http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Wed, 13 May 2026 13:14:19 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1907#post-19621 Čt, 23 Jun 2011 18:45:27 +0000 Fractal 19621@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Po posledním odvysílání pořadu Jste to, co jíte, se dle vyjádření majitele internetového shopu, kam jsem zavítal koupit šunkovar, s objednávkami tohoto zázraku prý roztrhl pytel.</p> <p>Přiznám se, že vidina toho, že si člověk udělá vlastní domácí šunku z transparentně vybraných surovin byla více než lákavá. Maje na zádech dvě děti, rozhodl jsem se, že pro zdraví těch smrádků bych udělal cokoli.</p> <p>Jaké bylo moje zklamání, když jsem místo krásně růžové šunky vytáhl z šunkovaru cosi našedlého, co se rozpadalo. Přičemž veškeré postupy jsem dodržel téměř s pedantskou přesností.</p> <p>A teď nevím. Buď jsem extrémně nešikovný (což by byla ta lepší varianta), nebo si ze mě někdo udělal dobrý den a zamlčel například použití rychlosoli, která například zachová i onu krásně narůžovělou barvu.</p> <p>Má tu někdo nějaké hlubší zkušenosti? Nerad bych se jen tak lehce vzdal představy, že si sám doma uvařím šunku „jako prase“.</p> <p>Děkuji všem, kteří se do diskuse zapojí.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=249#post-3807 St, 12 Nov 2008 14:42:01 +0000 David 3807@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Řeším kruciální problém. Jak poznám, že je červené víno přibarveno?<br /> </p> <ol> <li>Když do něj kápnu kyselinu, mělo by víc zčervenat<br /> </li> <li>Když do něj kápnu zásadu, mělo by zmodrat<br /> </li> <li>A teď nevím. Když ho kápnu na noviny (defakto chromatografie) tak by to mělo zmodrat, ale neměl/měl by se vytvořit centrální flek. Nevím, jeslti se má barvivo rovnoměrně roztéct, nebo ne.</li> </ol> <p>(Neberu v úvahu barvení bezinkami, na jehož určení je třeba labák)</p>