http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Fri, 15 May 2026 13:13:23 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2785#post-29324 Po, 27 Oct 2014 22:13:32 +0000 nedelniobed 29324@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Doporučuji slavnou gourmet prodejnu <a href="http://www.peck.it/en/" rel="nofollow">http://www.peck.it/en/</a> , kde je i rosticcerie a v patře restaurace. Tam teprve člověk pozná co je vysoká úroveň prodeje. Doporučuji.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2785#post-29310 Po, 20 Oct 2014 16:45:54 +0000 filherCZ 29310@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ahoj,<br /> chystáme se na prodloužený víkend do Milána,<br /> má někdo nějáky tipy co nevynechat, ochutnat atd.</p> <p>Díky moc za tipy.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2063#post-27034 Po, 19 Aug 2013 15:20:26 +0000 mpik 27034@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Co letos doporucite importovat? :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2063#post-20804 Pá, 16 Sep 2011 14:04:58 +0000 lujza 20804@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Spíše, co si z Itálie nedovést. Krom už výše zmiňovaných potravin, kupuji vždy ve velkém mouku semolu na těstoviny, rozmarýnové grisinni, zlatou grappu a mnoho dalších dobrot…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2063#post-20790 St, 14 Sep 2011 17:23:42 +0000 Koja 20790@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>určitě bych dodal ještě ocet balsamico, a protože se do Itálie dostanu málo, vzpomínám na loňský předvánoční výlet za lyžováním, kdy jsme v místním Desparu kupovali sicilské pomeranče (i s větvičkou) za cenu cca 1,5€/kg</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2063#post-20751 Čt, 08 Sep 2011 23:30:20 +0000 kacka_zvykacka 20751@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@11 Karlicka: Jasně, kapary a salsicciu jsem úplně zapomněla, rozhodně doporučeníhodné.</p> <p>@10 mpik: Určitě ho zkuste.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2063#post-20749 Čt, 08 Sep 2011 22:43:47 +0000 Karlicka 20749@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já kupuju vždycky : neumleté peperoncino, sušený rozmarýn, rajčatový „super protlak“ značky MUTTI doppio nebo triplo concentrato (vypadá to jako zubní pasta), prosecco ( v kombinaci s Aperolem a sodou lahůdkové pití), Gran Marnier, salsicciu, solené kapary, mouku na polentu, nefiltrovaný olivový olej, šunku cotto, máslo (ano je to tak, i poslední dvě položky vám udělají radost).</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2063#post-20748 Čt, 08 Sep 2011 20:22:44 +0000 mpik 20748@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tak Aperol mají, láhev za 9.9 euro.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2063#post-20740 Čt, 08 Sep 2011 17:55:57 +0000 mirces 20740@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ale Barilla neni dobra pasta.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2063#post-20739 Čt, 08 Sep 2011 15:04:35 +0000 mpik 20739@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ty Barilly kupujem „trojky“, jsou to ty tenké. Myslím, že mají název spaghettini. Mozzarella je opravdu na výběr, už jsme si dělali naše oblíbené caprese. Ten Aperol asi zkusím a na pomodori secchi jsem také zapomněl a ty tu kupujem.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2063#post-20738 Čt, 08 Sep 2011 12:32:30 +0000 mirces 20738@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ano spaghetti Barilla je opravdu nutne vozit :DDD, boze muj. Kdyz uz, privezl bych pastu Spinosi, dobry parmazan, dobre vino, dobre pecorino, Nduja, a domaci salamy.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2063#post-20735 Čt, 08 Sep 2011 10:02:45 +0000 Standa 20735@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>S manželkou jsme za poslední rok zavítali do Itálie několikrát. Určitě se z mého pohledu vyplatí parmezán a jiné sýry. Ceny tam jsou oproti těm u nás nízké. Dost levná jsou i rajčata a produkty z nich – sušená, loupaná nebo pyré. Hlavně mají různé značky produktů, takže je výběr. U nás jsme rádi třeba za 4 druhy mozzarelly v běžném obchodě, u nich mají desítky výrobců (samozřejmě různé kvality a ceny).</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2063#post-20733 Čt, 08 Sep 2011 09:24:28 +0000 vfbalik 20733@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tak tak, Aperol spritz ruluje – určitě ho zkuste…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2063#post-20728 St, 07 Sep 2011 16:36:35 +0000 kacka_zvykacka 20728@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@3 mpik: Prosciutto to zvládne, opakovaně vyzkoušené, já si beru vždycky i malou chladící tašku na nejcennější kousky. Taky doporučuju čerstvé těstoviny. Aperol je hořký nápoj typu Campari, který se hodně pije v severní Itálii jako střik neboli spritz buď s proseccem nebo s vínem a sodou. Výsledný drink je taková barevně oranžáda, strašně dobrý, doporučuju ochutnat v baru a pak už po něm zatoužíte automaticky. Ještě mě napadají sušená rajčata, doma je pak nakládám.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2063#post-20725 St, 07 Sep 2011 14:15:06 +0000 mpik 20725@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Prosciutto si tu užívám, ale nevím, zda by zvládlo cestu. Aperol? To ani neznám… Na parmazán jsem zapomněl, ten určitě! :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2063#post-20724 St, 07 Sep 2011 14:02:28 +0000 kacka_zvykacka 20724@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Amaretto na tiramisu, eventuelně i piškoty savoiardy, Aperol na spritz, off italský topic i Bombay Saphire Gin, který tam stojí skoro o půlku méně než u nás, prosecco, parmazán a jiné sýry, prosciutto crudo…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2063#post-20723 St, 07 Sep 2011 13:42:55 +0000 mpik 20723@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Každoročně si z Itálii vozím spousty dobrot domů. Ale neopomínám něco zajímavého, výhodného, či dobrého?<br /> Obvykle kupuji s sebou: olivové oleje, hrubou mořskou sůl, špagety Barilla, ančovičky, ovocné džusy (meruňka, hruška, broskev), passatu.<br /> Letos mám v plánu koupit i rýži na rizoto, Marsalu, pecorino, grissini (tyčinky).<br /> Co byste poradili ze zkušenosti?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=608#post-9768 Pá, 06 Nov 2009 11:49:47 +0000 Pavli 9768@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>To je báječné, děkuji za tip :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=608#post-9751 St, 04 Nov 2009 22:31:00 +0000 kalevra 9751@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>jednou se v anglii točil pořad o vaření a jeho hlavní hvězda připravovala nejaky nesmysl. V zaberu se v pozadi otacel mlady kuchar bez cepice a pripravoval rotolo. Po skonceni poradu zaujal jeho pokrm a umeni rezisera a oslovil ho. Tak zacal pribeh Jamieho Olivera, rotolo je jidlo ktere ho odstartovalo a jeho pripravu opisuje v jednem svem dilu, myslim ze byl i v edici DVD z MF.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=656#post-9667 Pá, 30 Oct 2009 17:15:40 +0000 Pavli 9667@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Právě jsem dospěla k stejnému rozhodnutí, ještě musím domluvit u známého kameníka kousek do trouby :-) Děkuji mnohokrát všem zkušenějším!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=656#post-9664 Pá, 30 Oct 2009 16:26:47 +0000 pan Cuketka 9664@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pavli:</p> <p>a co takhle zkusit těsto z pain l§ancienne? na foccaciu je jako dělané! ;) o barvu kůrky bych v tomto případě neměl strach :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=656#post-9663 Pá, 30 Oct 2009 16:21:42 +0000 Pavli 9663@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já dělala klasické kynuté těsto + lžíci olivového oleje a sůl. Potřela jsem jí olejem s provensálským kořením. Peču na maximum 10 a pak ztlumím ještě tak na pět minut. Upečená je krásně, ale nemá tu zlatavou barvičku :-(</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=656#post-9660 Pá, 30 Oct 2009 15:46:01 +0000 RendyO 9660@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já dělám Foccaciu min. 2× týdně. Vycházím z receptu od itala, s drobnými úpravami:<br /> vodu míchám se 100ml mléka, do těsta dávám sůl, jinak je planá a nění dobrá. Do těsta dávám olej, ale ne moc cca 2 pol. lžíce. Vrch pak mírně posolím, potřu olejem a vodou a mrsknu ji po cca 20 min do rozpálené trouby na kámen a v průběhu pečení dělám páru. Trouba je na maximum (275 °C). Peče se asi 10 min a chuť a konzistence je skvělá. Jím ji jen tak a nebo ji rozkrojím, pokapu olejem, dám mozzarelu, rajčata a pročuto, na chvilku ohřeju v mikrovlnce a to je pak lahodaaaa… no nic, jdu péct.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=656#post-9642 Pá, 30 Oct 2009 01:51:42 +0000 L.A. 9642@http://www.cuketka.cz/forum/ <p><a href="http://prima.stream.cz/category/353/371435/?autoplay=1" rel="nofollow">http://prima.stream.cz/…/353/371435/?…</a><br /> Zde pravá domáci přímo od Itala ;-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=656#post-9633 Čt, 29 Oct 2009 17:24:41 +0000 Nordy 9633@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pavli, nemám plynovou troubu, ale peču na 190 asi půl hodiny. Po vyndání je povrch tvrdý. Hned potřu 1 lžící oleje (nebo smíchám 1 lžíci oleje a 1 lžíci vody – teda pořádně smíchat to samozřejmě nejde) a nechám chvíli stát. Kůrka trochu změkne, ale zůstane křupavá.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=656#post-9631 Čt, 29 Oct 2009 17:13:05 +0000 Pavli 9631@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Prosím o radu, jak správně upéct foccaio (?nevím jak to skloňovat :-)) aby byla zlatá a křupavá? Peču v plynové troubě.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=134#post-9376 Pá, 16 Oct 2009 11:57:56 +0000 Chilliconcarne 9376@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zakladal jsem jsem Cream &amp; Dream v Husovce (mimochodem ten nazev jsem vymyslel ja :-)) Prodelal jsem nekolik skoleni v Italii u vyrobce zmrzlinovych stroju a cele je to o pomerech cukru, mleka a ochucovacich past – pasty si muze koupit kdokoliv (zn PreGel), mleko je krabicove, cukr krystal, nasypete/nalijete do stroje a do 20 minut mate nadherne huste kremovou zmrzlinu – for je v tom, ze je kazdy den cerstva, resp se zbytek starsi znovu prozene strojem s novou davkou…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=227#post-8999 Pá, 25 Sep 2009 01:05:02 +0000 Martina68 8999@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Určitě čokoládu AMEDEI!!!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=608#post-8961 Út, 22 Sep 2009 16:25:27 +0000 Pavli 8961@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Přesně tak.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=608#post-8960 Út, 22 Sep 2009 16:21:10 +0000 Zajoch 8960@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Rotolo znamená akorát rolka / roláda, ne?</p>