http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Sun, 03 May 2026 22:52:00 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2640#post-27986 Po, 02 Dec 2013 23:23:20 +0000 Vanda 27986@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@5 xIndian: Přesně tak, já peču z HM a jsou jemné a rozplývající. Z PHM jsou asi méně náročné na práci.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2640#post-27978 Po, 02 Dec 2013 11:18:29 +0000 xIndian 27978@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já bych viděl rozdíl v použití HM a PM asi takto. Rohlíčky z HM budou pravděpodobně hutnější a kompaktnější, z PM křehčí a drobivější.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2640#post-27973 Ne, 01 Dec 2013 20:43:14 +0000 Krizik 27973@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>My jsme zdědili recept – poměr surovin, a nikoliv už způsob pečení. Rohlíčky jsme měli také velké, protože se nám roztékaly do stran. Byly chuťově výborné, ale tvarem příliš nepřipomínaly rohlíčky. Zkoušeli jsme tedy různé teploty a časem máma vychytala, že se mají dát předem vychladit (dává na zasklený balkon vytvarované rohlíčky na plechu) a pak je spíš suší v troubě při 100°C asi 40min. (kontroluje je pohledem), a teď už jsou O.K., neroztékají se. Takže u nás nebyl problém v použité mouce, ale v teplotě pečení.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2640#post-27972 Ne, 01 Dec 2013 18:26:50 +0000 garffielb 27972@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>já mám menší dávku – 28dkg mouky, 20dkg másla, 10dkg oříšků, 4dkg cukru a navíc žloutek. Právě také vždy pečeme z polohrubé, ale hodně se lámou, hůř se dělají – babička vždy měla úplně drobounké, my se sestrou máme spíš takové rohlíky než rohlíčky :-) ale chuťově výborné.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2640#post-27971 Ne, 01 Dec 2013 18:14:20 +0000 Krizik 27971@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Rozdíl tedy neznám. My máme také osvědčený starý recept: 41dkg PH mouky + 28dkg másla + 14dkg cukru moučky + vanilka (nebo moučk. cukr nahradit cukrem s vanilkou), takže také pečeme s polohrubou moukou. A jsou to nejlepší rohlíčky, jaké jsem ochutnala.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2640#post-27970 Ne, 01 Dec 2013 17:15:19 +0000 garffielb 27970@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Prosím o radu, letos mi připadl úkol uplácat těsto na <a href="http://recepty.cuketka.cz/vanilkove-rohlicky/" rel="nofollow">vanilkové rohlíčky</a> – recept mám po babičce a co jsem koukala i jinam, poměr surovin je víceméně stejný. Co bych ale potřebovala vysvětlit, je rozdíl mezi použitím polohrubé mouky a hladké mouky. Která se hodí víc? Babička používala polohrubou, většina receptů uvádí hladkou.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2397#post-25224 St, 19 Dec 2012 21:20:55 +0000 snookie 25224@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Taky mám nějaký marcipán a budu ještě zkoušet něco takového <a href="http://www.strudelandcream.com/2012/12/day-16-lebkuchen-hearts/" rel="nofollow">http://www.strudelandcream.com/…chen-hearts/</a> Jen to těsto asi nijak pozměním, protože zatím mam bohužel špatnou zkušenost s medovými těsty. Vždycky skončí jako uplně tvrdé nerozležitelné cukroví. Letos jsem s jednim pokusem taky tak dopadla a mám pocit, že z nich bude tak maximálně sušenkový korpus na cheesecake:-D</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2397#post-25223 St, 19 Dec 2012 16:34:54 +0000 Ayla 25223@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ty veganské sušenky v nevegan verzi vypadají báječně…místo pinií mandle… ;) Linecké už mám v klasické verzi a vánočku peče babička (nejlepší :) …díky za nápady.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2397#post-25219 Po, 17 Dec 2012 20:17:13 +0000 Vanda 25219@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já ho vykrajuji na slepované linecké místo vrchní části a taky z něj dělám hříbečky, půlku obarvím kakaem na kloboučky.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2397#post-25216 Ne, 16 Dec 2012 22:52:45 +0000 aida 25216@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@1 Ayla: Nějaké recepty s marcipánem a z marcipánu jsou na Labužníkovi, třeba se Vám bude některý z nich líbit: <a href="http://www.labuznik.cz/recept/hlavni/marcipan/" rel="nofollow">http://www.labuznik.cz/…ni/marcipan/</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2397#post-25215 Ne, 16 Dec 2012 21:48:52 +0000 farfalla 25215@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>V nevegan verzi se mi zdá jako fajn nápad tohle, zrovna před chvílí jsem na ně narazila:) <a href="http://veganotic.blogspot.cz/2012/12/italske-susenky-pignoli.html" rel="nofollow">http://veganotic.blogspot.cz/…pignoli.html</a> Hezky s máslem, mlékem a prosátou hladkou mouku by to mohlo být fajn, podobné sušenky jsem někdy ochutnávala u známých…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2397#post-25214 Ne, 16 Dec 2012 20:59:14 +0000 xpila 25214@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já dnes dělala marcipánové kuličky – kandovanou třešeň obalila v marcipánu, to celé pak v „těstě“ z rozmixovaných piškot, másla, rozpuštěné čokolády, rumu, moučkového cukru a kakaa a nakonec v kakau, aby se to nelepilo, případně se může i v kokosu. Teď už krásně ztuhly a jsou výborné :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2397#post-25213 Ne, 16 Dec 2012 20:52:14 +0000 micka 25213@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>V prosincovém Apetitu z marcipánu vykrajovali zdobení na cukroví, místo oříšků vykrojili drobný tvar a dali na čokoládovou polevu.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2397#post-25212 Ne, 16 Dec 2012 18:02:24 +0000 tex 25212@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Stedry den se blizi… marcipan pouzivam do testa na vanocku (nakrajeny na kousicky aby se pekne rozprostrel po celem dile a nikdo si nebyl predem jist kde na nej narazi)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2397#post-25207 So, 15 Dec 2012 19:44:06 +0000 Ayla 25207@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zdravím všechny, v lednici se mi po nákupním šílenství krčí balíček Ikea marcipánu, který byl zamýšlen do vánočního cukroví. Nicméně žádné recepty po důkladném googlení mi do oka nepadly…předsta­vovala jsem si těsto, které půjde vykrajovat a bude chutnat po marcipánu… Napadlo mě experimentovat s recepty na linecké, ale nerada bych měla drobivé cosi. Nenapadá tedy nějakého kreativního cuketkovce něco? Děkuji a přeji krásný den A.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2137#post-21818 Pá, 16 Dec 2011 15:15:20 +0000 Naďa 21818@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Viděla jsem cukroví v Čokoládové cukrárně na Smíchově – určitě výborné, podle toho, jaké mají dorty. Ale nevím, jestli už ho nevyprodali.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2137#post-21799 Čt, 15 Dec 2011 10:09:22 +0000 vipanos 21799@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Mě u Erharta chutná, ale uznávám, že na cukroví nejsem odborník ;-).</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2137#post-21798 Čt, 15 Dec 2011 10:06:05 +0000 Moirain 21798@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Loni jsme koupili krabičku z Merhautovy pekárny byli jsme navýsost spokojení.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2137#post-21793 Čt, 15 Dec 2011 00:18:20 +0000 ummagumma 21793@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Bohužel už letos nestíhám péci cukroví a chtěl jsem se tedy zeptat, zda-li někdo nemá nějaké tipy či doporučení na kupované cukroví. Uvažoval jsem o Erhartově cukrárně, pokud tedy už nebudou vyprodaní. Pak jsem ještě našel stránky <a href="http://www.vanocnicukrovi.cz" rel="nofollow">http://www.vanocnicukrovi.cz</a> , což také nevypadá úplně marně. Zkušenosti mám pouze s umělohmotným cukrovím ze supermarketů a pekáren, tudíž budu vděčný za jakoukoli radu. Díky!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2117#post-21630 Ne, 04 Dec 2011 23:52:38 +0000 Lota 21630@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Doporučuju marokánky, ty se tvarují lžící do placiček přímo na plech. Pokud mikrovlnka umí ten horkovzduch ale bez mikrovln, doporučuju použití kovových formiček a křehkého těsta, které se nevyvaluje ale do formiček vmačkává rukou, takže jsou možné různé košíčky atd atd… Receptů je na oboje všude fůra.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2117#post-21562 Ne, 27 Nov 2011 20:37:32 +0000 Olinka 21562@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>A ještě mě napadly kokosky (popř. ořechové pusinky). Tam se taky peče a přitom neválí;-) nebo babička ještě dělá takové těstové kuličky, které po upečení obaluje v cukru (na způsob rohlíčků). Vanilkové rohlíčky se vlastně taky válet nemusí, stačí ušoulat v ruce. A to už tu vlastně kami psala:-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2117#post-21561 Ne, 27 Nov 2011 20:34:32 +0000 Olinka 21561@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>No, pokud ta mikrovlnka OPRAVDU funguje jako trouba (ono je dnes asi možné opravdu vše:-), tak co třeba sušenky? Výborné jsou tyto od Cataliny <a href="http://catalinapece.blogspot.com/2010/11/pomerancove-susenky-s-mandlemi.html" rel="nofollow">http://catalinapece.blogspot.com/…andlemi.html</a>, já je dělala bez čokolády a mandlí a stejně hned padly za vlast. Chce to jen uválet kuličky a malinko je rozplácnout na plechu, nechávat mezi nimi velké mezery, protože se hodně roztečou.<br /> Kdysi jsem dělávala ještě jedny sušenky a u těch jsem si opravdu vyhrála – jednou jsem do nich dala čokoládu, jindy sušené meruňky a skořici… Dovedu si představit, že s perníkovým kořením by to byla pěkná alternativa perníčků.<br /> 250 g hladké mouky<br /> 2 lžíce prdopeč<br /> 125 g másla<br /> 2 lžičky vanilkového cukru<br /> lžíce medu<br /> 4 lžíce cukru<br /> špetka soli<br /> vejce</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2117#post-21559 Ne, 27 Nov 2011 18:36:23 +0000 Kittana 21559@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>mikrovlnka má v sobě v podstatě horkovzdušnou troubu, dá se nastavit i teplota, takže až tak velký problém to není. Spíš ten prostor, prostoru vážně není nazbyt :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2117#post-21558 Ne, 27 Nov 2011 17:19:02 +0000 Moirain 21558@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>POřiďte si na blešáku, nebo v bazaru remosku a můžete péct vše.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2117#post-21557 Ne, 27 Nov 2011 17:06:07 +0000 kami 21557@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@1 Kittana: V MW se teoreticky dá péci vše, co není ve formičkách. Já tak kdysi pekla linecké. Ale to se rozvaluje, že.<br /> Tak bych navrhla z lineckého šneky a šachovnice – sice se to trochu rozvaluje, ale jen na malou plochu. A pak se jen krájí váleček.<br /> Na stejném principu je tohle – vyzkoušené, vynikající. <a href="http://www.chefkoch.de/rezepte/1477401253007345/Schoko-Pistazien-Taler.html" rel="nofollow">http://www.chefkoch.de/…n-Taler.html</a></p> <p>Neválené jsou různé makronky – ale tam nevím, co s tou MW.<br /> Pak neválené jsou vanilkové rohlíčky a ty by měly jít péci jako linecké.<br /> Já teda pekla na crisp talíři., nevím, jak bez něj, asi na misce z varného skla?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2117#post-21555 Ne, 27 Nov 2011 13:25:13 +0000 Kittana 21555@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>nepečené mám určitě v plánu, spíš postrádám recept na klasické pečené- ve svém archivu mám akorát jeden na rozinkové placičky, to je tak asi všechno</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2117#post-21553 Ne, 27 Nov 2011 12:43:37 +0000 Olinka 21553@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@1 Kittana: no tak samozřejmě nepečené cukroví;-) klasika jsou třeba „sosáky“ (tak já přezdívám vosím úlům), já vloni dělala čokoládové lanýže podle receptu na Florentyně <a href="http://blog.florentyna.cz/2008/11/28/karamelove-lanyzky/" rel="nofollow">http://blog.florentyna.cz/…ove-lanyzky/</a> a můj oblíbenec je taková vločková parodie na Rafaelo, ale moc mi to chutná – a ještě tak do středu dát mandličku;-)</p> <p>Raffaelo</p> <p>100 g másla<br /> 100 g ovesných vloček<br /> 35 g kokosové moučky<br /> 75 g moučk. cukru<br /> 1 lžíce vanilkového cukru<br /> 2 lžíce kakaa<br /> 1 lžíce studené vody</p> <p>Všechny přísady důkladně smícháme, tvarujeme kuličky, které obalujeme v kokosu.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2117#post-21552 Ne, 27 Nov 2011 12:07:02 +0000 Kittana 21552@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Protože nám začal advent, nastalo mi přemýšlení o letošním cukroví. Mám ale menší problém: malinkatou kuchyňku a jen mikrovlnnou troubu, která umí horkovzduch. Máte někdo tip na dobré a prostorově nenáročné cukroví? (Tedy ideálně takové, které se nerozvaluje)</p> <p>Díky :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1090#post-15699 Ne, 19 Dec 2010 22:49:10 +0000 kami 15699@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Farfallo, tak když už jsem se poprala s vytvořením účtu na rajčeti kvůli fotkám jednohubek, přidala jsem tam i žampionek – má asi 3 cm průměr kloboučku. <a href="http://kami40.rajce.idnes.cz/jednohubky/#" rel="nofollow">http://kami40.rajce.idnes.cz/jednohubky/</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=1090#post-15659 Čt, 16 Dec 2010 21:09:32 +0000 Madla81 15659@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>farfalla. V pohodě :-) Stejně mi u těch potvor kokosek nějak vypadly fotky, musím je tam vložit nanovo. A já chtěla tychle sněhový hroudičky stejně zaznamenat, protože jsou fakt moc dobrý. Jdu si hned dát pár kousků, protože mě k nesnesení dráždí ten Andělský dort …</p>