http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Wed, 13 May 2026 15:57:06 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=257&page=3#post-28166 Út, 24 Dec 2013 14:13:41 +0000 Kurt 28166@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@59 mpik: já samozřejmě nevím, jestli je to „zajímavý tip“, ale protože mi toho smaženého přijde na Vánoce až dost, dělám vinnou klobásu na pivě – v troubě. Jen na to není žádný recept, prostě se klobása smotá „do šneků“, vloží se natěsno (!) do pekáčku vyloženého pečícím papírem (lze použít mřížku, jde jen o to, aby se nepřilepila ke dnu) a do cca poloviny se zaleje pivem. Vloží se do trouby vyhřáté na 180 a peče se do růžova (nějakých 40–60 minut) v průběhu doporučuji jednou zkontrolovat množství piva a případně dolít.<br /> Víc péče to nepotřebuje, čili lze v mezičase smažit kapra. ;)</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=257&page=3#post-28165 Út, 24 Dec 2013 11:55:41 +0000 Michal Máta 28165@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@67 vlada: Me velmi chutna treska na portugalsky zpusob, ale nevim jestli to neni malo vanocni ;)<br />  <a href="http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/salt-cod-onions-and-potatoes-bacalhau-a-gomes-de-sa-recipe/index.html" rel="nofollow">http://www.foodnetwork.com/…e/index.html</a></p> <p>Kazdopadne lehce osmahnutou treskou na panvi s maslem a citronem nic nezkazite.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=257&page=3#post-28164 Út, 24 Dec 2013 00:23:02 +0000 vlada 28164@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Cely rok jsem nemel cas varit, tak ted se vyradim :)</p> <p>Obed se postime (aspon od masa), k veceri bude jako predkrm tataracek ze sashimi tunaka, polevka hovezi – celou noc tazeny – vyvar s jatrovymi knedlicky a domacimi nudlemi, hlavni chod pak vidensky bramborovy salat a cerstva atlantska treska (cod), akorat nevim jak ji pripravit – deti chteji klasiku smazenou v trojobalu, ale mne to prijde trosku skoda. Poradi nekdo? No a zakusek asi vynechame, protoze Jezisek by mohl uletet :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=257&page=3#post-28163 Po, 23 Dec 2013 22:23:21 +0000 Madla81 28163@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@65 mpik: No dva druhy jako ohledně ochucení, já dělám spíš takový pikantnější, kdežto tchyně má školkovské chutě. Do toho mého dávám mrkev, petržel a trochu celeru, blanšírovanou cibulku a hrášek, spoustu kyselých okurek (domácích a letos poprvé bez umělých sladidel, přesto báječně křupavých), trochu pikantní zeleniny a stříbřitých kyselých cibulek, a oloupané a nadrobno nakrájené jablíčko. Žádná uzenina, žádná vejce (loni jsme jen zdobili křepelčími). Zálivka z domácí majonézy fiklé jogurtem a dochucené lákem z okurek.<br /> Z gothaje v brsalátu bych šla asi do mdlob …</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=257&page=3#post-28162 Po, 23 Dec 2013 19:03:29 +0000 mpik 28162@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Madla: dva druhy bramborového salátu? A jak jsi na tom s kořenovou zeleninou, s hráškem a s uzeninou?<br /> Teď jsem četl na Lidovkách článek o pěti nejlepších salátech – 3 z 5 s kořenovou zeleninou, 1 z 5 s gothajem.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=257&page=3#post-28159 Po, 23 Dec 2013 14:07:31 +0000 Madla81 28159@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tak, tak, u nás též štědrovečerní klasika. Ráno k snídani tvarohová štóla, k obědu pak česnečka a pohankové krupky s hříbky (náhrada za kubu).<br /> Večer to rozjedeme, jako předkrm bude husí paštika s calvadosem a hřebíčkem, pak rybí polévka (dvě verze – moje rybí bramboračka a tchýnina rybí s domácími nudlemi) a dva druhy kapra – tradiční smažený a pak pečený na másle s kmínem. K tomu spousta bramborového salátu (taky dva druhy – já do svého pidávám ještě nadrobno nakrájené jablíčko). A dezert pak sněhové pusinky poskládané do tvaru stromečku, jemně přelité bíločokoládovou ganache s čerstvou mátou (ta kupodivu v truhlíku na balkoně stále ještě bojuje o život) a ozdobené zrníčky granátového jablka. Letos budeme jíst poprvé u tchánovců (zatím dvakrát večeřeli oni u nás), tak bude trochu problém s logistikou (přepravit tu spoustu našeho jídla, dětskou jídelní stoličku + mírně hyperativní mláďata), ale těším se na to, protože věřím, že se Vánoce mají slavit pospolu. Mí rodiče budou slavit zase společně s mou sestrou a její rodinou.<br /> Tak krásné svátky všem!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=257&page=3#post-28157 Po, 23 Dec 2013 13:32:44 +0000 xpila 28157@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>U nás k obědu houbový kuba a večer klasika – rybí polévka a smažený kapr se salátem. Salát bez uzeniny, bez hrášku, bez vajec (to jen na ozdobu). Jediné, co míváme netradiční, je předkrm – minulý rok pěna z uzeného pstruha, letos nejspíše lososový tataráček.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=257&page=3#post-28156 Po, 23 Dec 2013 12:54:44 +0000 mpik 28156@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Vídeňák je výborný, ale máme na Vánoce vlastní: půl kila brambor, menší červená cibule, půlka velkého kyselého jablka, cca 4 kyselé okurky, sůl, pepř, majonéza, 2 vejce, lžíce dijónské hořčice…</p> <p>Štiku jsem kupodivu ještě nikdy neochutnal.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=257&page=3#post-28153 Po, 23 Dec 2013 10:32:28 +0000 Michal Máta 28153@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Kapra taky nemusim. Letos bude obalovana stika a rizky. Salat bude bez salamu, ale zato tezka ceska klasika. Jim ho tak 2× rocne, takze zadny problem.</p> <p>@59 mpik: Takze budete delat videnak?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=257&page=2#post-28152 Po, 23 Dec 2013 09:54:27 +0000 Barka 28152@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>U nás je k obědu kapr na modro-vařený na kyselo s kořenovou zeleninou-u tchýně. V téhle úpravě kapra nemusím,ale mám ráda tu zeleninu. Večer pak klasika- rybí polévka (vaří tchýně) a kapr se salátem-samozřemě bez uzeniny. Dětem udělám jen pečenou tresku.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=257&page=2#post-28151 Po, 23 Dec 2013 08:42:13 +0000 mpik 28151@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Kapra fakt nemusím. Možná tak kapří hranolky z Třeboně, ale jinak mi kapr smrdí a nechutná. Takže ani rybí polévku neděláme, Loni byl mořský vlk a přemýšlím co letos.<br /> K obědu dle sudetského zvyku vinná klobása – má někdo nějaký zajímavý tip na její úpravu?<br /> Určitě ale bude bramborový salát. Bez salámu (!!!), hrášku a kořenové zeleniny.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2349#post-24706 Čt, 18 Oct 2012 09:40:07 +0000 Lucianka 24706@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@5 Jednorožec: Dekuji, ten se konal jako prvni. Na polevku jsem se tesila jako mala!</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2349#post-24705 Čt, 18 Oct 2012 03:24:32 +0000 Jednorožec 24705@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Z koster a odřezků (plus zelenina a koření) vývar. Max 20 minut varu, pak zabalit a nechat táhnout.<br /> Zamrazit v menších porcích.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2349#post-24702 St, 17 Oct 2012 14:44:08 +0000 Lucianka 24702@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@3 pan Cuketka: Díky za tip. Pár receptů jsem na webu našla, možná ty klobásky vážně zkusím. Docela se mi líbí rady tady – <a href="http://www.zoufalirybari.cz/klobasy-z-rybiho-masa" rel="nofollow">http://www.zoufalirybari.cz/…-rybiho-masa</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2349#post-24701 St, 17 Oct 2012 13:09:59 +0000 pan Cuketka 24701@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@1 Lucianka: někdo v diskuzi u klobáskového receptu zmiňoval klobásky z kapra. to mě zaujalo a při velkém množství kapra bych je určitě zkusil</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2349#post-24700 St, 17 Oct 2012 13:01:53 +0000 FilipV 24700@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Kapří Halászlé.<br /> Kapří karbanátky/pla­cičky/kroketky</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2349#post-24696 St, 17 Oct 2012 12:34:31 +0000 Lucianka 24696@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Objevilo se mi v lednici po výlovu dost kaprů – cca 15 rybek, spíš menších. Jsou očištěné, vykuchané, připravené na další úpravu. Jenže co dál? Část jich chci vyfiletovat pochystat do mrazáku, něco se sní, ale ten zbytek? Prosím, nemáte někdo nápad?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-15779 Čt, 23 Dec 2010 21:09:20 +0000 David 15779@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tak, tradiční krátké zamyšlení nad pomíjivostí života … a kapřík jde na stůl. :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-15776 Čt, 23 Dec 2010 14:02:01 +0000 Pivli 15776@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>44.: Moirain díky, díky! Nakonec jsem se obrnila a do Tesca skákla, když už jsem jela přes centrum. Fronta jak na banány, ale zachránili to Cimrmani do sluchátek. Přes pult mi pak prodavač podal tolik, kolik jsem chtěla, naprosto čerstvých, jelo to jak po běžícím pásu. Cena za kilo 199,– Kč.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-15762 St, 22 Dec 2010 20:09:49 +0000 L.A. 15762@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>45: To máte pravdu. A kdyby to aspoň byli takové normální večerky, ale to je buď uniformní Žabka, Vietnamci nebo Arabové.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-15761 St, 22 Dec 2010 18:29:56 +0000 Pivli 15761@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Děkuji všem za tipy a rady. Na Jiřáku už vnitřnosti neměli a na Kubáň jsem nejela. Obávám se, že ani na trzích u Anděla už nebudou.<br /> Tescu se obloukem vyhnu, jsem ráda, že nemusím mezi ty davy. No, vystačím s tím, co máme doma. Minulé roky jsem nakupovala v rybárně a ještě měla mražené, koupené na podzim. letos jsem to podcenila a mé oblíbené obchody jsou pryč. A když i soused rybář skoro selhal…Nebudou jíkry, jen mlíčí. Ale masa je dost. :-)<br /> Nejsmutnější je, že mizí i ty poslední rybárny…je to teď samá večerka a tak podobně…:-(</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-15759 St, 22 Dec 2010 16:40:50 +0000 Moirain 15759@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pivli, dnes jsem vnitřnosti viděla za naprosto nekřesťanskou cenu 360 Kč/kg na trzích u metra Anděl.<br /> V Tescu na Andělu vnitřnosti mají, na krabičky a zpoza pultu vám podají jen jedny.<br /> Já je mám od října, mražené, z Globusu, kdy jsem tušila, že to letos bude zase špatné, tak jsem je vzala hned 3× (vařím polévku pro cca 12 zájemců).</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-15744 Út, 21 Dec 2010 23:22:25 +0000 petr71 15744@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>add vnitřnosti: táta kdysi zabíjel ryby sousedkám-tetám v okolí, obvykle tak 10 kaprů(pro nás 3).. vnitřnosti nikdo nechtěl..takže polívka byla výživna..<br /> když to selhalo, pracoval v jednom zařízení státní správy pro seniory kde zabíjeli asi 50 ryb ve 2, polívku dělali tak pro 20 lidí.. zbytek vnitřností se rozdával pro zaměstnance..</p> <p>mě se líbí přístup – chceš vnitřnosti, kup si rybu… tak to maso rozdej, zamraž..... úchylný je když dojdu k rybárně že chci 4 filety a 10 kg vnitřností… – když maj daj, když nemaj tak se nemůžu zlobit<br /> asi jako když chce každej u řezníka oháňku na vývar a on má 150kg čistýho masa z jedný oháńky co musí prodat :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-15738 Út, 21 Dec 2010 22:52:55 +0000 L.A. 15738@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Jo, BTW. Táta vyprávěl mimopražskou historku, jak tam u nich rybáři narvali jedný paní celou tašku hlav a vnitřností se slovy:„Jen si to vemte, stejně to nikdo nechce!“ :-DDD Severní Čechy</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-15737 Út, 21 Dec 2010 22:50:32 +0000 L.A. 15737@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>40: Pivli, rybí vnitřosti jsem viděla na trzích. Na Jiřáku za 220 kaček/kilo, na Kubáni byli myslím dražší a nejdražší na křižovatce u Tesca Eden za 400 per kilčo.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-15720 Út, 21 Dec 2010 00:59:01 +0000 Pivli 15720@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>38.:no, teď už je asi pozdě.<br /> 39.: nestresuji se tím, ale trocha jiker a mlíčí navíc by bodla. V nejhorším vystačím s tím, co mám na mrazáku, rybky na vývar je dost. :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-15719 Út, 21 Dec 2010 00:52:13 +0000 aida 15719@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pivli, každý rok jsem se snažila, každý rok vnitřnosti a hlavy poctivě sháněla – byl to vždy největší stress z celých Vánoc – seženu, neseženu?; takže letos (po týdenním bezúspěšném shánění – začala jsem s předstihem) jsem si řekla dost, už mě to nebaví a zvolím nějakou náhradní variantu, nejspíš nějak dobře připraveného lososa a polévku typu chowder. Tradice jsou tradice, to ano, ale za tyx nervy mi to fakt nestojí.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-15718 Po, 20 Dec 2010 23:10:02 +0000 kami 15718@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>pan Lešetický z Čerstvých ryb nabízel, už máme paklík v mrazáku. Ale chtěl včas napsat a omezoval množství na osobu, tak nevím, jestli ještě má?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=247&page=2#post-15716 Po, 20 Dec 2010 22:44:15 +0000 Pivli 15716@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Lidé dobří, nepotkali jste cestou po Praze obchod, kde mají rybí vnitřnosti? Z té poslední rybárny, která ještě odolávala, už je vietnamská večerka a ačkoliv venku plavali v barelech čtyři napůl leklí kapři, děkujííí – nechcííí! Náš rybář – zásobovatel sice něco málo nalovil, ovšem poté, co se mu povedlo vylovit několik týdnů starou mrtvolu, nemá k rybaření už tak kladný vztah. Což docela chápu…<br /> Potřebovala bych dokoupit trochu jiker a mlíčí do vánoční rybí polévky, tak předem děkuji za případné tipy. :-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=257&page=2#post-10634 Ne, 27 Dec 2009 23:49:03 +0000 pity 10634@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Udivuje mě, kolik lidí má polévku k večeři. U nás je to k obědu rybí polévka a kapří ocasy (tzn. konce ryb s více kostmi) na másle s chlebem a večer pak už jen bez polévky klasicky smažený kapr s bramborovým salátem (samozřejmě bez salámu, to by pro mě byla zvrhlost). S polévkou k večeři už by toho na mě bylo moc.</p>