http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Fri, 01 May 2026 18:17:59 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=86#post-29932 So, 12 Dec 2015 19:36:26 +0000 pan Cuketka 29932@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tak mi to trvalo jenom 7 let, ale recepty odteď konečně pěkně na jednom místě :))</p> <p><a href="http://recepty.cuketka.cz/" rel="nofollow">http://recepty.cuketka.cz/</a></p> <p>Plus zbrusu nový formát pro ty budoucí:</p> <p><a href="http://recepty.cuketka.cz/vanilkove-rohlicky/" rel="nofollow">http://recepty.cuketka.cz/…ve-rohlicky/</a></p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2838#post-29782 So, 18 Apr 2015 21:28:47 +0000 Sosi 29782@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tak specifikovat, rád bych do ní pronikl celkově, tzn. rád si poslechnu vše jako inspiraci. Ať už to jsou mainstreamy jako Čína, Indie, Japonsko, Thajsko, tak i některé undergroundové a neobvyklé kuchyně. Klidně i Dálný či Blízký Východ. K žádné z těchto lokalit nemám kvalitní recepty, u kterých bych neměl jistotu, že je někdo komerčně nespatlal. Každopádně díky za zatímní inspiraci, na něco z toho určitě kouknu.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2838#post-29776 Čt, 16 Apr 2015 10:07:07 +0000 Lucilda 29776@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Na thajskou kuchyni doporucuji : <a href="http://shesimmers.com/" rel="nofollow">http://shesimmers.com/</a>. Vysla ji i kucharka v papirove podobe, nicmene je to vse v anglictine.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2838#post-29767 Ne, 12 Apr 2015 22:40:23 +0000 pan Cuketka 29767@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@5 thesilentman: Skvělý výběr :) pokud @1 Sosi: blíže neupřesní vágní pojem „asisjká kuchyně“, který zahrnuje třetinu zeměkoule, tak se to lépe vymyslet nedá :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2838#post-29765 Ne, 12 Apr 2015 18:05:50 +0000 thesilentman 29765@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>V češtině bohužel moc nevím, snad akorát Velká japonská kuchařka se teď dá koupit v akci asi kolem 150Kč, ale pokud anglicky, tak mám rád následující:</p> <p>Charmaine Solomon: The Complete Asian Cookbook<br /> Tess Mallos: The Complete Middle Eastern Cookbook<br /> Yotam Ottolenghi: Jerusalem<br /> Fuchsia Dunlop: Every Grain of Rice<br /> Ken Hom: Ken Hom Cooks Thai</p> <p>Zálusk si dělám ještě na:<br /> David Thompson: Thai Food<br /> Claudia Roden: A New Book of Middle Eastern Food<br /> Rawia Bishara: Olives, Lemon &amp; Za'atar: The Best Middle Eastern Home<br /> Cooking<br /> Bethany Kehdy: The Jewelled Kitchen: A Stunning Collection of Lebanese, Moroccan and Persian Recipes</p> <p>A na korejské jídlo doporučuji <a href="http://www.maangchi.com" rel="nofollow">http://www.maangchi.com</a>, její první 3 knihy jsou na stránkách k dispozici zadarmo.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2838#post-29764 So, 11 Apr 2015 19:05:28 +0000 garffielb 29764@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>na japonskou kuchyni existují perfektní videa – <a href="https://www.youtube.com/user/cookingwithdog" rel="nofollow">https://www.youtube.com/…okingwithdog</a> je to mnohem autentičtější než kuchařky o japonské kuchyni, co mám doma. Celá řada receptů nevyžaduje ani úplně exotické suroviny.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2838#post-29758 Pá, 10 Apr 2015 21:27:13 +0000 Sosi 29758@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Samozřejmě preferuji česky, anglicky zvládnu též, ale je riziko, že se ztratím v asijsko-anglické terminologii některých specialit. Přítelkyně by vařila pouze z české…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2838#post-29757 Pá, 10 Apr 2015 21:05:35 +0000 molie 29757@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Musí být česky nebo může být anglicky / francouzsky?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2838#post-29754 Pá, 10 Apr 2015 20:49:14 +0000 Sosi 29754@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Nemáte někdo tip na fakt kvalitní asijsou kuchařku? Nechci laciné komerční no name kuchařky a recepty upravené pro cizince. Může být všeobecně asijská, nebo i konkrétní z daného území. Díky, Honza</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2659#post-28115 St, 18 Dec 2013 18:18:59 +0000 thesilentman 28115@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Máte někdo tuto kuchařku? Stojí za to? Zběžně jsem si v ní listoval a celkem se mi pozdávala, ale neměl jsem v obchodě dost času na vytvoření názoru. Máte ji někdo? Díky.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2244#post-23240 So, 05 May 2012 14:22:09 +0000 Mirek 23240@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pokud chcete něco opravdu komplexního nelze nedoporučit knihu Thai Food od Davida Thompsona.<br /> Jinak parádní blog o thajské kuchyni je <a href="http://www.shesimmers.com/" rel="nofollow">http://www.shesimmers.com/</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2244#post-23233 Pá, 04 May 2012 09:57:00 +0000 Pavli 23233@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ráda bych si pořídila specializovanou kuchařku, ale nevím, kterou vybrat. Jakou byste mi doporučili? Může být i v angličtině</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2103#post-21340 So, 12 Nov 2011 16:11:27 +0000 vlasta1234 21340@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Vaříme zdravě,chutně,hos­podárně – nejlepší pro úplného začátečníka.Italské risoto a pod. hravě na netu či jinde,ale<br /> tohle je perfektní základ,ke kterému se člověk rád vrací i po letech.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2103#post-21339 So, 12 Nov 2011 12:37:27 +0000 velrybka 21339@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Taky doporučím Basic cooking. Mám i Rande s gurmánkou, ale to mě moc neoslovuje.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2103#post-21323 Čt, 10 Nov 2011 21:58:19 +0000 micka 21323@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já nedám dopustit na Kuchařku pro dceru, pravda časem jsem si některé recepty přizpůsobila svojí chuti a na pečení Velkou domácí cukrářku.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2103#post-21322 Čt, 10 Nov 2011 21:03:08 +0000 Vanda 21322@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Mám Českou kuchařku od Fialové z roku 75, učila jsem se z ní, ale stejně dělám většinu věcí podle bábiny. Ráda si kupuju časopis Gurmet, je to moje malá úchylka, jednak se mi líbí, taky mě baví články a skoro z každého čísla něco vyzkouším. A nikdy mě nezklamal popis a poměr surovin. Co mě zaujme a odzkouším, vystřihnu a vylepím do bloku.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2103#post-21319 Čt, 10 Nov 2011 18:45:19 +0000 kami 21319@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Mně nejvíc sedne Vilém Vrabec – vyhovuje mi ta chlapská důkladnost v obecných úvodech ke kapitolám, kde je napsáno nejen „co“ a „jak“, ale taky „proč“.<br /> Bohužel staré vydání mám jen Studené kuchyně, ale mám teď nově z Levných knih nové vydání Velké kuchyřky a je dobré, byť oproti té mé staré je trochu okleštěné, hlavně o pičičandy, jako obrázky výroby konvalinek z pórkových listů :)<br /> V kuchařkách z ženských rukou až příliš často funguje princip „jak říkaly babičky“ či „již svatá Magdalena Dobromila“ – ale bez zdůvodnění. A to mi vadí, nechci solit vodu na knedlíky jen proto „že se to tak dělá“. Bohužel ani Vrabec to tam nemá kdovíjak podrobně, ale ve srovnání třeba s Kuchařkou naší vesnice a dalšími klasikami je to aspoň něco.<br /> Kuchařku pro dceru jsem si prohlížela v knihkupectví, nezaujala mě.</p> <p>Na pečení mám ráda Pečeme s potěšením – jednak jsou tam opravdu funkční recepty, jednak má takovou obecnou úvodní část, kde jsou obecná vysvětlení k práci s různými těsty.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2103#post-21318 Čt, 10 Nov 2011 18:16:57 +0000 aomame 21318@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já doporučuju Basic cooking od Ikaru. P.S. je tam i recept na italské risotto</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2103#post-21316 Čt, 10 Nov 2011 17:54:55 +0000 Kacica 21316@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>No, ty starý kuchařky se mi vždycky líbily, chtěla jsem vlastně něco takovýho, ale novýho :) Máma má doma jak Kuchařku naší vesnice, tak Vaříme zdravě, chutně, hospodárně… a obě mě jako malou bavily, jestli se pamatuju, právě pro ty základy, taky jsem podle toho kdysi něco zkoušela, a brácha se z nich naučil dobře vařit… pak jsme měli doma Hrníčkový kuchařky, a podle toho jsem před mnoha lety zkoušela péct první bábovky a koláče, vždycky vyšly výborně. Tak si je možná zase „půjčím“.<br /> A počkám si teda na toho Friče, to by mohlo být ono…<br /> Díky za tip na kuchařku Rande s gurmánkou, na webu maj ukázku receptu, a vypadá to dobře napsaný a postup lempluvzdorný :) a jestli tam jsou i takový lákavý fotky, jako je v ukázce ta kulajda, tak to beru :)<br /> Na ty Zapomenutý poklady se taky podívám!<br /> Apetit se mi líbil, je to pěkně udělaný, snadno se v tom hledá, ale vím, že některý ty časopisový recepty nejsou stoprocentní, ale pro inspiraci jsou výborný.<br /> Zatím moc díky, a klidně raďte dál :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2103#post-21315 Čt, 10 Nov 2011 15:45:16 +0000 Moirain 21315@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Vaříme chutně, zdravě, hospodárně už má asi 19 vydání. Jsou tam naprosté základy všeho, pravda, italské risotto tam není.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2103#post-21314 Čt, 10 Nov 2011 11:59:59 +0000 luckaz 21314@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Na českou kuchyni jednoznačně kuchařku ZAPOMENUTÉ POKLADY ČESKÉ KUCHYNĚ … sama jsem českou kuchyni nikdy moc nevařila, a tak jsem v podstatě odcházela od rodičů českou kuchyní nepolíbená. Jediný, co jsem snad uměla jakžtakž, byla rajská a guláš. Teď umím vynikající svíčkovou a mnohem více. Ta kuchařka je perfektně napsaná, samosebou se snažím dodržovat zdravější životní styl, takže určité suroviny přizpůsobuji tomu (např. nepoužívám slaninu, sádlo, máslo, ale 100 g toho nahradím jednou lžící rýžového oleje, apod.). Co se týče té modernější, tak mě třeba zaujaly kuchařky od Apetitu – mám polévky, brambory a koláče, a z té polévkové čerpám neustále, jsou tam jak moderní, tak klasické polévky. Maso bylo taky velice pěkně zpracované, ale byly tam recepty, které spíše znám, tak kuchařku dostala kamarádka. Mám i všechny ty Pohlreichovy kuchařky, ale přiznám se, že z nich jsem vařila minimum, je to poměrně náročné ná shánění surovin.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2103#post-21313 Čt, 10 Nov 2011 10:05:20 +0000 yannka 21313@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@1 Kacica: pokud nechcete takovou tu úplnou encyklopedii, tak je fajn kuchařka Šárky Škachové (<a href="http://www.gurmanka.cz" rel="nofollow">www.gurmanka.cz</a>) „Rande s gurmánkou v české kuchyni“. Postupy jsou jasné, suroviny vesměs základní a texty milé a inspirativní:) Co se týče Apetitu, četla jsem zatím spíš nepříliš nadšené reakce. Mimo jiné se jim často nedaří odhadnout množství surovin, což může zkušený kuchař odhalit včas, ale začátečníkovi to může zkazit celý recept, který je jinak zajímavý. Kuchařku pro dceru mám, něco se mi v ní líbí, něco méně, své místo v knihovně má, ale jako „bibli pro začátečníky“ bych ji taky úplně neviděla.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2103#post-21312 Čt, 10 Nov 2011 09:15:45 +0000 aida 21312@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@1 Kacica: Zkuste něco staršího (tj. oberte maminku nebo babičku), podle mě je na ty základy dobrá např. Kuchařka naší vesnice (ale starší vydání, ideálně z 60. let; před časem jsem totiž viděla jakousi novou verzi a je téměř nepoužitelná). Varianty: Vaříme zdravě, chutně, hospodárně, Nová domácí kuchařka apod. plus klasika – Sandtnerka, Vilém Vrabec apod.<br /> Kuchařku pro dceru jsem před časem pod vlivem mediální masáže taky koupila (synovi), ale moc se mi nelíbí.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2103#post-21310 Čt, 10 Nov 2011 08:01:43 +0000 marek62 21310@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zkuste si pockat na novou kucharku, kterou prave dodelava Vaclav Fric, mela by to byt bomba.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2103#post-21309 Čt, 10 Nov 2011 00:20:52 +0000 Kacica 21309@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Ahoj,<br /> jakou kuchařku byste doporučili začínající kuchařce? Nejsem kuchyní úplně nepolíbená, ale moc nevařím, a ráda bych začala. Takže bych potřebovala něco jako první kuchařku na naučení základů… a zároveň aby ty recepty byly trochu šmrncovní, něco z český kuchyně a něco odjinud, ale z dostupných surovin a kniha pokud možno v češtině.<br /> Říkala jsem si, že asi Kuchařka pro dceru, tu jsme jednou někomu v rodině kupovali – jsou v ní dobré recepty? Listovala jsem v dnes, ale asi jsem čekala víc. Jinak do knihkupectví jsem vlastně šla kouknout na Zpátky domů, ale je tam málo obrázků :) a na Jamieho 30minutový menu (nepočítám, že to někdo dá tak rychle :) Všimla jsem si i edice kuchařek Apetit, docela se mi líbily… Poradíte?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2053#post-21111 Po, 24 Oct 2011 22:06:16 +0000 ondrejk 21111@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>K Evernote: googlujte „evernote recipes“, najdete hromadu návodů, jak si Evernote přizpůsobit vlastním potřebám. Samozřejmě to neumí tolik jako specializované programy, ale ta přenositelnost, archivace a možnost exportu je super. + samozřejmě štítkování &amp; hledání.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=86#post-21109 Po, 24 Oct 2011 22:02:06 +0000 ondrejk 21109@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tahám tady staré téma z archívu. Nebylo by dobrý tohle rozdělení udělat jako zvlášť sekci webu? Kdyby se to pak upravovalo jen při přidání nového článku, tak by to taková dřina být nemusela.</p> <p>Jen nápad, realizujte samozřejmě pouze pokud uznáte za vhodné.</p> <p>Nebo jsem to přehlédl? V tom případě sorry, že tu vytahuju něco, co je vyřešeno.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2053#post-20689 Ne, 04 Sep 2011 20:04:17 +0000 Lota 20689@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Geniální program pro MacOS je:<br /> <a href="http://www.macgourmet.com/" rel="nofollow">http://www.macgourmet.com/</a></p> <p>Splňuje všechny vaše požadavky a mnohem více… Nějaký podobný software bude pravděpodobně k sehnání i pro Windows.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2053#post-20688 Ne, 04 Sep 2011 18:54:28 +0000 L.A. 20688@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já jsem freestyler, takže těch pár základních receptů vedu ve vlastním hardwaru umístěném příhodně na krku. Jakmile jednou něco uvařím, tak si recept v hrubých rysech pamatuju. ;-) Jinak vařím svoje variace.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2053#post-20682 So, 03 Sep 2011 02:51:37 +0000 andy.l 20682@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Už několik let používám tohle: <a href="http://www.receptydoma.cz/" rel="nofollow">http://www.receptydoma.cz/</a><br /> Sice jsem si to poněkud překopala k obrazu svému, ale funkčně mi naprosto vyhovuje. Vyházela jsem skoro všechny původní recepty, naprosto překopala seznam kategorií, ale uživatelsky je to strašně pohodlné. Velmi jednoduché vkládání z internetu, e-mailu, jakéhokoliv textu, jednoduché vkládání obrázků, takže z oskenovaných věcí přepíši jen seznam ingrediencí kvůli vyhledávání. Databázi lze jednoduše přenést do jiného PC se stejným programem, recepty je možno jedním kliknutím převést do několika různých formátů jako např. text, PDF…<br /> Asi není dokonalý, ale uživatelsky velmi přátelský, a stálo mne to zaslání jednoho receptu.</p>