http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Mon, 16 Mar 2026 08:45:06 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2183#post-22463 Ne, 12 Feb 2012 18:07:09 +0000 Bivoj 22463@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Osobně bych ocenil v minibaru něco, co<br /> </p> <ol style="list-style-type:lower-alpha"> <li>naplní žaludek trochu víc, než sáček chipsů či čokoládová tyčinka, a<br /> </li> <li>není plné trans-tuků, cukru nebo dokonce obojího.</li> </ol> <p>Napadá mne třeba nějaký rozumný knackebrot, parmská šunka (nebo ta již zmíněná klobáska), nebo třeba nějaký perník. Prostě když se člověk vrátí do hotelu ve tři ráno vyhladovělý z pařby, tak aby si mohl zaplnit žaludek něčím, po čem nebude mít hned hlad.</p> <p>PS: psaní verzálkami je ekvivalent křiku nebo zvýšeného hlasu, protože to má stejný účel: pisatel chce na svůj projev nadstandardně upozornit. A stejně, jako v ústní diskusi je nezdvořilé zvyšovat hlas (natož křičet), v písemné je IMHO nezdvořilé používat verzálky.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2183#post-22436 Čt, 09 Feb 2012 23:02:16 +0000 pan Cuketka 22436@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@8 milos: mně to přijde jen jako plevelení fóra, napsat si jediný titulek vlákna bukvama, navíc u vlákna, kde jsem na návštěvě a něco po místních chci. pro mě akorát nutnost zbytečné editace, pro všechny ostatní = opruz.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2183#post-22433 Čt, 09 Feb 2012 21:34:12 +0000 milos 22433@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>pan Cuketka uz asi starne.. necha-li se rozhodit velkymi bukvami. mimochodem.. ta vec ze verzalky rovna se kriceni.. je krajne idiotska. verzalky znamenaji pouze to ze ma nekdo zacapslockovano. myslim ze 5× otcenas a je odpusteno.</p> <p>a pro tineli: poslu vam… az to oficialne vyjde.. tabulky s beznymi platy marketeru. opravdu neni o co stat… ehm.. tedy.. oni si to vesmes vazne nezaslouzi..</p> <p>nicmene… aspon trosku k tematu.. nez budu smaznut.. myslim ze bape se hostu pta. tedy potencionalnich hostu. osobne bych rad poradil.. ale to bude muset pockat do rana :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2183#post-22413 St, 08 Feb 2012 11:53:31 +0000 bape 22413@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>to Cuketka – verzálky jsem použil, abych oddělil důležitý text od nedůležitého<br /> to tineli – hosté zatím nejsou, marketingový plat bohužel taky ne a sdílet své myšlenky a nápady Vás taky nikdo nenutí…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2183#post-22411 St, 08 Feb 2012 10:53:43 +0000 tineli 22411@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já jen, jestli by nebylo lepší se zeptat se přímo hostů, aby si člověk ten svůj marketingovej plat zasloužil a nenechal za sebe pracovat jiné :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2183#post-22410 St, 08 Feb 2012 10:36:46 +0000 Elenloth 22410@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Čokoláda, třeba ve formě těch pralinek, kousek sýra (třeba ve vakuovém balení), malé flaštičky čehokoli jiného než whisky, třeba vodky.<br /> Dále třeba pilníček na nehty, ofrankovaný pohled není špatný nápad, obecně nesnáším shánění známek. Co třeba jedna jízdenka na MHD?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2183#post-22409 St, 08 Feb 2012 10:16:38 +0000 pan Cuketka 22409@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>ocenil bych, kdyby nebyl seznam věcí v minibaru vypsaný CAPSLOCKEM</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2183#post-22408 St, 08 Feb 2012 10:08:42 +0000 Pavli 22408@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pralinky, čokoládové lanýže, pilníček na nehty, klobáska asi také, případně ovoce.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2183#post-22407 Út, 07 Feb 2012 22:40:00 +0000 vlada 22407@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Belgicke pralinky, nakrajena klobaska, nejaka chutovka. Chapu, ze problem bude trvanlivost. Pokud se to do urciteho data nespotrebuje, lze to pak jeste ve lhute protocit kuchyni.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2183#post-22405 Út, 07 Feb 2012 21:41:08 +0000 bape 22405@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Každý už se asi nějakým způsobem setkal s minibarem v hotelovém pokoji. Většinou je typizovaný a tudíž nudný. Mám možnost to v jednom zatím nejmenovaném hotelu změnit. Moje otázka zní, CO BYSTE OCENILI V MINIBARU, kromě typických soft nápojů, vína, piva a malých flaštiček whisky? CO BY VÁM UDĚLALO RADOST, KDYBY NA VÁS Z MINIBARU VYKOUKLO? Podotýkám, že to nemusí být pouze věci do ledničky. Takže? Kondomy? Fotoaparát na jedno použití? Ofrankovaný pohled? ODVAŽ TE SE! :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2035#post-20653 St, 31 Aug 2011 21:50:54 +0000 Mme. Verdurin 20653@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já Richardu Fuchsovi přeju, ať se mu „zpátky doma“ daří. A jestli jsou pravdivé zvěsti o tom, že nový koncept restaurace bude neformálnější, tím líp. Jestli mu hvězdu ponechají, fajn, jestli ne, však se z toho nikdo nezblázní. Je to jistě prestižní věc, ale jejich vypovídací hodnota pro země mimo Francii je krajně omezená až mizivá.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2035#post-20652 St, 31 Aug 2011 21:17:05 +0000 Lucianka 20652@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@21 baTh: už se ví i kdo přijde – <a href="http://ekonomika.idnes.cz/four-seasons-nasel-nahradu-za-accordiho-sefkucharem-bude-poprve-cech-1ij-/ekoakcie.aspx?c=A110831_160806_ekoakcie_spi" rel="nofollow">http://ekonomika.idnes.cz/…koakcie.aspx?…</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2035#post-20617 Po, 29 Aug 2011 15:05:27 +0000 baTh 20617@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@22 Michal Sänger: tak Andrea pujde do noveho FS v Petrohradu :-(<br /> takze to vypada ze ten odchod je uz jisty</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2035#post-20606 Po, 29 Aug 2011 11:11:16 +0000 Michal Sänger 20606@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@21 baTh: přemýšlím proč je to škoda a nic moc mě nenapadá.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2035#post-20598 Po, 29 Aug 2011 08:01:14 +0000 baTh 20598@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dneska mě po ranu docela překvapila zprava z E15 o konci Andrea Accordiho v Allegru.<br /> Docela skoda ze prijdem o jedinou hvezdu ktera v CR je.</p> <p>Nevíte někdo co se tam bude presneji chystat? Preci jen pizzerie mi prijde trosku podivná :-/</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2035#post-20430 St, 17 Aug 2011 21:54:20 +0000 Mme. Verdurin 20430@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zajímavá debata. Je zvláštní, jak odlišná je situace v jiných městech, například v Londýně, Paříži nebo New Yorku, kde spousta předních restaurací je umístěna právě v hotelích a hosté tento fakt nijak zásadně „neřeší“. Pro kuchařské hvězdy je rozhodnutí umístit restauraci do hotelu (ideálně známé značky) daleko pohodlnější a výhodnější, než shánět a pronajímat vlastní prostor; navíc jim zavedený hotelový brand dělá reklamu za své peníze a dodává i slušné procento hostů. Tohle je známá symbióza a mj. i důvod, proč je tolik „name chefs“ zastoupených například v Las Vegas.</p> <p>Určitě je pravda, že alespoň v Praze existuje spousta viditelných i neviditelných bariér, které „hotelovky“ činí relativně málo oblíbenými. Faktem ale je, že cenově se většinou (až na čestné výjimky… :-)) pražské hotelové restaurace nepohybují ve výrazně vyšších hladinách, než řada jiných „stand alone“ podniků, což si lze snadno ověřit. Nicméně stigma „drahoty“ a „procizince“-ismu na nich přesto ulpívá…</p> <p>Kombinace hotel + restaurace je samozřejmě obchodní rozhodnutí z obou stran, nicméně často jsou to právě „luxusnější“ hotelové restaurace, které schopným šéfkuchařům umožňují rozvíjet svůj talent v kuchyni a neubíjet ho spory s číšníky, účetnictvím či starostmi s údržbou atd., jednak jim nabízejí práci s prvotřídními surovinami, poskytují zahraniční zkušenosti a konečně i nikoli nepodstatnou kvalitu servisu a zázemí. Ostatně…<br />  <a href="http://www.sansho.cz/cs/content/st-john-hotel-lond%C3%BDn" rel="nofollow">http://www.sansho.cz/…-lond%C3%BDn</a></p> <p>(Pro jednu takovou „hotelovku“ pracuju, což mě doufám nediskvalifikuje z této diskuse. Pro kterou, nepovím.)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2035#post-20357 Čt, 11 Aug 2011 14:30:27 +0000 Kytka 20357@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@18 Michala: Však právě, že mi Sansho levné nepřijde, a přitom mi přijde cenově na úrovni toho popisovaného hotelu. My tam za večeři pro dva nechali kolem 2500 (2× menu, víno, káva, voda, dezert se do nás už nevešel a spěchali jsme do kina (-:)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2035#post-20355 Čt, 11 Aug 2011 10:10:45 +0000 Michala 20355@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@17 Kytka: V Sanshu je to menu za 750 Kč tuším už jen 6chodové, dezert v tom není a stojí ke 200 Kč. Když si dáš lahev vína, aperitiv a kávu, v pohodě se dostaneš ve dvou znatelně přes 2000 Kč – levné to tam není :) Ale to je fakt off topic, pardon.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2035#post-20354 Čt, 11 Aug 2011 06:53:46 +0000 Kytka 20354@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@16 vlada: ostatní ceny mi v Sanshu přijdou velmi v pohodě, vína jsem viděl myslím od 300 a připadalo mi, že mají velmi rozumné marže, káva Doubleshot ve velkém Chemexu byla za 70, prostě mi přijde, že mají jídlo adekvátně naceněné ke kvalitě a nemají tím pádem potřebu ho křížově financovat z toho ostatního. Hotelovka to opravdu není, ale je to poměrně luxusní podnik v centru Prahy se špičkovou kvalitou.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2035#post-20349 St, 10 Aug 2011 14:55:21 +0000 vlada 20349@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ok, vzdávám se :)<br /> Nicmene, jake jsou v Sanshu jine ceny? Nebyl jsem, ale urcite tedy brzy navstivim. A vubec, to neni prece hotelova restaurace ne? :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2035#post-20347 St, 10 Aug 2011 14:12:06 +0000 Kytka 20347@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>No za 750 je osmichodové menu v Praze v Sanshu, voda s okurkou a mátou k tomu za 10 Kč za litrový džbánek…</p> <p>Takže mi to opravdu nepřijde jako neskutečně nízké ceny…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2035#post-20346 St, 10 Aug 2011 11:07:05 +0000 vlada 20346@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pavli, pokud vite v Praze nebo i jinde o nejen hotelove restauraci kde je stejna kvalita za stejnou nebo nizsi cenu, tak sem s ni, rad navstvim. Jen pro priklad sobotni ceny: rib-eye za 230, svestkove knedliky za 79, detska porce candata 99, sedmichodove degustacni menu s docela velkymi porcemi za 630, brownies tusim 59. Kopeckova zmrzlina do kornoutku 12 kacek :) pravda kolega si furiantsky objednal vodu z Fiji a ta byla za 230 :) ale jinak mi tedy ostatni ceny prisly jako velmi nizke na danou kvalitu. Nicmene pokud jako nizsi cenova trida ma byti gulas se sesti za 69 vcetne polevky, pak ano, mate pravdu a je to tam stredni trida.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2035#post-20344 St, 10 Aug 2011 09:06:09 +0000 Pavli 20344@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@12 vlada: nemluvila bych o neskutečně nízkých cenách. Jsou srovnatelné s Prahou, spíše střední třída.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2035#post-20341 Út, 09 Aug 2011 17:07:10 +0000 vlada 20341@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pokud mate cestu kolem Spindlu, tak doporucuji klidne i 50km zajizdku a stavit se v hotelu Savoy. Za neskutecne nizkou cenu, spickova gastronomie. Maji i venkovni zahradku, takze neni treba byt v pro nekoho upjatejsim interieru.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2035#post-20327 Ne, 07 Aug 2011 22:23:45 +0000 Ala 20327@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Mě při GRF příjemně překvapila Essensia, zašla bych tam i jinak, ale nebýt toho festivalu, tak by mě to 1. vůbec nenapadlo a 2. ani bych to nenašla. Bývá to problém hotelových retsurací, že vstup je komplikovaný a lidem se nechce moc bloudit někde kolem recepce a za roh apod.<br /> A ještě kdysi před dávnými lety mě nadchla restaurace nahoře v Intercontinen­talu, a to hlavně kvůli úžasnému výhledu na pražské věže ve večerním osvětlení, kdy sedíte vlastně skoro v jejich úrovni.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2035#post-20317 Pá, 05 Aug 2011 14:06:53 +0000 Michala 20317@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@8 lipar: Myslím, že matesola by k tomu mohl mít zajímavé postřehy. Protože třeba Como pod jeho vedením určitě nebylo vnímáno primárně jako hotelovka…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2035#post-20315 Pá, 05 Aug 2011 13:35:25 +0000 FilipV 20315@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Šéfkuchař je určitě tahounem, obvykle právě hotely si mohou dovolit zaplatit ty nejlepší.<br /> U hotelových restaurací je problém také hlavně v tom, že často příliš vypadají jako hotelová restaurace a nemají ani žádný zajímavý koncept pro nehotelové hosty. Několik podniků v Praze s tím ale problém určitě nemá, ať už je to dobrý šéfkuchař, atmosféra nebo zajímavá nabídka (brunch nebo jiné akce), viz Imperiál, Alcron, Buddha bar, ale i Noodles v Yasmínu a pár dalších.</p> <p>Restaurace se dá od hotelu oddělit tak, aby host neměl pocit, že šel do hotelové restaurace, ale prostě do restaurace.<br /> Hotelové restaurace bojují také s problémem, že český strávník má zafixováno (často oprávněně): hotelová restaurace, drahá a nemastná-neslaná. Mnohé hotely se snaží poctivě, ale mají celkem složitou pozici.</p> <p>A další problém u pár podniků je i tím, že management je shodný jak pro hotel, tak pro restauraci, což není vždy optimální.</p> <p>Toto je myšleno na Prahu, v menších městech si myslím, že je jiná situace. Zpravidla takový hotel na náměstí s restaurací bývá tím jediným podnikem pro celé okolí. Nebo menší rodinné penziony s domácí kuchyní.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2035#post-20314 Pá, 05 Aug 2011 12:58:09 +0000 lipar 20314@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@6 kacka_zvykacka: @5 Michala: Já právě furt nevím, jestli ten hlavní blok jsou jen ty nesmyslné ceny. Být níž, bude víc lidí, tím pádem útulněji atd atd atd.</p> <p>Snažím se jen trošku zmapovat názorový terén před psaním článku.</p> <p>Já osobně do hotelových restaurací chodím vlastně jen na malých městech :) V Praze jsem si to dopřál maximálně v rámci práce nebo GR festivalu. A důvody jsou jasné: ceny, upjatost.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2035#post-20310 Pá, 05 Aug 2011 09:37:54 +0000 Moirain 20310@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@4 lipar: tak to je mi líto :( opravdu bývali vynikající, pan majitel chodíval po restauraci, ptal se zda chutnalo, nabídl přinesení další omáčky ke svíčkové…sezónní menu, denní obědová menu vymykající se z klasiky svíčková/vepřo knedlo zelo/ karbanátek</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2035#post-20308 Pá, 05 Aug 2011 09:12:49 +0000 kacka_zvykacka 20308@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@5 Michala: Přesně, kuchaři + brunche. Obecně myslím, že roli hrajou někdy zbytečně vysoké ceny a často i celkem neosobní prostředí, tj. velká prázdná restaurace v hotelovém stylu. Řekla bych, že v cizině je to hodně jiné, ve spoustě hotelů vaří hvězdy a podle toho to vypadá.</p>