http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Wed, 13 May 2026 07:10:09 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1008#post-14645 Pá, 08 Oct 2010 23:47:32 +0000 jenda007 14645@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ahoj vsem :-)<br /> Jelikoz mam velice rad Creme brulee rozhodl jsem se, ze se ho naucim pripravovat doma. V kuchyni nejsem zadne nemehlo a tak jsem si myslel ze vse pujde jak po masle. I na druhy pokus se ale dilo nepodarilo a ja zacinam byt pomalu zoufalej :-( Proto chci poprosit zda mi muze nekdo poradi zda delam vse jak mam.</p> <p>Slozeni receptu pouzivam toto:<br /> 1 vanilkový lusk<br /> 250 ml smetany na šlehání<br /> 50g cukru<br /> 3 žloutky</p> <p>Receptu jsem nasel nekolik a v nekterych se uvadi mleko, v nekterych smetana a vnekterych mleko i smetana :-D</p> <p>Postup si myslim ze jsem take zvolil klasicky. Svaril jsem smetanu a vanilku v hrnci pred bodem varu jsem sundal z plotynky. Smichal jsem zloutky s cukrem a pote prilil trosku svarene smetany opet zamichal pote jsem dolil zbytek svarene smetany promichal a scedil. Rozlil do formicek a dal do vodni lazne a soupl do trouby predehrate na 160 stupnu.</p> <p>Co se stalo? Horni cast Creme brulee se mi spalila lehce do hneda coz jsem jinde nevidel na videich ze by se nekomu stalo :-( I po nekolika hodinach v lednici je Creme brule rosolovite a neni tak tuhe a kremove (hladke) jak by melo byt. Spise takove rosolovite. Kdyz jsem ho ochutnal tak i chutove je to trosku mimo nez znam z restauraci kde delaji opravdu skvele Creme brulee v Praze.</p> <p>Muze mi tedy prosim nekdo poradit jak opravdu na to aby to nebyl pruser? :-D Diky moc za vsechny rady :-)</p> <!-- by Texy2! -->