http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Fri, 01 May 2026 04:59:41 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=836#post-12839 Čt, 22 Apr 2010 12:13:04 +0000 jhadh 12839@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Mirek: Asi příště zkusím ubrat u všeho. Napadlo mne, že možná mohla bých „chycená“ i ta cibulka.</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=836#post-12804 St, 21 Apr 2010 20:59:38 +0000 Mirek 12804@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>jhadh: Nedal jste tam na tak malé množství základních surovin až moc sojovky?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=836#post-12772 St, 21 Apr 2010 11:54:43 +0000 jhadh 12772@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zkoušel jsem omáčku dělat nedávno k nudlím a nedalo se to pozřít.Bylo to nechutně hořké a nevím kde jsem udělal chybu. Použil jsem cca 2 hrsti nasekaná jarní cibulka, 1/2 lžičky nastrouhaný zázvor, 1 lžíce arašídový olej, 1 lžíce sojovka YAMASA, 1 lžička rýž.ocet MITSUKAN, sůl, pepř. Nechal jsem to odstát cca 1 hod při pokojové teplotě. Kde může být chyba ?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=836#post-12762 St, 21 Apr 2010 08:58:36 +0000 zuzka 12762@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Dělám podle Momofuku- takže za studena. Olej používám slunečnicový, ocet rýžový, vše už teď dávám od oka a chuti. Dobrý je nechat omáčku aspoň 20 min vychladit a chutě pekně spojit. Zatím jsem použila k momofuku pork buns, pak k momofuku fried chicken (místo octo vinaigrette) a pak jen tak k rýži nebo rýžovým nudlím s nějakým masem- naprosto božské. A omáčka už taky dostala několik komplimentů. Osmaženou verzi neznám, ale asi vyzkouším- život je změna :)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=836#post-12759 Út, 20 Apr 2010 21:30:17 +0000 Mirek 12759@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Zkoušeli jste někdo dělat Ginger-scallion sauce? Na netu jsem objevil dva dost odlišné recepty.Jeden spočívá v prudkém osmažení jarní cibulky a zázvoru, druhý zase (kuchařka Momofuku) ve smíchání cibulky a zázvoru za studena plus přidat nějaké další věci.Jak na to jdete vy? Máte nějaký vymazlený recept? A k čemu si tuto „omáčku“ dáváte?</p>