http://www.cuketka.cz/forum/ Diskuzní fórum pana Cuketky en Sat, 07 Mar 2026 23:59:33 +0000 http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=325#post-5415 Po, 19 Jan 2009 16:36:45 +0000 pan Cuketka 5415@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>ten korek je neprokázaná kravina :) ale klidně si ho tam šoupněte. nezapoměňte přidat ještě odvar z kozího bobku a netopejří ucho :)))</p> <p>chobotnice mají zkrátka jiná svalová vlákna a jinou (5× silnější) pojivovou tkáň. při vaření jsou dvě možnosti:</p> <p>1) tepleně upravovat krátce na vnitří teplotu 55–57 st. C (prudký gril)</p> <p>2) vařit dlouze, tak aby se pojivová tkáň „rozpustila“ (hrnec, zelenina etc.)</p> <!-- by Texy2! --> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=325#post-5411 Po, 19 Jan 2009 13:51:54 +0000 homi 5411@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>chobotnicí je třeba skutečně mlátit. doma jí zabalíte do utěrky a chvíli s ní šleháte o linku. a babská pověra z itálie praví, že je nutné ji vařit s korkovými špunty z vína, které jednoduše hodíte k ní do hrnce. přišlo mi, že to funguje:)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=325#post-5384 Čt, 15 Jan 2009 16:56:31 +0000 roman 5384@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Nedávno jsem chobotnici (cca 500gr.,z MAKRA za docela slusny peníz) dal do hrnce na trochu oleje, mala feferonka, par malych rajcat, sklenka červeného vina ,sul, pepř a nechal probublávat asi tak hodinu – opravdu na malem plameni, někdo mi vysvetloval, že lépe měkne.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=325#post-5383 Čt, 15 Jan 2009 16:14:57 +0000 Gimly 5383@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Jestli by nestálo za to nechat si něco dovézt z venku ještě čerstvé. Chvilka na googlu a vypadlo na mne tohle. Nevím jak by to bylo výhodné, ale možná by to stálo za bližší zkoumání.<br /> <a href="http://www.expats.cz/prague/czech/home-delivery/fjord-bohemia/" rel="nofollow">http://www.expats.cz/…ord-bohemia/</a><br /> <a href="http://www.fjordbohemia.cz/" rel="nofollow">http://www.fjordbohemia.cz/</a></p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=325#post-5382 Čt, 15 Jan 2009 14:44:22 +0000 VeruSKa 5382@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>no když jsme v Chorvatsku měli čerstvou chobotnici tak se vykuchala, omlátila o skály (bez zmražování) a vařila několik hodin na plynovém vařiči ve stanu ;o) pak s cibulkou a bramborama a dalšíma přísadama vznikl božský chobotnicový salát a s tím jejich bílým chlebem…no <strong>MŇAM</strong>. Ale u nás :-( to vážně nevím kde</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=325#post-5348 Ne, 11 Jan 2009 20:00:34 +0000 Nordy 5348@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>chobotnici jsem nezkoušela. znám ji z Řecka – čerstvou, grilovanou a nedostižnou – a podle mě bych stejné chuti u mražené chobotnice nikdy nedosáhla.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=325#post-5347 Ne, 11 Jan 2009 19:06:36 +0000 banter 5347@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>oni ty hlavanožci, obzvláště chobotnice, jsou náročné na přípravu</p> <p>co mi bylo řečeno(snad to není fáma): chobotnici zmrazit, pak ji omlátit o zem (asi už rozmraženou :-), tím se naruší její struktura, pak dlouho vařit (nejlépe v papiňáku)</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=325#post-5346 Ne, 11 Jan 2009 18:25:21 +0000 Nordy 5346@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Rybí trh je v Týnském dvoře 5, ale nedávala jsem ho sem právě kvůli těm úvodním požadavkům „nic snobského, rozumný poměr výkon/cena“ – protože rybí trh je podle mě snobárna par excellence. Ale o jiné restauraci taky nevím. Asi to fakt musí člověk dělat doma, jak píše homi (a umět to – minule jsem vyrobila ukázkově gumovou sépii :o))</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=325#post-5344 Ne, 11 Jan 2009 17:04:29 +0000 banter 5344@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>a kde ten rybí trh je?</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=325#post-5342 Ne, 11 Jan 2009 16:44:46 +0000 homi 5342@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>pokud trváte na zachování podmínky o ceně/výkonu, je opravdu nejlepší si zajít na kurz vaření mořských plodů a pak už jen kuchtit doma… super je rybí trh, ale pár kaček tam člověk nechá…</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=325#post-5327 So, 10 Jan 2009 13:47:16 +0000 Kytka 5327@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Pardon, nejdřív jsem to pochopil jako kde je koupit domů. Taky by mě to docela zajímalo.</p> http://www.cuketka.cz/forum/topic.php?id=325#post-5326 So, 10 Jan 2009 13:36:51 +0000 banter 5326@http://www.cuketka.cz/forum/ <p>Kam v Praze na mořské příšery? Nic snobského, rozumný poměr výkon/cena… Nechci si dávat chobonice jen u moře</p>