http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Wed, 13 May 2026 13:49:30 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2168#post-22239 Ne, 22 Jan 2012 19:58:20 +0000 Mirek 22239@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Která z plnotučných nebo krémžských hořčic vám nejvíc chutná? Díky</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=73#post-498 So, 09 Aug 2008 00:18:03 +0000 Kahi 498@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Koukám občas na kuchařská videa a už několikrát mě zarazilo, že když pánové šéfkuchaři používají hořčici, zpravidla mluví o <em>dijon</em> mustard. Naposled Eric Ripert s lososem ( <a href="http://aveceric.com/2008/07/24/mustard-crusted-salmon-with-lemon-chive-creme-fraiche/" rel="nofollow">http://aveceric.com/…eme-fraiche/</a> ). A zajímalo by mě: jaký je rozdíl mezi dyžónskou hořčicí a těmi ostatními? Má to smysl rozlišovat? Jak dobře je dyžónka k dostání? Letmo jsem se díval v Bille, nic s nápisem Dijon jsem neviděl…</p> <p>Na závěr předesílám, že o vaření nevím pomalu ani první, natož poslední. Hořčici v podstatě vůbec nepo(u)žívám… :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=87#post-821 St, 13 Aug 2008 17:39:02 +0000 Schnytlik 821@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>per il gelato alla senape: 150g di senape con grani, 5 tuorli, 1/2l di latte intero, 25ml di aceto di vino rosso postup: In una ciotola, con l'aiuto di una fruste, sbatto i tuorli e aggiungo il latte freddo. Metto il composto sul fuoco e lo porto a 82st.C. Tolgo dal fuoco e passo subito nell'abbattiore a raffredarre. infine aggiungo delicamente l'aceto e la senape, emulsionando con una frusta, e verso nella gelatiera, azionandola. uffff, tak snad jsem to opsala dobre a jsem zvedava, s cim kdo prijde :)</p>