http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Wed, 13 May 2026 11:38:19 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2606#post-27551 So, 19 Oct 2013 20:55:49 +0000 irresistible 27551@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Delala jsem ted dort. Nekolik tenouckych korpusu, cokoladova pena a ganache mezi nimi, marmeladova vrstva a nahore cokoladova glazura. Je perfektne rovny. Poradte mi, jak ho krajet tak, aby i jednotlive klinky byly po ukrojeni rovne a vrsek byl rovny, ne ze mi pujde do oblouku. Neskutecne me to irituje, ano jsou i zasadnejsi problemy na svete, ale me momentalne zere tohle. Proste to musi byt dokonale i vizualne po nakrajeni. Nekde jsem cetla, ze spis pilovat, nez tlacit, ale pri pilovani bych si zamatlala jednotliva patra korpusu kremy a marmeladou. Autor receptu psal, ze pres noc dat na mrazak, na to jsem nemela odvahu, ale priste to asi udelam, nakrajela bych ho hned po vytazeni z mrazaku a pak uchovavala porad v lednici. Bude v tom nejaky problem?<br /> Puvodne se dort mel delat v obdelnikovych formach, tedy pect jednotlive korpusy a pak je seskladavat dovnitr a promazavat. Krajelo by se to tedy asi lip nez vysece z kruhove formy, predpokladam.<br /> Diky.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2487#post-26234 St, 10 Apr 2013 17:06:38 +0000 Bari.mandle 26234@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Jaká jsou vaše oblíbená místa v Praze co se sladké nabídky týče? jde mi spíše o francouzský a americký styl pečení, ne českou klasiku alá větrník a klasické dorty s máslovou náplní, nýbrž „Tarte tatin, cheesecake a pie“ styl. Pořád chodím do pár podniků (Au Gourmand, Bakeshop, Culinaria, M&amp;S, Můj šálek, …) a ráda bych našla něco nového, kde mají zajímavou a netradiční nabídku. Přeci jen už mne nebaví pořád dokola výše zmíněné a všude nabízené klasiky. Děkuji.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2459#post-25984 St, 13 Mar 2013 01:29:49 +0000 Mme. Verdurin 25984@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zdravím všechny, potřebovala bych poradit kvůli článku, který píšu. Premisa je asi taková, že zatímco kvalita jídla v českých restauracích se pomalu, ale jistě mění, pekárny a cukrárny zatím dost zaostávají a naopak se dá říci, že kvalitní, poctivé, řemeslně zvládnuté pečivo i cukrovinky aby pohledal. Z toho vyplývají i fenomény jako domapečení kváskového chleba atd. Chtěla jsem ale upozornit i na soukromníky, kteří většinou začali coby amatéři, ale postupně pro své výrobky získávají zákazníky, většinou přes internet, různé trhy a akce typu Apetit piknik. Často jsou to ženy pečící spíš mezinárodní sladký repertoár typu macarons, cheesecake, carrot cake atd. Dřív těchto prodejců bylo poměrně dost na Fléru, teď jich tam tolik nevidím. Máte nějaké vyzkoušené tipy? Ráda bych je v článku uvedla. Lokalita pouze Praha a okolí. Díky!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=692#post-10188 Po, 30 Nov 2009 21:25:54 +0000 pan Cuketka 10188@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>zajímavé nové místo, cca 5 minut chůze z anděla, sám jsem nebyl, těšim:</p> <p><a href="http://cokoladovacukrarna.cz/" rel="nofollow">http://cokoladovacukrarna.cz/</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=558#post-8262 Út, 28 Jul 2009 14:06:16 +0000 Naďa 8262@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Měla jsem teď na jedné sešlosti dort z cukrárny Terezčiny domácí dobroty, Stará Boleslav. Nemůžu najít adresu ani webovky, možná ji někdo znáte a pomůžete mi. Dort byl naprosto úžasný, až pojedeme okolo, tak se po ní poptám.</p> <p>Prosím, pokud někdo znáte nějakou cukrárnu v malém městě, co moc neinzeruje a nedá se pořádně najít na webu, dělá si vlasní poctivé zákusky a má příjemné prostředí, napište sem své tipy. Nejen mně by se hodily, když je člověk na výletě a dal by si nějaký dortík.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=657#post-9636 Čt, 29 Oct 2009 21:15:37 +0000 brectan 9636@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Poraďte mi prosím nějakou dobrou cukrárnu na narozeninové dorty (Praha)</p> <p>Předběžně uvažuji o Lemon café, ale nemají přesně to, co bych si představovala – a to sice pořádný šlehačkový dort (něco v tomto stylu <a href="http://www.breadandrosesbakery.com/admins/photos/200702211447170.fresh%20fruit%20cream%20cake.jpg" rel="nofollow">http://www.breadandrosesbakery.com/…m%20cake.jpg</a> )</p> <p>příp. cukrárnu, kde mi ho udělají podle fotky</p> <p>ale hlavně aby to bylo dobré (z kvalitních surovin) – po strašné zkušenosti s Hájkem a Boušovou se už bojím jít někam naslepo (protože jejich produkt byl ještě mnohem horší, než jen nedobrý).</p> <p>Předem díky moc za tipy! :)</p>