http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Tue, 10 Mar 2026 09:57:03 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=656#post-9667 Pá, 30 Oct 2009 16:15:40 +0000 Pavli 9667@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Právě jsem dospěla k stejnému rozhodnutí, ještě musím domluvit u známého kameníka kousek do trouby :-) Děkuji mnohokrát všem zkušenějším!</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=656#post-9664 Pá, 30 Oct 2009 15:26:47 +0000 pan Cuketka 9664@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pavli:</p> <p>a co takhle zkusit těsto z pain l§ancienne? na foccaciu je jako dělané! ;) o barvu kůrky bych v tomto případě neměl strach :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=656#post-9663 Pá, 30 Oct 2009 15:21:42 +0000 Pavli 9663@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já dělala klasické kynuté těsto + lžíci olivového oleje a sůl. Potřela jsem jí olejem s provensálským kořením. Peču na maximum 10 a pak ztlumím ještě tak na pět minut. Upečená je krásně, ale nemá tu zlatavou barvičku :-(</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=656#post-9660 Pá, 30 Oct 2009 14:46:01 +0000 RendyO 9660@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já dělám Foccaciu min. 2× týdně. Vycházím z receptu od itala, s drobnými úpravami:<br /> vodu míchám se 100ml mléka, do těsta dávám sůl, jinak je planá a nění dobrá. Do těsta dávám olej, ale ne moc cca 2 pol. lžíce. Vrch pak mírně posolím, potřu olejem a vodou a mrsknu ji po cca 20 min do rozpálené trouby na kámen a v průběhu pečení dělám páru. Trouba je na maximum (275 °C). Peče se asi 10 min a chuť a konzistence je skvělá. Jím ji jen tak a nebo ji rozkrojím, pokapu olejem, dám mozzarelu, rajčata a pročuto, na chvilku ohřeju v mikrovlnce a to je pak lahodaaaa… no nic, jdu péct.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=656#post-9642 Pá, 30 Oct 2009 00:51:42 +0000 L.A. 9642@http://www.cuketka.cz/forum/ <p><a href="http://prima.stream.cz/category/353/371435/?autoplay=1" rel="nofollow">http://prima.stream.cz/…/353/371435/?…</a><br /> Zde pravá domáci přímo od Itala ;-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=656#post-9633 Čt, 29 Oct 2009 16:24:41 +0000 Nordy 9633@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pavli, nemám plynovou troubu, ale peču na 190 asi půl hodiny. Po vyndání je povrch tvrdý. Hned potřu 1 lžící oleje (nebo smíchám 1 lžíci oleje a 1 lžíci vody – teda pořádně smíchat to samozřejmě nejde) a nechám chvíli stát. Kůrka trochu změkne, ale zůstane křupavá.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=656#post-9631 Čt, 29 Oct 2009 16:13:05 +0000 Pavli 9631@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Prosím o radu, jak správně upéct foccaio (?nevím jak to skloňovat :-)) aby byla zlatá a křupavá? Peču v plynové troubě.</p>