http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Mon, 20 Apr 2026 10:25:04 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2609#post-27602 Čt, 24 Oct 2013 10:48:53 +0000 Lucianka 27602@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@4 geraldG10: I to bychom mohli zkusit. Smím vědět jak?</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2609#post-27601 Čt, 24 Oct 2013 10:18:56 +0000 geraldG10 27601@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Možná to není zrovna to co hledáš, ale leta z aronie děláme víno a je mezi ovocnými víny bezkonkurenční.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2609#post-27594 St, 23 Oct 2013 19:35:56 +0000 Lucianka 27594@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Před dvěma lety jsem ji dostala zavařenou ve sklence, byla lahodně trpce-kyselo-sladká. Prostě akorát do zeleninových salátů na dochucení. Jen nevím jak teď docílit stejného výsledku.</p> <p>Každopádně,</p> <p>@2 kami: díky za Vaše rady! Jablíček máme letos také víc než dost.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2609#post-27587 St, 23 Oct 2013 15:49:24 +0000 kami 27587@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Nám teda moc nerodí, ale jinak s ní zacházíme zhruba jako s rybízem. Takže zavaření jako brusinky, želé (kombinované s jablky, je to míň natrpklé a navíc to líp želíruje), ale klidně i do koláče „rybízového typu“, tj. se sněhem. Je dobré ji do koláče taky kombinovat s jablky.<br /> Moji prarodiče dělali super šťávu, ale to teda doma neprovozuju, není úplně snadné ji odšťavnit ve větším množství bez vlastnictví odšťavňovacího mlýnku.</p> <p>Bez kombinace s jablky do omáček ke zvěřině. Zhruba stejně, jako jsme tam letos dávala dřínky, ale aronie chce víc provařit. <a href="http://www.celorocnikucharka.cz/podzim.html#kancidrin" rel="nofollow">http://www.celorocnikucharka.cz/podzim.html#…</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=2609#post-27583 St, 23 Oct 2013 09:00:16 +0000 Lucianka 27583@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Máme letos poměrně velkou úrodu arónií (černých jeřabin). Přešly první mrazíky, je tedy čas sklizně. Část jsem tradičně zavařila, část šla do sušičky, ale chtělo by to ještě změnu. Přijde mi líto je nechat na stromě ptákům, když mi každý opakuje, jak jsou zdravé, plné prospěšných látek. Mát někdo nějaký vlastní osvědčený recept nebo babiččinu radu prosím? Díky předem.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=512&page=2#post-26901 Pá, 02 Aug 2013 16:39:22 +0000 Naďa 26901@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>To není Cimrman, ale Jáchyme, hoď ho do stroje…ale je fakt, že autor je stejný.<br /> Dělala jsem chrupky s citronem a byly moc dobré, stačil 1 větší citron i s kůrou na tenké plátečky na 1 kg třešní. Možná bych ho zkusila dát i do těch broskví.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=512&page=2#post-26900 Pá, 02 Aug 2013 15:09:59 +0000 PPetr 26900@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Já mám rád směsky. Výborný je červený rybíz s pomerančem nebo bílý rybíz s kiwi. Do jahodového džemu dávám citron v poměru 3:1. Do všeho pak dávám strouhaná jablka asi tak 20% z celkového objemu ovoce. Taky jsem zkoušel cimrmanovský recept – kolik třešní, tolik višní. Je to sice zajímavé, ale asi neohromí.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=512&page=2#post-26899 Čt, 01 Aug 2013 10:45:24 +0000 Ddiva 26899@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Skořice mě taky napadla, co třeba kardamon?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=512&page=2#post-26898 Čt, 01 Aug 2013 08:02:05 +0000 Siska 26898@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Do meruněk dáváme běžně špetku skořice, myslím že s broskvemi by to šlo také se stejným úspěchem.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=512&page=2#post-26891 St, 31 Jul 2013 12:40:42 +0000 Ddiva 26891@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Jdu za vámi na radu jak ochutit broskvový džem – broskve samotné jsou poměrně mdlé. Budu ráda za nějaké tipy.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=512&page=2#post-26840 Ne, 28 Jul 2013 16:13:40 +0000 panDon 26840@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Doporučuji knihu Domácí konzervování ovoce a zeleniny,Hosta­šová/Němec/Vlacho­vá,Avicenum,Pra­ha 1980. Odborná publikace,která se v mnoha kapitolách zabývá nejenom samotným zpracováním, ale především do hloubky popisuje chemické procesy, důvody postupného přidávání cukru, různé způsoby konzervace atd…Samozřejmě některé postupy jsou poplatné 80tým letum(chemická konzervace), ale většina je studnicí ze které lze čerpat donekonečna. Řekla bych, že ji zatím nic nepřekonalo..</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=512&page=2#post-26808 Po, 22 Jul 2013 06:04:21 +0000 micka 26808@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@40 Raspberryk: Vyzkoušela jsem Váš postup z malin a marmeláda moc dobrá.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=512&page=2#post-26789 Út, 16 Jul 2013 21:20:46 +0000 pan Cuketka 26789@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@40 Raspberryk: To mě moc zaujalo, vyzkouším! ;)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=512&page=2#post-26787 Út, 16 Jul 2013 18:02:27 +0000 Raspberryk 26787@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Moje prababička údajně dělala nejlepší zaveřeniny, a grif byl v tom, že každá várka byla malinká, cca 1 hrnek jahod, vařilo se ve velmi široké nádobě, třeba v hluboké pánvi. Takže tekutina se odpařuje rychle a chuť se zachovávla, timpádem ani jahodovou šťávu nevařite zbytečně dlouho.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=512&page=2#post-26616 Út, 11 Jun 2013 12:08:47 +0000 Madla81 26616@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@38 Vanda: Omlouvám se za pozdní odpověď, tady je recept: <a href="http://madlinakuchyne.blog.cz/1207/ruda-zare-ve-sklenicce-visnove-dzemy-utoci" rel="nofollow">http://madlinakuchyne.blog.cz/…-dzemy-utoci</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=512&page=2#post-26591 Pá, 07 Jun 2013 21:19:26 +0000 Vanda 26591@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@37 Madla81: Můžu Vás požádat o recept na višňovou s čokoládou?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=512&page=2#post-26565 Čt, 06 Jun 2013 10:31:27 +0000 Madla81 26565@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Loni jsem dělala tyto džemy: višňový s marcipánem a citronovou šťávou, višňový s hořkou čokoládou (obzvlášť podařený), rynglový s kousky pomeranče a čerstvým rozmarýnem, rynglový s citronovou šťávou a čerstvým tymiánem (oba úžasně osvěžující). A pak taky broskvový se skořicí a broskvový s kardamonem. A jahodovou klasiku.<br /> Letos se chystám na jahodový džem s bílým rumem a vanilkou, jahodový džem s meduňkou a banánovo-rebarborový džem.<br /> Loni i předloni mě to strašně bavilo, tak doufám, že mi elán vydrží. Ale vzhledem k tomu, že už jsem koupila celý košík krásných sladkých českých jahod )sice ze skleníku, ale chutnají dobře), tak předpokládám, že marmeládové orgie jen tak neskončí.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=512&page=2#post-26419 Po, 20 May 2013 08:41:58 +0000 micka 26419@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Letos se chystám sama zavařovat co příroda dá a až se zima zeptá ;-). Jako první bych chtěla vyzkoušet rebarborovou marmeládu. Napadlo mě, jestli by se nedala využít ke sterilování parní trouba? Poradíte mi.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=512&page=2#post-24057 So, 04 Aug 2012 09:37:21 +0000 Barka 24057@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@34 Vanda: Zítra jdeme na mirabelky a žádné vypeckovávání nebude! Díky! Možná pak jen sklenice i s džemem proženu myčkou – hezky se umejou a navíc se vlastně sterilujou.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=512&page=2#post-24054 Čt, 02 Aug 2012 20:13:02 +0000 Vanda 24054@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@33 Barka: Já letos nevypeckovávala a zkusila jsem třešňovou i mirabelkovou takhle: <a href="http://www.ezavarovani.cz/recepty/detail/24" rel="nofollow">http://www.ezavarovani.cz/…ty/detail/24</a><br /> Přidala jsem jen trochu kyseliny citronové, kvůli barvě a taky že nesteriluji.Jsou výtečné.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=512&page=2#post-24053 Čt, 02 Aug 2012 09:10:12 +0000 Barka 24053@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@31 Mor: Letos jsme taky dělala třešňovou, akorát jsem se před tím mořila s vypeckováváním. S pekárnou mě to vůbec nenapadlo, ostatně ani jiné džemy jsem v ní nedělala, takže díky za „připomenutí“. Určitě by to takhle šlo i s mirabelkama, ne? Na jejich lov se chystám o víkendu:-)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=512&page=2#post-23991 Čt, 19 Jul 2012 21:39:06 +0000 vilemina 23991@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Připomínka: ovoce nezralé želíruje většinou samo, přezrálé slabě. Skvělý je černý rybíz bez vaření, funguje to. Měla jsme ho hustý i z přezrálého téměř ovoce. Jen 1:1 s cukrem rozmačkat a nechat uležet do druhého dne, přendat do sklenice a fertig.<br /> Na červený přezrálý rybíz jsem použila želír – ten sám o sobě je přírodní, ale do přípravku se přidává i nějaká konzervace a něco, aby směs nehrudkovala ap.<br /> Když se přidává celé ovoce na konec, mělo by být taky dost provařené, aby nezačalo kvasit – nespoléhala bych na to, že vydrží, spíš bych ještě krátce sterilovala. Pomerančovou vařím 2 a půl hodiny, ta se mi nikdy nezkazila, ale rybízová za 20 minut už ano.</p> <p>Letošní žeň zde:<br /> <a href="http://vilemina.blog.cz/1207/zavarovani-pro-radost" rel="nofollow">http://vilemina.blog.cz/…i-pro-radost</a></p> <p>Na další se chystám podle okolností, meruňky mám jen slíbené a rebarbora taky už nebyla, mám ji ráda a láká mě (asi s banány). Marmelády nejvíce rozdám, pak používám hodně do jogurtů, méně do koláčů.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=512&page=2#post-23944 So, 14 Jul 2012 18:53:29 +0000 Mor 23944@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Tak jsem letos skusil trešňovou. Nasypal jsem třešně i s peckami do pekárny a zapnul program marmeláda. Potom prohnat ještě teplé cedníkem s většími oky a šup ještě jednou program marmeláda tentokrát s cukrem (od oka a neželírovací) Výsledek je fantastický hustý a naprosto bezpracný :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=512#post-23908 Po, 09 Jul 2012 22:40:58 +0000 Vanda 23908@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@29 farfalla: Jo, dělám to stejně, proslazuju předem. Ta potravinová folie mně nenapadla, protože ji doma moc nepoužívám.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=512#post-23906 Po, 09 Jul 2012 21:10:12 +0000 farfalla 23906@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@28 Vanda: Babiččin postup: Zavařuje všechny džemy v čemkoli (i ty výživové a od instatní kávy a kakaa, bez následného sterilování, jen mezi víčko a sklenici dává čtverec potr. folie). Normálne nalít vroucí zavareninu do vypařených sklenic, položit folii, zašroubovat jak se dá a obrátit na víčko, pohoda, funguje dobře i u jinak podezrelých víček, jinak zavarujeme takhle <a href="http://www.maskrtnica.cz/?p=193" rel="nofollow">http://www.maskrtnica.cz/?…</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=512#post-23904 Po, 09 Jul 2012 19:34:30 +0000 Vanda 23904@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@27 Moirain: Díky, já jsem ty uzávěry zkoumala a došlo mi že to souvisí s jednodušší technologií výroby. Škoda. Mám jich plno a jsou pěkný, ještě zvažuju starou techniku babičky, natáhnout namočený celofán a zagumičkovat.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=512#post-23898 Po, 09 Jul 2012 09:07:04 +0000 Moirain 23898@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@25 Vanda: zavařovat se dají jen s klasickým twist off víčky <a href="http://img5.ceskatelevize.cz/specialy/retro/photos/large/789.jpg" rel="nofollow">http://img5.ceskatelevize.cz/…arge/789.jpg</a><br /> nikoli „prest twist“ <a href="http://www.bio-info.cz/modules/bio-produkt/images/9062300113027.jpg" rel="nofollow">http://www.bio-info.cz/…00113027.jpg</a>, které jsou teď z důvodu technologické jednoduchosti běžnější</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=512#post-23895 Ne, 08 Jul 2012 06:27:13 +0000 irresistible 23895@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Vanda: o vychytavce nevim, narazila jsem na to Lonske leto taky. Nektere znacky prikrmu nechytly, myslim, ze Nutricie, jine byly naprosto bez problemu.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=512#post-23893 Ne, 08 Jul 2012 00:56:53 +0000 Vanda 23893@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Prosím, potřebuji poradit s recyklací skla. Dostala jsem od kamarádky malé skleničky od dětských příkrmů. Chtěla jsem udělat malé várky „akorát k snídani“, ale skleničky mají jen půlzávity a víčka se protáčí, nechytly se ani když jsem je zkusila sterilovat (vlastně se většina víček uvolnila). Evidentně je po naplnění narazí a stlačí a pak sterilují. Je na to nějaké vychytávka, nebo jsou na jedno použití a mám je vyhodit?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=512#post-23249 Ne, 06 May 2012 22:01:08 +0000 Vanda 23249@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>@22 majka: Žádná hanba, jen proč dělat domácí stejně jako průmyslové? Kouzlo domácího je pak pryč, ne?</p>