http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Sat, 30 May 2026 21:39:03 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2111#post-21453 Po, 21 Nov 2011 15:51:14 +0000 Tereziny 21453@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zdravím,<br /> chtěl bych se zeptat jestli má někdo zkušenosti s přípravou mexických kukuřičných tortill? Koupil sem si k tomu určenou mouku zvanou masa harina – je to nějaká speciální kukuřičná mouka, která je při zpracování nějak narušena hydroxidem vápenatým, aby byla měkkčí či co. Jde mi o to, že podle receptů na internetu se mi nedaří ani při delší době na pánvi udělat zcela opečené placky. V receptech je uvedeno, že stačí cca minuta na každou stranu max. Možná je nemám dostatečně tenké, ale při pokusu o větší tenkost se mi začnou rozpadat…Válím je přes pečící papír, presovač na tortilly jsem si zatím nekoupil.<br /> Díky za rady.<br /> ps: taky by mě zajímalo jaká je na to dobrá pánev, dělal sem to na teflonu, ale asi ho budu muset vyhodit, neb se přepaluje se mi zdá.</p> <!-- by Texy2! -->