vedeme. Před návštěvou prodejny však můžete pro jistotu kontaktovat vedoucí zeleniny paní Gözovou na tel.č. 251 037 172.<br /> S pozdravem<br /> Marie Pačesová<br /> Globus Zličín</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2484#post-26227 Út, 09 Apr 2013 16:08:42 +0000 snookie 26227@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@3 xIndian: Bananum na smazeni se rika plantain.<br /> A vetsinou jsou vetsi…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2484#post-26225 Út, 09 Apr 2013 12:45:07 +0000 Lucianka 26225@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Na smažení jsou obvykle zelené, nejsou tak sladké, nedají se jíst bez tepelné úpravy, je v nich víc škrobu.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2484#post-26220 Út, 09 Apr 2013 08:58:44 +0000 xIndian 26220@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>V tom je nějaký rozdíl? :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2484#post-26218 Po, 08 Apr 2013 22:53:50 +0000 snookie 26218@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@1 kuba.biker: Minulý týden jsem viděla v globusu, ale myslim, ýe sem tam je mívají i v intersparu a určitě v makru. A pak i vietnamci. Třeba na hradčanský je mívaj…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2484#post-26214 Po, 08 Apr 2013 17:25:30 +0000 kuba.biker 26214@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Poraďte prosím, kde se dají v Praze sehnat banány na smažení?</p>